神戸：ファルコンの散歩メモ

カウンターのあるお寿司屋さんもそうですが、大将の前に座り四方山話をするのも楽しみのひとつです。
大将と奥さんの人柄にひかれて、今夜も【がんぼ】で一杯です。
大将から「焼き場の前は熱いよ」と言われましたが、会話もできますし、今回は広島焼きの手順をカメラに収めたいということもあり、堂々との着席です。

本日は「がんぼスペシャル」（１２００円）です。トッピングのフルコースになっています。

　＊薄く焼いた生地の上に、山盛りのキャベツを載せます。
　＊ネギ・天かす・モヤシを載せます。
　＊バラ肉が置かれました。
　＊ひっくり返して焼いている間に、横でそばを炒めています。
　＊そばの上には、タコ・イカがたっぷりと載り、その上にイカ天を重ねます。
　＊さらにチーズが載りました。
　＊そばの上に先程のキャベツが一杯の本体を重ねます。
　＊玉子を割り、これまた生地のように円形に焼き、そばと本体の合体を載せ、青海苔をかけて完成です。

オタフクソースの辛口をたっぷりとかけて、至福の時間が始まります。

顔馴染みの店員さんから、「生ビールもですよね？」とカウンターに座るなり聞かれてしまい、思わず「はい」と答えてしまいます。

今日は「穴子丼」（６８０円）です。
穴子の一匹使いがド～ンと乗っかっていて、シシトウ、カボチャ、玉ネギの天ぷらが入っています。

下地のご飯にはまんべんなくタレがかかっていますので、私好みで美味しくいただけました。
天丼系としては、タレの少ないお店も多く、白いご飯だけではおいしく天ぷらがいただけません。

漬物の沢庵の量も多く、満足なお昼ご飯でした。
ただ店長さんが寡黙な感じで、客商売ですからもう少し愛想がよくてもいいのではないかなと、何回かの訪問で感じています。

建築士の受付審査日や、学科試験・製図試験の仕出し弁当を、いつも【魚菜おかずいろいろ】さんにお願いしています。
前回、委員会の忘年会に利用させていただきましたが、料理の数が多すぎて残してしまいました。
我が委員会は見事に呑み介さんが多いので、今回は料理は少なめということで（飲み放題、３０００円）で、お願いしました。

突き出しと鯛の刺身は一人用として出てきましたが、あとは人数分でまとめての提供です。
私は、突き出しだけで十分に飲めますので、最後まで鯛の刺身が残っておりました。

最後の〆として、穴子茶漬けが出ましたので、これ幸いにと鯛もワサビ醤油を付け、茶漬けと一緒にいただきました。
鯛と穴子の出汁の効いた贅沢な茶漬け、おいしい〆として残り福になりました。

いまだ顔出ししていないお店が並んでいる阪急三宮駅西口商店街に、先週の８日、焼き肉丼専門店【桜や】さんが開店しています。
背中にのれんが掛り、横に６人ほどの立ち食いスペースしかない小さなお店ですが、店内は黒を基調にして落ち着いた雰囲気になっています。

女性オーナー店長さん一人で切り盛りされていて、ランチメニューは「黒毛和牛カルビ丼」と「黒毛和牛焼肉丼」（ともに４８０円）の２種類で、スープ・キムチなどが（１００円）、生ビールは（２９０円）でした。

少し甘めのタレですが、脂身の好きな方にはカルビ丼を、キムチと一緒に食べていただきたいものです。

暑くなっていきますとお昼ご飯、ビールと何を食べようかとの発想になりますが、たまに無性にご飯類が食べたくなる時があります。
そんなときに出向くのが、「えび天むす」のお店です。

注文を聞いてから揚げたえび天を、おむすびに握ってくれます。
天むす５個とうどん（そば）が付いての「天むす定食」（８００円）がお勧めです。
ご年配の方は、天むす３個とうどん（そば）の「ミニ定食」（５２０円）を頼まれるのが多いようですが、塩加減の味付けが抜群にいいので、３個ではモノ足りません。

食べていますと、お持ち帰りのお客さんも多く、持ち帰りは５個（７００円：１個１４０円）から注文できますが、ほとんど方が１０個単位で買われています。

創業２４年目に入っていますが、美人の女将さんが手際よく天むすを次々と握るのを眺めているだけでも、楽しめてしまいます。
阪神タイガースのファンの女将さんですが、調子が悪い野球の話しはやめて、ごちそうさましてきました。

このお店の並びは、ピンク系のお店が多く、【長安】がある場所も以前はその手のお店が営業しておりました。
そんなわけで、あまり足を向ける場所ではなかったのですが、立ち飲み屋のおねいさんから、「お弁当買ってみたけど、おいしかったよ」と教えていただきましたので出向く気になりました。

単品の焼飯（５００円）、中華丼（６００円）と値段はそこそこですが、エビチリ・八宝菜・から揚げ等の定食が（６００円）と、単品と比べると随分お得感があります。

大好きな「酢豚定食」（６００円）を選びました。トロミ感はやや弱めですが、肉の大きさも一口サイズで食べやすく、いい具合のタレの味でした。
ご飯の量を聞かれましたので「普通で」と言ったのですが、大盛りではないかと思うほどあり、半分にしていただきました。

店名からも察しがつきますが、愛想のいい中国出身の奥さんの気遣いも良く、次回は文字に興味を持ちました「牛腩麺」を注文するつもりです。

少し遅い時間の顔出しになりますと、アテとしての本日のお勧め品も数少なくなります。
最近は大好きな「豚足」（２５０円）になかなか当たりません。

今夜は「鯖の煮付け」（３８０円）にしました。
どちらかと言ううと、「ハラ」の方が好みなのですが、残っていたのは「シッポ」の方で、少しがっかりですが、ママさんの味付けがいいのは分かっていますので「まっ、いいか」と温めていただきました。

ウナギのかば焼きもそうですが、魚も「ハラ」の方が好きな人と「シッポ」の方が好きな人と別れるようですね。
同じ値段なら好きな方がいいかなと考える自分に呆れながら、一杯呑んでおりました。

本来は串かつが主体のお店ですので、「串かつ定食」（６００円）と考えていたのですが、「メガジャンボえびフライ定食」（８００円）に切り替えました。

このお店、以前営業していたお寿司屋さんの内装そのまま引き継がれたようで、白木のカウンターには、昔懐かしい手荒いの溝が残されています。
昔はカウンターに水が流れているお寿司屋さん、結構見かけましたが、もはや昔話の領域になりました。握り鮨を箸で食べるようになってしまった弊害でしょうか。

えびの長さは２０センチは十分にあり、直径も５００円玉硬貨位で、食べ応えがあり、鶏のから揚げもジャンボ級でした。
さすがにこれだけの大きさのえびですので、尻尾はいただきましたが、頭の部分を食べるのは堅そうで諦めました。

ランチメニューには「チキンカツ定食」もあり、重さ３００グラムとの表示が書かれていましたので、次回はこれに決まりです。

トマトソースのレトルト製品を色々と試してきましたが、「これだ」といういい味に当たっていません。
私自身の好みもあるのでしょうが、それではお店の味はと出かけてみました。

＜すいません、レトルト製品のトマトソース味、かなり食べてきたんですが、どれもいまいちでした。このお店の「これだ」というトマトソースのスパゲッティお願いできませんでしょうか？＞

初めて入ったお店の方に伝えた注文です。
若い彼でしたが、見事に難しい注文に答えてくれました。
ズッキニーが入ったトマトソース味、★★★★★です。
チリ産の赤ワイン「タンテヒュー」のボトル、２本も空けてしまいました。

メニューも見ずに無理な注文で作っていただいたたスパゲッティ、名前も分かりませんが、侮れない世界だと感じています。
麺のゆで加減や黒コショウもねという多くの注文にも関わらず、「分かりました」という彼の心意気に、感謝したいと思います。
本当にありがとうございました。また、寄らせていただきます。

６月に入り、「ミニ鮪丼セット」（６８０円）という、夏らしいメニューが出ていました。
ミニ鮪丼に、「ざるうどん」か「ざるそば」が選べますが、迷わずに「そば」にての注文です。

シャキシャキに冷やされたおそば、食欲が進みます。
ミニ鮪丼も、嬉しいことにワサビがたっぷりと入っていますので、これまた醤油をかけておいしく頂きました。温泉玉子もタコ酢も冷たくて、夏向きの小鉢としてご飯に合います。

店内では、ＣＤが流れていますが、どれもお客さんの持ち込み品ばかりです。
私もママさんに置いておいてもらおうと思うのですが、いつも忘れてしまいます。
好みの音楽を聞きながらの食事やお酒は、きっと楽しい時間になることでしょう。