神戸：ファルコンの散歩メモ

食堂とあるように、店内は釜山の裏路地にある地元の食べ物屋の雰囲気が漂っています。
壁には、韓国映画のポスターがベタベタと貼られ、レコードのジャケットもインテリアとして同化しています。
テレビで流れているのは韓国ドラマですので、現地で食事している雰囲気一杯のお店です。

今日は「冷麺とビビンバセット」（９００円）を選びました。
スタミナ付けに、「チュオタン（どじょうのスープ）」（１０００円）もいいかなと思いましたが、暑いので、冷麺に決定です。
細い麺なのに、いつも通りの腰のある歯ごたえを楽しみ、練りカラシをたっぷりと混ぜたスープ、おいしく飲んできました、
付け合わせのキムチ類も３皿、ビールのつまみの後は、ビビンバにすべて入れ、かき混ぜておいしくいただきました。

家庭では、牛スジを煮込んでの冷麺のスープ作りは、大変な労力で、どうしても本格的なお店の味を求めてします。

お客さんの足も途絶え、お疲れムードになりますと、【仙草】のママさんとお手伝いの＜ゆうこさん＞とで、お店を閉めてアフターを楽しむことがあります。

今夜も楽しく食事を済ませたあと、ママさんたちと流れてしまいました。
足を向けたのは、お店からほど近い【パセリ】さんです。
＜ゆうこさん＞、お歳の割にはすごい食欲で「煮込みハンバーグ」をひとり満足に食べておりました。
私は、お店で食事を済ませていますので、「ミックスピザ」を分け合い、ママさんは「貝柱のカルパッチョ」です。

ここのマスター、親父バンドのドラマーさんです。ご自分たちの演奏を大画面で写されています。
８月にもお店でライブをされるようですが、「フンフン」と聞いているだけで、ママさんと＜ゆうこさん＞は食事に必死でした。

カウンターの席に座るなり、ママサンが「今日はいいエビがあるね」と言われました。
それではと、まずは一般的な「エビチリマヨ」（６００円）で呑み始めです。

フライヤーは厨房スペースの関係か、カウンターの所にありますので、お手伝いされているゆうこさんとしばし無駄話。
ピリカラのお味で、尻尾までおいしくいただけました。
２品目としては、「旬の野菜とエビ炒め」（７００円）の登場です。
プリプリのエビが、チンゲン菜とピーマンと合わさって、お酒の肴として最高でした。

以前、裏メニューだった「鯛の中華風サラダ」、本日は（１０００円）にて表メニューに格上げされていました。
あっさりといただける冷たいサラダ、夏場の人気になると思います。

今日第３火曜日は、いつもの立ち呑み屋【鈴ぎん：福寿】がある新開地タウンは、全店が定休日です。　ということで、板宿の【げんちゃん】に沈没いたしました。

明日は「土用の丑の日」ということもあり、今夜は「うまき（鰻巻き）」（３８０円）を選び、ちょっと一杯です。
ウナギもゴボウもどちらも大好物ですので、夏場には欠かせない肴です。

さて、明後日の「土用の丑の日」には、ウナギを食べなければと思いますが、どうやら今年は 吉野家の「鰻丼」 は（５００円 → ５５０円）に、 すき家の「うな丼」 は（５８０円 → ６８０円）に値上がりしているようです。
巷での販売価格も高騰しているようで、今年はどうしようかなと悩んでしまいます。

昨年１０月に開店した酒処【ぴかすけ】さんが、７月４日よりお昼の定食を始められました。
定番の定食もありますが、６種類ほど用意されたおかずから、好きな３品を選べる「日替わり定食」（７５０円）がおすすめです。

本日は「牛肉のケチャップ煮」「焼き魚（＝塩サバ）」「ポテトサラダ」を選びました。
どれも丁寧なつくりで、身がホクホクの「塩サバ」の焼き加減が抜群で驚きました。
「ポテトサラダ」もリンゴが入っていて、昔懐かしい味わいでした。
ご飯のお代わりもできるのですが、生ビールをいただいていますので、今日はパスです。

＜酒処＞とありますが、店内はカウンターだけのとてもモダンな造りで、居酒屋さんらしくありません。
夜は静岡県出身のマスターがおりましたが、お昼間はキレイナオネイサンが出迎えてくれますので、賑わってほしいなと思います。

暑い時期になってきますと、季節限定のお店が多いようですが、「冷やし中華（冷麺）」は麺好きとしてははずせないメニューのひとつです。

何軒かある【山陽そば】さんですが、元町店ではオリジナルの「冷やし中華」（４００円）が出ています。
「鴨なんばん」を食べて以来久しぶりの訪問ですが、前回も新規メニューと言うことでの訪問でした。

定番のキュウリ、錦糸卵、焼き豚、配置良く並べられ、辛しもちゃんと付いての（４００円）はお値打ちだと思います。
食べながら、「ハム」と「焼き豚」、お店としてどちらが多いかなと考えてしまいました。
確かめるためにも、「冷やし中華（冷麺）」の食べ歩きが続きそうです。

大阪南千里で、２０１０年３月に開店した【おぼや】さんが、７月６日にＪＲ元町駅山側にお店を出しています。焼き肉好きとしては、興味があり出向いてきました。
オープンカウンターで、チーフ以外のスタッフ（６名）はすべて若い女性でコックさん姿です。

お店のメインである「おぼ丼」（７８０円）を注文いたしましたが、バラ肉が６枚ほどのっている丼で、この値段でスープもキムチ等の付け合わせもありません。

レストランかと見間違うお店の作りと、コックさん姿の女性スタッフはいい印象ですが、おしぼりもなく、正直（７８０円）でこの内容では神戸では合わないのではないかと思いながら食べておりました。
頑張っているお店の　【えびすや】　　【桜や】 　【神蔓】　さんたちのワンコイン以下の内容と比較しますと、この値段で神戸で勝負するのは無理があるかなと思います。

明日７月１８日には、お店のテレビ放映があるとの告知ポスターがありました。

お昼ご飯、軽めのパスタでしたので、夜はご飯系と思いつつ【仙草】さんに出向きました。
扉を開けてびっくり、盆と正月が一度に来たようにカウンター席が埋まっており、帰ろうとしましたら、「にいちゃん、ここひとつ空いているよ」とおばちゃんが声をかけてくれました。

生ビールを素早く飲み、「麻婆丼」（８００円）をママさんに頼みましたら、おばちゃんから「エッ、もうご飯かいな。いつも良く呑んでいるのに」と言われ、「出来上がる迄に、もう一杯呑みぃな」と、生ビールを一杯おごっていただきました。

近所のお好み焼き屋【まる】さんでよくご一緒になるＴさん、ごちそうさまでした。

「麻婆丼」、辛くはありませんが、コクのある味としておいしくいただきました。
好きな「麻婆丼」、良く食べている気がして調べてみましたら【小楼嬉】以来のアップようで、自分自身で驚いております。

広島焼き主体のお店ですので、当然使用されているソースは「オタフクソース」です。

いつも通りビールのアテとして「チーズカリカリ」（５００円）を注文しましたら、「これ、オタフクの料理コンテストで１位とりましてん」との大将のお言葉。
新しいレシピの発掘を兼ねていると思いますが、大好きなメニューだけに、こちらも嬉しくなってしまいます。

　　＊お好み焼き用の生地に、きざんだチーズを敷き並べます
　　＊コショウ・ハーブ類をふりかけます
　　＊トマトを６切れ並べ、これをバーナーで少し焦がします
　　＊バジルの葉を重ね、６等分してキッチンペーパーに乗せて完成です

ピザとはまた違った生地の感触で、チーズの味とトマトが絶妙に合う一品です。

愛媛県今治市のＢ級グルメとして「焼き豚玉子飯」があるとは知りませんでした。今治市内には、６０店舗以上のお店が、メニューとして出されているとお聞きしました。
神戸では【がっちゃん】の「焼き豚丼」がありますので、今治での人気メニューとは思いませんでした。

先月１７日に開店された【美味（みみ）】さんで、カウンター席だけですが、明るい店内で落ち着いて食事ができます。
メインの「焼き豚玉子飯」（５００円：中華スープ付）、豚バラを煮込んだ焼き豚に、香川県の半熟の目玉焼き、甘辛いソースとシンプルな仕上がりです。

バックの棚には、「森伊蔵」・「魔王」などのこだわりの焼酎が並んでいますので、これから出されるという夕方からの一品料理が楽しみです。