神戸：ファルコンの散歩メモ

期間限定で、いろいろと新規メニューが出てくる【松屋】さんです。
以前お店の前を通る時に気になった「角切りステーキ定食」でもと思い覗いてみたのですが、店頭から消えていました。

仕方なしに肉から魚に切り替えて、本日は新メニューの「山かけ鮪丼」（４９０円）にしました。
マグロは当然赤身の部位ですが、ワサビを効かした特性タレをかけ、丼モノの醍醐味、とろろと混ぜ合わせておいしく頂きました。
ただ、付け合わせにのっている甘酢漬けのガリは、ワサビ醤油とけんかする味で、いただけません。

そういえば、昨日も「とろろごはん」をいただき、なんだか体力を持て余しそうです。

連休のはざ間、少しは贅沢と思い【久庵】さんに顔出ししました。
そば好きにはたまらない、「生粉（きこ）打ち（そば粉十割・水ごね）」が売りのお蕎麦屋さんです。

「かけそば」が（９５０円）という値段ですので、おいそれとは足を運べませんが、お昼限定の「そば定食」（１２００円）を注文です。

「せいろそば」と「とろろごはん」（つくね芋）、お漬物（無添加）の取り合わせで、ご飯はそば茶を入れて炊き上げています。
つなぎがありませんので、そば本来の味わいがたまりません。
食べ終わる頃、そば湯が出てきますので、これまたツユで割り、満足感で飲みきりました。

本来は、福島県産のそばの実を使用されているのですが、震災の影響で他のそばの実を使用していますとの表示。
どこの産地なのか大将に聞こうと思いましたが、お昼時で忙しくされていましたので聞きそびれてしまいました。

駅の改札口の真横にありますので、利用しやすい喫茶店ですが、ランチのメニューは「豚の生姜焼き」や「「ハンバーグ」類ですし、カレーも自家製と表示がありませんので業務用だと勝手に思いこみ、モーニングは利用しますが、ランチタイムに利用することはありませんでした。

新しいメニューとして、「さんま蒲焼き丼」（５００円）が出ていましたので、さんま好きとしては外せなく思わず入店です。

ひっよとして「缶詰の蒲焼きかな」と心配していたのですが、揚げたてのさんまに甘辛ダレがしっかりとかけられた、とてもやわらかいさんまの蒲焼きでした。
目玉焼の彩取りも良く、みそ汁・サラダもついて（５００円）はお値打ちのランチだと思います。

食後は、コーヒー（３１０円→１８０円）で追加ができますので、〆て（６８０円）のランチとなりました。

福原という歓楽街の中にあるお店ですので、お店の開店時間が遅く、なかなか顔出し出来ない【餃子のバラモン】さんです。
お昼ご飯、軽い「ざるそば」でしたので、気合いを入れての訪問です。
今年初めには、一品メニューは全制覇しましたので、今夜は原点に返り「餃子」（３００円）と「蒸し豚」（６００円）という、サイドメニューで一杯飲むことにしました。

場所柄、キレイナオネイサン用に「ニンニク抜き」の餃子もありますが、私はもちろん「ニンニク入り」です。羽根餃子で皮はパリパリ感ながら、中身はジューシーで、ビールが進みます。
「蒸し豚」も、キムチと辛口ダレが付いてきていますので、どちらもたっぷりと付け合わせながら、これまたおいしくビールをいただきました。

未制覇のメニューも、「蒸し鶏」「チャーシュー」「お茶漬け」の３品になりました。
全メニュー制覇のおりには、大将からビールの１本でもせしめようかなと目論んでおります。

休み明けで財布の中が乏しく、小銭だけしかありませんので、昼ご飯代にと銀行に出向きました。
忘れていました。本日２５日は世間では給料日です。
長い行列を見て、今引き出すのは無理と思い、仕方なしにコンビニのイートインコーナーで軽く済ませることに。

ああ〜、こちらも昼休みの遅がけの為、種類も少なく選んだのは「ざるそば定食」（３９８円）です。
コンビニでもＡＴＭが置いてあり、現金が引き出せるのを、買ってから気がつきました。
普段コンビニを利用しないだけに、思いつきませんでした。
後悔しながら、カップに、出汁、キザミネギ、キザミのり、ワサビを入れて、いただく前にカシャと撮影。

写してから、キザミのりは割子そばに振りかけたほうが「絵」になったかなと、これまた変な反省をしながら食べておりました。
上手く物事が回らないときは、こんなものですね。

「ファルコンさん、今日は酢の物ばかりね」と、ママさんに言われるまで気が付きませんでした。
疲れた身体が、本能的に要求していたのでしょうか、今日いただいたのはどちらも「お酢系」の料理でした。

最初に頼んだのが、「地鶏肉とくらげの梅酢和え」（８００円）です。
さっぱりとした味で、キュウリ・赤ピーマンも良く馴染んでいて、お箸が進みました。

何気なく２品目に選んだのが「酸辣湯（サンラータン）」（８００円）です。本来は四川料理の一品だと思いますが、ママさんの手にかかりますと、シャンツァイ（香菜）が入り台湾料理の「酸辣湯」の出来上がりです。
コショウを振りかけ、鶏肉・豆腐・シイタケ・キクラゲ等の具材も一杯で、さすがに量が多くて満腹になりました。
麺を特別に入れてもらって「酸辣湯麺」の裏メニューとでも考えていたのですが、食べきれなかったかもしれず、これから夏場に向けての特別メニューとして温存しておきます。

ＪＲ三ノ宮駅と元町駅の山側で、トアロードと鯉川筋に挟まれた地域を「トアウエスト」と呼んでいます。
個性的な洋服店や雑貨店、家庭的な中華料理店が多く点在する地域です。神戸っ子なら、南京町などに行かずに、この界隈の中華料理店に足を向ける人が多いと思います。
そんな一角に、今年の１月２９日に広東料理の【盛。（もり）】が開店しています。
４人掛けテーブルが３卓だけという、かわいいお店です。

本日は、「ホタテと高菜の野菜炒め定食」（７００円）をいただきました。
ホタテの貝柱と高菜は当然の食材ですが、チンゲン菜・キュウリ・ブロッコリー・玉ねぎ・赤ビーマンと野菜がたっぷりの一皿です。
夜の部の単品ですと（９５０円）しますので、「ザーサイと豚肉の細切り炒め」の小皿も付いてのランチ価格、お得感十分です。

いつもママさんから、「ご飯お代わりして下さいね」「お茶入れますね」と丁寧に気を使っていただき、恐縮しながら食べています。

毎日3種類ほどの日替わり定食があります【魚盛】さんにお昼ご飯です。
この日は「豚シャブ定食」と「うなぎ丼」でしたので、「海鮮あんかけハンバーグ」（６５０円）を選びました。

エビ・イカ・タコ・ホタテ・の海鮮がたっぷりと入っていましたが、野菜ベジタブルと同様、冷凍での食材だと思うのは、ひねくれすぎかな。
しいたけ・白菜・シメジ等、野菜もたっぷりでバランス良くいただけました。
馴染みのお店なら、「からし」を求めるところですが、あっさり味を久しぶりに感じながらの食事になりました。

定食には、かならず「果物」が付いてきます。本日はグレープフルーツとオレンジでした。
メロンが出る日もあり、ささやかな食後の楽しみです。

ハンバーガーと言えば　、『マクドナルド』　や　『モスバーガー』、　『ロッテリア』　とありますが、出来立てを食べるとそれなりの味のようですが、冷めてしまうとどれもおいしいパン生地ではなくなります。

休みの日は、買い出しにスーパー【マックスバリュ】（須磨海浜公園駅前店）まで出向きますが、その時のお昼ご飯は、買い込んだ「プレミアムＭＡＸバーガー」（３９８円）になります。

楕円形のパンで、幅は１５センチほどあるでしょうか。
大きなバーガーに、ベーコン・サラダ菜というシンプルさですが、パン生地も肉もいいのでしょう、翌日に食べてもおいしくいただけます。

東京では『ＲＯＴＩ Ｔｏｋｙｏ Ｍｉｄｏｔａｗｎ』の「ロッティオリジナルレッドワインバーガー」（１８００円）、『ｓｕｊｉ'ｓ』の「アメリカンバーガー」（１４００円）というのが人気だそうですが、Ｂ級グルメ派としてはこの程度で十分です。

今週はあわただしい一週間でした。
元気づけには、やはり【仙草】さんの料理が欠かせません。
「じっくり煮込んだいいのがあるよ」と言うママさんのお勧めで、「黒豚のちまき肉角煮」（８５０円）にしました。
料理の名前から、もち米を使った「ちまき」を想像していたのですが、ママさんに聞くと「ちまき肉」とは豚の太ももの皮つき部分を指すそうです。

じっくり煮込んであるだけに、もうトロトロの角煮でした。
ささやかな楽しみのハートマークの飾り切りも、ちゃんと鎮座しておりました。
「ファルコンさんは、紹興酒だから少し薄めの味付けね」とのことで、ご飯のお客さんには、味付けを濃く変えるそうです。
八角の隠し味と春を感じさせくれる菜の花、ちまき肉とシャンツァイ（香菜）の取り合わせ、おいしくいただきてきました。

紹興酒を呑みながら楽しんだあとの最後の〆は「豚足スープ」（６５０円）に決め、今宵はコラーゲンたっぷりの食事になりました。