神戸：ファルコンの散歩メモ

イタリアンスパゲッティ＠飲食・カラオケ【やす】兵庫区新開地１丁目

3月

27日

今宵の「突き出し」は、口当たりのよい＜春雨サラダ＞と、大好きな牛蒡が入っています＜根菜類の煮付け＞で、生ビールの幕を開けました。

落ち着いたところで、懐かしい＜イタリアンスパゲッティ＞を頼みました。
「小学校の給食の味だぁ～」と、一歳年下の＜やすえ＞ママさんにいいますと、「わたしらの世代は、これやもんなぁ～」と笑っておられました。

１９２８（昭和３）年、日本で初めての国産スパゲッティが＜ボルカノ＞（現在の　日本製麻株式会社ボルカノ食品事業部　）によって製造されています。

１９８０年代後半までは、日本に於いてスパゲッッティといえばアメリカ式の「ミートソース」か日本式の「イタリアン（ナポリタン）」が主流でした。
１９８０年代後半からのバブル景気で「イタメシブーム」が火付け役となり、各種のスパゲッティやイタリアンレストランが登場してきたとおもいます。

ウインナソーセージが入り、ケッチャプ味のからんだ＜イタリアン＞、懐かしく味わってきました。

#グルメ #バー #レストラン

＜ペコちゃん＞からのおすそ分け（３９）【梅不し（うめぼし）】＠西川屋

3月

27日

酒の肴に、以前は大きな梅干でしたので、裏メニューとして「梅干（２個）」（５０円）で呑んでいました。最近の梅干は、果肉の少ない小さなものになってしまい、頼むこともありません。

今宵も立ち呑み「鈴ぎん：福寿」で呑んでいますと、飲み友達の＜ペコちゃん＞から、「ファルコンさん、梅干好きだったよねぇ」ということで、土佐銘菓・藩侯御愛好の【梅不し】を頂きました。　
創業元禄初年という、高知市にあります「西川屋」の歴史ある餅菓子です

包み紙を開けますと、直径１５ミリ程度の小さな柔らかいお餅の中に、梅漬紫蘇が入っているのが透けて見えています。

本当に一口サイズで、食べ終わりますとほんのりと梅の香りと味がして、これは「なるほど」という上品な味わいでした。
お菓子の味で感動することは少ないのですが、これは正直に美味しいと感じる味わいでした。

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＜阪神電車のお客さまアンケート＞

3月

27日

高速神戸駅の改札口を出ますと、男性から「お客様満足度アンケート」調査の書式の入った封筒を手渡されました。
本日２７日は、全面的にアンケート用紙を配布しているようです。

アンケートを投函したひとの中から抽選で１５０名に、１０００円分の「らくやんカード（阪神電鉄）」のプレゼントがあります。

折角いただいたアンケート用紙ですので、書きすすめていきましたが、途中で止めてしまいました。
全１６問、回答数４３という多さに、時間の無駄を感じたからです。

まじめに考えながら答えていきますと、おそらく３０分は掛かりそうな設問数です。
応募者全員に「らくやんカード」がいただけるのなら、時間をかけてもいいかなとおもいますが、半時間をつぶしてまでのお付き合いは出来かね、どれくらいの回収率なのか、気になるところです。

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インスタント麺（１９０）＠日清食品【日清のラーメン屋さん：とんこつ】

3月

27日

特許出願中の「氷冠製法」で作られたレンジ対応の調理麺で、要冷蔵というタイプの【日清のラーメン屋さん：とんこつ】を、はじめて購入しました。

お鍋のお湯でも作れますが、レンジ調理がおすすめということで、早速スープ用のお湯を沸かし、具材の下準備をして臨みました。

５００Ｗで約４分３０秒、６００Ｗで約４分という解凍時間ですが、我が家１０００Ｗですので３分にしましたが、まだ麺が固めで、結局はお鍋にて再煮込みです。
どの程度の麺の状態なのか、お鍋だと混ぜる感触で判断ができますが、レンジでは具合が分からないのが難点です。

極細麺のストレート麺で味は悪くありませんし、よくスープに絡む仕上がりでした。
スープも３５０ｍｌとやや少なめの指示で濃くないかなと心配でしたが、上品な豚骨の味わいでした。

袋物のフライ麺やノンフライ麺に比べますと、確かに生麺とそん色がなくよくできたゆで麺だといえますが、麺の「堅さ」の調整が必要なのは少し問題です。

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ファルコン植物記（７１２）桃色の八重咲きの花【ハナモモ】

3月

27日

ＪＲ神戸駅の西側にある、とある植え込みの【ハナモモ（花桃）】が、３月２０日の桜の開花宣言に合わせるように、大きな花を付けて咲き誇っていました。

バラ科サクラ属の落葉低木で原産地は中国ですが、「モモ」を観賞用に品種改良したのが【ハナモモ】です。
花径も３～５センチと大きく、花色も桃色・赤色・白色・紅白とあり、樹形も立性で、枝垂れ性、ほうき性、矮性など様々です。

日本には弥生時代には渡来しているようで、『古事記』にはイザナギが黄泉の国から逃げ帰る時に悪鬼にたいして「モモ」を投げつけて退散させた話があり、江戸時代に入り多くの品種改良が進みました。以降、あまり品種改良は進まず、現在の多くは江戸時代に完成された品種です。

桃の字は中国から伝わり、桃の「兆」は、＜妊娠の兆し＞を表わしており、桃が女性やひな祭りと関係があるのは、このことから由来しています。

都会のビル街の片隅に咲いている【ハナモモ】、足を止めて眺める人もなく、鮮やかな桃色だけが目立っておりました。

#園芸 #花

ファルコン植物記（７１１）赤紫色の葉【ルビーネックレス】（２）

3月

27日

以前に紹介した　【ルビーネックレス】　は、色の変化が表れていない緑色の葉のままで、名称の「ルビー」とは結びつかない色合いでした。

７月の誕生石として赤色が特徴的な「ルビー」は、コランダム（鋼玉）の変種で、ラテン語で「赤」を意味する「ルベウス（ｒｕｂｅｕｓ）」に由来しています。

キク科セネキオ（セネシオ）属の多肉植物ですが、和名として「シゲツ（紫月）」と名付けられているのも、納得できる色合いです。

#園芸 #花

ハーバーランドゆかりの美術展＠【デュオぎゃらりー】デュオこうべ浜の手

3月

27日

＜　暮れゆく街　＞　西田　眞人

＜　神戸ハーバーランド　＞　三浦　正夫

＜　三越前・元町六丁目　＞　鈴木　城

３月２１日（木）から２６日（火）まで、ハーバーランドからＪＲ神戸駅周辺にゆかりのある＜絵画・写真・絵ハガキ＞が、神戸ハーバーランド街びらき２０周年を記念して展示されていました。

最終日になんとか足を向けることができ、思わぬ発見も多々ありました。

西田眞人さんは１９５２年神戸市生まれで、我が母校の県立兵庫高等学校の先輩に当たります。
京都市立芸術大学で日本画を学び、１９９０年第２２回日展で、萱ぶき民家を描いた『廃屋』で初入選、１９９５年阪神・淡路大震災の焼け落ちた商店街を描いた『黒いアーケド』にて日展の特選を受賞されています。
展示作品は、鉛筆画でモザイクにありますビアレストラン「ニューミュンヘン・ハーベンブルグ」から、ポートタワー側を眺めながらグラスを傾ける女性が描かれていました。

三浦正夫さん　は、これまた業界の大先輩であり、楽しい呑み仲間でもあります。
サインペンで描かれているのは、メリケンパークからモザイク側の景色で、上記の「ハーベンブルグ」のちょうど反対側になります。

三枚目の＜三越跡・元町六丁目＞は、神戸っ子として懐かしい風景で、正面に見えている三越神戸店は１９８４年６月に閉鎖になり、今はありません。
左手に「大井肉店」や「登美屋」さんなどの古い店舗が描かれており、昔を思い出しておりました。

#アート #伝統 #文化 #芸術