神戸：ファルコンの散歩メモ

とんかつ用の豚肉がありましたので、筋切りをして肉をのばし、【トンテキ】としました。
塩胡椒味でもいいのですが、＜人参・いんげん・玉ねぎ＞を中華風の餡かけにしてかけてみました。

中途半端な＜ロースハム＞を用いて＜茹で玉子＞とサラダ仕立てです。

手間暇かかる【鶏肉のトマトソース】は、夕方からコトコトと煮込んでいます。
コンソメの素をベースにホールドトマトで基本のスープを作り、＜塩胡椒・黒胡椒・タバスコ・ケチャップ＞で味を調えています。

今宵も鶏肉・豚肉のエネルギー源を野菜と摂取、おいしくいただきました。

９月１９日（土）から、２００７年から２年に一度開催されています現代美術を軸とする国際的な芸術文化の祭典「神戸ビエンナーエレ２０１５」が、メリケンパークや東遊園地など７会場で、１１月２３日（月・祝）（東遊園地は１１月１日）まで開催されています。

これと並行して２００９年より「神戸メリケンパークオリエンタルホテル」では毎年、『神戸アートマルシェ』と銘打ち客室を展示空間として、全国各地のギャラリー約３０軒が持ち寄った日本画や洋画、工芸品といった幅広い作品を展示・販売会が行われています。
今年は９月２５日（金）から９月２７日（日）の期間、３日間通し券１０００円で開催、会場内で作品（５０００円以上）を購入した場合、購入代金が１０００円引きになります。

特に今回、元町商店街の一番街で明日２３日（水）、第一回【元町アートマルシェー陶器祭】が開催される案内状（写真）が届きました。

日本六古窯である「丹波立杭焼」の作品を中心として、約２０の窯元の作品が展示即売されるようで、焼き物好きとしては興味津々です。

昨日のお昼ご飯は、既製品の 「新ボリューム牛丼の素」 を使いボリュームはありましたが、濃い醤油の味付けに難がありました。

今回は久しぶりに【かつ丼】にしましたが、一般的な＜玉ねぎ＞を使用した 「玉子とじ」 ではなく、キャベツを千切りにして、「ソースかつ丼」としました。

休日のお昼ご飯ということで「玉吸い」を作り、ソース派としてウスターソースをかけて美味しくいただきました。

以前、網戸にとまる成虫の 【クサギカメムシ（臭木亀虫）】 をアップしました。
夜間でのストロボ撮影でしたので光で反射、体表の模様があまりきれいにとれませんでしたが、自然光のもとでの撮影ができました。

刺激を受けると悪臭を放ち、その匂いは強烈で「もっとも臭気の強い」種のひとつです。

越冬した成虫は春になると出現して飛び回り、多種な植物に取りついて樹液を吸収しながら夏まで生存、交尾と産卵を繰り返し、秋の初めごろには死に絶えます。

産卵は宿生植物の葉の裏側に産み付けられ、その数は約２８個あり、直径１ミリの黄緑色の卵が集まった形で、約一週間で孵化、幼虫は約３５～４０日かけて５齢を重ねて成虫となり、その年は生殖行為を行わずに越冬します。

直径１２センチばかりの丸い「コーンパン」で、外観的にはコーンが見えていませんが、パンの中にコーンが練り込まれています。

飽きのこない自然の甘さは、【ドンク】において３０年以上の人気商品で、「フランスパン」と同様に、直焼きでスチームをかけて焼き上げる製法で作られており、おいしくいただきました。

「フランスパン」を日本に広めた【ドンク】ですが、製法を隠すことなく『フランスパン・世界のパン　本格製パン技術』（旭出版２００１年２月刊行）という本が出版されているのを知り、パン文化に貢献する姿はさすが王者の貫録だと感心しました。

新千歳空港国内線ターミナルビル内には、「ＪＡびえい　美瑛選果」があり、東京の「ＶＩＲＯＮ（ヴィロン）」とのコラボで美瑛の「コーン」を使用した「コーンパン」が売られているそうですが、これが大人気だと聞き気になるところです。

江戸幕府解体に反対する「彰義隊」に加わった若者たちの数奇な運命を描いた＜杉浦日向子＞の同名コミックを、『誰も知らない』の＜柳楽優弥＞、『僕は友達が少ない』の＜瀬戸康史＞、『麦子さんと』の＜岡山天音＞共演で実写映画化した『合葬』が、２０１５年９月２６日より全国で公開されます。

幕末の江戸。将軍の警護と治安維持を目的に結成された「彰義隊」は市民たちから厚い信頼を寄せられていましたが、幕府の解体により反政府的な立場へと追いやられてしまいます。

将軍・慶喜に忠誠を誓った「極」は、友人「悌二郎」の妹との婚約を破談にしてまで彰義隊に身を投じます。一方、「極」と「悌二郎」の幼なじみである「柾之助」は、養子先から追い出され、行く当てのないまま彰義隊に入隊。また、「悌二郎」は彰義隊の存在意義に疑問を抱きながらも、「極」たちと関わったために運命を翻弄されていきます。

共演に＜オダギリジョー＞、＜門脇麦＞。『天然コケッコー』などの＜渡辺あや＞が脚本を手がけています。

来る９月２７日（日）は、今年の「中秋の名月」に当たりますが、満月は９月２８日です。
多くのかたが「お月見」をされると思いますが、一献呑むとすればやはり日本酒が向いているようです。

ＭＯＯＫ版の雑誌ですので＜今年の読書＞に含むのはどうかなと躊躇しましたが、日本酒研究書として位置づけ「精読」しました。

関西版ですが最近の日本酒の傾向がよくわかり、関西の２４種類をはじめ、全国１１９種類の飲むべき酒が掲載されています。

また居酒屋・立ち呑み屋情報もあり、前ページカラー版ですので、視覚的にも楽しめました。

今宵も冷蔵庫のなかゴソゴソと探し、整理を兼ねた材料で調理です。
ステーキ用の「ロース肉」がなぜか半端に残っていましたので、まずは「ひとくちステーキ」として焼きました。

＜もやし＞も袋に半分残っていましたので、＜豚のばら肉＞を薬味として【もやしスープ】です。＜もやし＞は傷みが速いので、一度に使い切るのが基本です。

メインはいつも通り＜ベーコンブロック・玉ねぎ＞を賽の目切りにして、具材としました。
しなびかけた＜大葉＞がありましたので刻み、併せて炒めています。

最後は大好きな【キンピラごぼう】です。早めに味がしみ込むように、ピーラーで＜牛蒡＞を薄く削り、＜牛肉＞共々「鷹の爪」でころよい辛さに仕上げています。

夕方から早朝にかけて花を開花させる＜一日花＞の【コマツヨイグサ（小待宵草）】ですが、ちょうど花が開花し始めるときに遭遇しました。

アカバナ科マツヨイウグサ属の分類され、１９２０年代に原産地の北アメリカ（メキシコ）からの帰化植物だと確認されています。
和名は 「オオマツヨイグサ」　や　「マツヨイグサ」、「ヒルザキツキミソウ」などのマツヨイグサ属の中で花が小さいことに因みます。

花径は２０～２５ミリ程度で、花径が３０～４０ミリと多きものは「オオバナコマツヨイグサ」と変種に分類され、こちらは茎が地を這うことはありません。

花弁は大きく波打っていますので、一見８枚あるように見えますが、深く切れ込んだハート型の花弁が４枚あり、雌しべは十字架のように大きく４つに分かれ、雄しべは８本です。

本日のお昼ご飯は冷凍食品の【新ボリューム牛丼の素】を、熱湯で温めていただきました。

製造メーカーは、山形県寒河江市に本社がある＜日東ベスト＞という会社で、あまりなじみがありません。

具材としては＜牛肉・玉ねぎ・糸こんにゃく＞が入り、全体で１７０グラム、牛肉の割合いは３４．１％（計算しますと５８グラム）と書かれてありました。
ちなみに＜吉野屋＞の冷凍牛丼製品は１３５グラム（並盛）、＜糸こんにゃく＞の影響がありそうですが、確かにボリューム感がありました。

オリジナルの味では醤油の味がわたしには濃く、＜生玉子＞を割り入れてよくかき混ぜると味がまろやかになり、ちょうどいい塩梅でいただけました。