神戸：ファルコンの散歩メモ

このところ三宮に出向きますと、お昼ご飯は【幸福源】のお店に足が向かいます。

日替わり定食が（６００円）ですが、味がよくボリュームもありますので満足度１２０％のお昼ご飯になります。

本日の「日替わり定食」のおかずは、「麻婆豆腐」と「若鶏の唐揚げ」でした。
「麻婆豆腐」は味噌ベースの味付けであまり辛さはありませんが、山椒風味が楽しめました。
「若鶏の唐揚げ」は大きな塊が３個盛られ、いつも通り丁寧な仕事のキャベツの千切りとキュウリが添えられています。
今回は、「玉子スープ」ではなく「コーンスープ」でしたが、これまた秀逸な味加減です。

「蒸し鶏」　・　「チキンステーキ」　・　「若鶏の唐揚げ」　と鶏肉素材が続いていますが、どれもおいしい肉質で、次回は「チキンカツ定食」（６００円）を頼もうかなと考えています。

昨夜は＜立ち呑み「鈴ぎん：福寿」＞にて、　「鱧の天ぷら」　で一杯呑んでおりました。

帰宅しようとお店を出ましたら、なんとブログル仲間の＜神戸のおいさん＞と＜マドンナ＞さんと遭遇、今から大分の友人と一杯ということで、ご相伴にあずかりました。

再度ホームグラウンドの「鈴ぎん：福寿」に戻り、おすすめの肴＜ネギ入り出汁巻き＞（３００円）とおでんの＜スジ・大根＞を推薦、どちらも喜んでいただけたようです。

その後日本酒の充実した【佐藤商店（公園前世界長）】に移動、順番に各種銘酒をいただいてきました。
昨夜の日本酒に関しては、また＜神戸のおいさん＞が詳しくアップされるとおもいます。
＜神戸のおいさん＞、昨夜はご馳走様でした。この場をお借りして、お礼申し上げます。

土曜日は＜中川＞店長の定休日ですので、目新しいおすすめ料理はない日です。

今宵はこの時期が一番おいしい、「鱧の天ぷら」（３００円）にしました。

紀伊水道や瀬戸内海が名産地で、関西を代表する夏の食材です。
産地から内陸の京都まで運んでもまだ生きているぐらい生命力の強い肴ですが、小骨が多いので「骨切り」に手間がかかります。

鱧はなんといっても大きな＜雌＞がおいしく、６０センチ程度で青みがかっているのは＜雄＞の鱧ですので、買うのはあまりお勧めできません。

土曜日ということもあるのでしょうか、今日はいつもより多めのお客さんでした。
ママさんはおられず、いつものカワイイオネイさんと若い女の子が注文取りです。

本日は、【燕楽】さんのセット（定食）メニューは全制覇しましたので、基本に戻り大好きな「酢豚セット」（６８０円）です。

値段の割には「豚肉」がゴロゴロと多く、甘酢をたっぷりと絡ませておいしくいただいてきました。

カワイイオネイサンのお勘定は、千円札を出しますと（３５０円）のお釣りなのですが、なんと大将自らが出てこられ、きっちり（３２０円）のお釣りでした。

ピザの「マルゲリータ」は、「バジリコの緑、モッツァレラチーズの白、トマトソースの赤」が、イタリアの国旗と同じだということで気に入った王妃＜マルゲリータ・ディ・サヴォイア＝ジェノバ」が、自らの名を冠したといわれています。

今回その名を付けた「マルゲリータパン」（２００円）があり、食べてみました。

「パン」ですのでピザほどの内容を求めてはいけないのでしょうが、バジリコのみじん切りとチーズはありましたが、トマトソースは使われていません。

先月開店した三宮のビザ専門店＜Ｎａｐｏｌｉ’ｓ＞の　「マルゲリータ」　は２５センチの大きさで素材も基本的に守り（３５０円）でしたが、断然こちらの方がお得感がありおすすめです。

今月の８月６日（水：大安）の　開店予告　を見た【ディップ　ジュティ】に、顔出ししてきました。

カレーのセットメニューは、どのインド料理店でも食べれますので、今宵は「ミックスビリヤニ」（７８０円）にしました
瓶ビールを合わせて頼みましたが、「キングフィッシャー」かなと思っていましたら、「ネパールアイス」という銘柄で、呑みやすい味わいでした。

「ミックスビリヤニ」、香辛料がよく効いていてとてもおいしかっつあのですが、ご飯の量が多くて、ビールとおせんべい「パパドゥ」を食べたあとでは厳しいモノがありました。

オーナーの＜アディカリ　ラジャ＞さんと雑談を交わしながら、「スタンプカード」をもらいましたが＜１０回で７５０円引き＞、これは溜まるまで時間がかかりそうです。

立ち呑み屋さんでの一杯ですので、「会食」とするのもおこがましい気がいたしますが、酒飲み仲間との待ち合わせです。

酒の肴が安くておいしいお店ですので、酒飲みにとっては貴重な一軒を紹介しました。

ビール党のわたしは「鴨ロース」（２００円）を選びましたが、日本酒党の連れ合いは「肉味噌豆腐」と「シシャモの唐揚げ」を選んでいました。

それぞれ、酒に合う肴にこだわりわるのは当然ですが、毎回出向くたびにおすすめメニューも変わり、覗くのが楽しみなお店です。

今宵は大好きな牛蒡を使った　「きんぴらごぼう」　を肴に、おいしくビールをいただきました。

明日の１３日からお盆休みのお客さんが多いようで、＜えっちゃん＞も「ニッパチになるかなぁ～」と不安なお顔です。

「どうせみんな家ですることないから、夕涼みに顔出ししてくれますよ」と元気づけておりましたら、【枝豆】のおすそ分けが出てきました。

塩味のつけ方も、茹で汁に塩を入れる調理と、茹でてから塩を振りかける調理がありますが、＜えっちゃん＞は後者で、大きな結晶から見て、どうやら秘伝の「ヒマラヤ岩塩」を使っているようです。

カウンターに並べられた肴を一巡するまでもなく、牛蒡好きとしてすぐに目に留まった「きんぴらごぼう」（２００円？）が、今宵の肴です。

きんぴらは漢字で書けば「金平」ですが、鉞かついだ金太郎の歌詞で知られる＜坂田金時＞の息子＜金平＞にちなんでいます。
江戸時代には、牛蒡は精のつく食べ物として考えられ、力強い＜金平＞に由来しました。

＜えっちゃん＞ママから、「笹がきが、しんどかったわ」と言われましたが、食べるとすぐになくなる量ですので、ママさんの苦労をしのびながら、味わい深く牛蒡を楽しんでおりました。

今年の５月に開店、夜はお店の名前である【兎鶏（うっとり）】通り、焼き鳥などを主体にした居酒屋さんですが、昼のランチタイムの開始時間（１１：００～）が早いので、足を向けました。

「アジフライ定食」（７００円）や「塩さば定食」（７００円）・「とんかつ定食」（７５０円）などがありますが、やはり鶏肉が主体のお店ですので、選んだのは「チキン南蛮定食」（７５０円）です。

少し小さめのご飯茶碗で、「お替りできますから」と愛想のいいオネイサンに言われましたが、タルタルソースたっぷりのチキンカツで十分な量がありました。

しいて言えば、お皿に盛り付けられた＜ポテトサラダ・トマト＞はキャベツがあればいいので、その替わりに小鉢物一品がほしいところです。