お好み焼き＠立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路
9月
4日
大正末期から昭和初期の頃の神戸地域では、お好み焼きの生地に＜すじこん（牛スジとこんにゃくを甘辛く煮た物＝ぼっかけ）＞をのせて焼いたものを、「にくてん」と呼んでいました。
その後、豚肉や牛肉をはじめ、各種素材を生地の上にのせて焼くモノを含めて「にくてん」と呼び、＜肉＞をのせたお好み焼きをひっくり返す（＝「転」）で、「にくてん」だとおもいますが、語源は定かではないようです。
関西風のキャベツを刻んで生地の中に入れ込んで混ぜる「関西風お好み焼き」でしたが、おいしくいただきました。
シェア
エメラルド 
希望のつばさ福祉会 
さち 
shiropoko 
MEGA 
Tai 
ターキーさん 
hiro 
sunukolyn 
ウチクラ ケンイチ 
TenderHeart