神戸：ファルコンの散歩メモ

「一正蒲鉾」（新潟市東区）は、２０２１年７月１３日（火）より、「すごーく長いうな次郎 蒲焼風かまぼこ」（たれ・山椒付：５３７円）を期間限定で発売します。

「一正蒲鉾」の『うな次郎』は、魚のすり身で作ったうなぎの蒲焼風かまぼこの名称です。
うなぎフリー(うなぎエキス不使用)ながら、コクのある味わいや、うなぎのホロっとした食感、皮目の質感にまでこだわって再現しているとか。

今回発売される「すごーく長いうな次郎 蒲焼風かまぼこ」は、うなぎを１匹を開いた〈長焼き風〉に仕上げ、表面に照りを付けることで、時間が経っても鮮度感を維持した感じで、電子レンジで温めるだけでうなぎの蒲焼風が楽しめるとか。

ちなみに、今年の夏の「土用の丑の日」は、７月２８日（水）の１回だけです。

せんだっては、この手の＜鰻かまぼこ＞使用の「うなぎ飯」をいただきましたが、高くても本物の＜鰻＞がいいように思えました。

本日のお昼ご飯は、＜鰻＞好きとして目に留まりましたスーパー「マックスバリュ」（須磨店）で見つけました【煌】（京都府長岡京市神足芦原１２）の「うなぎ飯」（本体価格３９８円）です。

<鰻の蒲焼が＞が３切れのっかっていましたが、「安い」と思いました。「安い」はずです。この＜鰻＞は、「ほぼうなぎ」として一時話題になりました「かまぼこ」です。初めていただき、どのメーカーの「かまぼこ」製品なのかは分かりませんでしたが、タレの味だけでは、誤魔化しようがありません。

（４２９円）という値段から察して、購入者は＜鰻＞は当然偽物だと考えるべきなのか、素材の紛らわしい商品として「うなぎかまぼこ使用」と表示すべきではないのかなと、いろいろと考えさせらる商品でした。

＜錦糸卵と味付けご飯＞で、それなりにいただいた（４６５キロカロリー）でした。

＜高杉真宙＞（２４）が主演するドラマ『ごちそう～うなぎ編～』が、本日２月７日、「ＮＨＫ　ＢＳ８Ｋ」２０：３０～２０：５５より放送されます。また、地デジ版はメ～テレ（名古屋テレビ）で２月２３日（火・祝９：５５～１０：２５）に放送されます。

本作の主人公は、食の素材の提供者とその素材を絶品へと高める職人を被写体として追う若手スチルカメラマン。

劇中ではなじみのうなぎ屋の板長が起こす独立騒動と、おいしい食を支える人々の姿が描かれます。＜高杉真宙＞が食にこだわりを持つ食いしん坊なカメラマンを演じ、＜野間口徹＞（４７）がうなぎ職人役、＜朝加真由美＞（６５）が老舗うなぎ屋の女将役で出演しています。

撮影には愛知のひつまぶしの名店「あつた蓬莱軒」が協力。厨房の様子を８Ｋカメラで撮り、普段見ることができない調理シーンを再現しています。

今日のお昼ご飯は、神戸ご当地のグルメ冊子　『神戸お立寄り３』　に掲載されていました〈１５番〉「鶴屋本店」（長田区久保町４－２－３）さんの「豚キムチ丼」を、買い求めたいと考えていましたが、日曜日で休日なのか、電話の応答がなく、同じ長田区でいつもお世話になっています〈１４番〉　【西村川魚店】（アスタくにづか３番街地下１階）さんに出向き「鰻づくし丼」（９００円・税別）です。

いつもの　＜鰻の蒲焼＞　だけではなく、＜うまき・うなぎの肝（または、八幡巻き）＞が盛り付けられています。今回は＜うなぎの肝＞が２個入っていました。

それぞれの持ち味を楽しみながら、おいしくいただきました。

夏の「土用の丑の日」は、今年は　７月２１日　と８月２日でしたが、本来＜鰻＞がおいしいのは、冬場に向けて養分をためる寒い時期だと思います。

「土用の丑の日」は一年を通してあるのですが、夏だけが話題になるようで、本日１０月２５日と１１月６日は秋の「土用の丑の日」です。秋の土用では、「辰の日」に「た」の付く食べ物または青魚をたべると良いとされ、＜ダイコン＞や＜玉ねぎ＞などが食べられるようですが、＜秋刀魚と大根おろし＞などいい組み合わせなのですが、昨今の＜秋刀魚＞事情がよくないようです。

＜鰻＞好きとして、【本家かまどや】（大道店：長田区大道通２－３）の「うな重」（１２００円）を購入してきました。＜うなぎ＞が一切れで少しばかりの惣菜が添えられた「うなぎ弁当」（７９０円）もありましたが、ここは迷わず二切れ乗せられている「うな重」です。

ふっくらとした＜鰻＞で、山椒を振り掛けておいしくいただきました。

本日のお昼ご飯は、【すき家】（伊川谷店）で購入してきました「うな牛」（並：８９０円）です。

ポスターで見かけた新商品の　「本格中華の豚角煮丼」　を購入しようと出向きましたが、【なか卯】の　「豚角煮丼弁当」を、一週間前に食べていますので、急遽メニューを変更しました。

蓋を開けますと嬉しいことに＜うなぎ＞、　短冊切りの部分　ではなく、尻尾側の大きい部分が鎮座していました。

「牛丼」と「うな丼」の２食分の味わいで、（８８８キロカロリー）おいしくいただきました。

本日、おひるごはんとしていただいたのは、【無添くら寿司】（神戸長田店：長田区五番町１６－８－１）のお好みにぎり盛り合わせです。

＜うなぎ肝軍艦＞、＜ほたて＞、＜まぐろ・中トロ＞、＜穴子＞。＜はまち＞、＜肉厚トロ〆さば＞、＜真いわし＞、＜蒸し穴子＞の１２貫の取り合わせです。

別添えの＜わさび＞を本体に付けながらおいしくいただきました。

「すき家」は全国に展開する牛丼チェーン店「すき家」のイメージキャラクターに女優＜石原さとみ＞（３３）を起用したすき家の新ＴＶＣＭ「おうち」篇（３０秒／１５秒）を７月１０日（金）から全国で放送しています。

＜石原さとみ＞がイメージキャラクターを務める「おうち」篇では、ステイホーム時間の増加に伴い、「おうち時間」をエンジョイしようとする人が増えていることを受けて、すき家のテイクアウト「おうちすき家」の利便性や魅力を訴求。＜石原さとみ＞が「おうちすき家」のランチタイムを過ごすストーリーとなっており、「おうち、すきや～」とコメントする姿などが映し出されています。

また、明日７月１１日（土）からは「土用の丑の日」（７月２１日）に向けての「うなぎ」篇（１５秒）が放送されます。

本日は 「父の日」 ということで、お昼ご飯として好物の＜鰻＞として、【すき家】（板宿店：神戸市須磨区大黒町３丁目３ー３ー２６）の「特うな丼」（１２８０円）でした。

数日前、いつも「鰻丼」 でお世話になっています鰻蒲焼専門店「西村川魚店」から「父の日」特別メニューとして＜うなぎ＋焼肉＞の組み合わせで（２４００円）のＤＭが届いておりましたが、＜うなぎ＋焼肉＞の組み合わせはどうかなぁと感じ、断った経緯がありました。

ということで、本日は、シンプルな「特うな丼」となったようです。

香ばしくふっくらと焼き上げられた＜鰻＞が２枚のっかり、（１０４９キロカロリー）おいしくいただきました。

「乃木坂４６」の＜遠藤さくら＞（２００１年１０月３日生まれ）が、５月２０日発売の『ｎｏｎ－ｎｏ』（集英社）７・８月合併号からノンノ専属モデルになることが決定しています。

２０１８年１１月に４期生として加入した＜遠藤さくら＞は、愛らしいルックスと、小顔でスレンダーな体形が魅力です。昨年７月に富山で開催された「東京ガールズコレクション」でランウエーデビューを果たし、『ｎｏｎ－ｎｏ』はじめ『ａｎ・ａｎ』・『ＪＪ』・『ＣａｎＣａｍ』・『ａｒ』・『ＶｉＶｉ』など、１０誌以上のファッション誌に登場しています。

人気もうなぎ上りで、昨年９月発売のシングル『夜明けまで強がらなくてもいい』ではセンターを務めています。

創刊４９周年記念となる「７・８月合併号」では、『新ノンノモデル・遠藤さくら主演　夏のピンクはエモーショナル』と題した８ページにわたるファッションストーリー企画に登場。フレッシュなオーラが輝く表現力を発揮、さらに専属決定の報告記事では、今後への意気込みや自己分析、マイブームなど透明感あふれる１８歳の素顔を語っています。