休み明けのお昼ご飯ですので、ガッチシと食べようと「冷麺とミニ焼き飯セット」（８５０円）に決めました。
夏季限定の冷麺（冷やし中華）は、食べ損ねないようにしなければいけません。
＜ハム・キュウリ・錦糸卵＞は、冷麺の定番具材ですが、＜ワカメとクラゲ＞は、中華らしい趣きが出ています。
この手のセット、冷麺もしくは焼き飯が、単品づつ時間差で出される場合がよくあり、写真を取り損ねてしまいます。
バラバラでなくお盆で一緒に出てきましたので、大将の調理の手際良さが、一段と光ります。
あっさり味の焼き飯と一緒に、おいしくいただいてきました。
メニューには「すきみ」（３８０円）とだけしか書かれていませんが、居酒屋で「すきみ」とあれば、「鮪」の＜中落ち＞が定番です。
骨際の身で、本来はスプーンなどでかき出したミンチ状のものを指し、寿司屋では＜軍艦巻き＞にして食べることが多い部分です。
「鮪」の＜中落ち＞は、さばいて数時間のうちに食べないといけませんので、本来は鮪関係者か、素材にうるさい寿司屋でしか口に出来ません。
多くの居酒屋さんでは＜赤身＞の部分を薄くさばいて、「すきみ」と称しているようで、＜赤身＞の場合は一、二日置いた方がきれいな色が出て味も良くなります。
英名では「鮪」を「ＴＵＮＡ」と表記し、日本では「まぐろ」と訳されているようですが、「鮪」も含みますが実際には「カツオ」や「ソウダカツオ」「スマ」などを含み総称している呼び方です。
外国産の「ＴＵＮＡ缶」を買いますと、「かつお油漬け（味付）」と訳された原材料名のシールが貼られています。
食通で知られた北王路魯山人が、《下手といえば、まぐろそのものが下手であって、もとより一流の食通を満足させる体（てい）のものではない》と『鮪を食う話』の中で著わしたのが１９３０（昭和５）年です。
現在の台湾・中国まで広がる「鮪ブーム」を、魯山人がどのような気持ちで眺めているのか、興味があるところです。
今日１５日（日）と明日１６日（月・祝）の二日間、神戸メリケンパークにおいて「第１１回みなとまつり」が開催されます。本日、のぞいてきました。
＜国際屋台＞と称し、「津山ホルモンうどん」とか「富士宮焼きそば」などのＢ級グルメのブースが、４０を超えて並んでいました。
「カレー」にしようか「ステーキ丼」もいいかなと、ブラブラしながら眺めておりましたら、＜ＢＩＩＡ２０１１＞において、最高金賞（スペシャル小麦ビール部門）を受賞した【スノーブロンシェ樽生】（３３０ｍｌ：５００円）が目につきました。
昼ご飯を食べるより、この暑さではビールが優先で、早速購入です。
カップを受け取り、写真を撮るのも忘れて、ひと口です。
味わいを確かめるためにゆっくりと呑みましたので、なんとかカップに残っていましたが、普段なら一口で干していたと思います。
さすがに金賞を取る味わいで、さわやかな酸味と甘み、透き通るような喉越しでした。
一言で表現するならば、「ビール味のサイダー」でしょうか。
どのブースもお祭り価格で、缶ビール（３６０ｍｌ＝５００円）でしたので、違った味わいのこのビールが引き立っておりました。
ちなみに「小西酒造」は兵庫県伊丹市にあり、＜山は富士 酒は白雪＞のキャッチフレーズで有名な酒蔵です。
お昼ご飯にはよく出向いておりますが、夜の居酒屋タイムは、久しぶりの訪問です。
「貝ワサビ」（３８０円）とおでんの「コンニャク」をもらい、おすすめ品の「くじらカツ」（６３０円）を注文です。
「串かつ」のようにして何本か出てくるのかと思っておりましたら、ド～ンと一枚の大きなカツが登場して、驚きです。
大きな「赤肉」、おいしくいただいてきました。
そういえば、漁獲高の減少が鯨の影響だとして、韓国が調査捕鯨に乗り出すとの発表から一週間経ちました。
捕鯨に反対する「シーシェパード」の過激な攻撃が、韓国に対しても行われることを心配してしまいます。
国際捕鯨協会（ＩＷＣ）は７月６日の会議において、「クジラの肉は健康を害する」という内容を盛り込んだ決議を満場一致で採択しています。
日本の食文化にかかわることだけに、今後の流れが気になります。
今日も、真夏日に近い暑さでした。
こんな日には、あっさりとした肴で一杯が、一日の〆としては似合います。
以前 「海老と鯛のサラダ」 をいただき、中華風ドレッシングの味がよかったので、今宵は「海老」だけでサラダをお願いしました。
プリプリの海老に、松の実やクコの食感がたまりません。
霜の付いた冷たいジョッキでの生ビールは至福の味わい、思わず「うっ～」と声が出てしまいます。
今宵は気の合う呑み友達と、串かつを食べに【亜酒羅（あしゅら）】さんに顔出しです。
串かつの値段は（８０円）と（１００円）の２種類で、えだまめ（３００円）・肉じゃが（３８０円）等のサイドメニューも色々とありますが、ここは串かつを楽しむのが本筋でしょう。
「二度つけ禁止」のソースだけでなく、好みで＜抹茶塩、煮こごり・マヨネーズ＞もあります。
注文伝票に好みの本数を記入しますが、＜うずら・レンコン・キス・貝柱＞で（６４０円）、＜大エビ・牛・バサ・アスパラベーコン・カマンベールチーズ＞で（１１００円）、合わせて１９本（１７４０円）のお手軽さです。
「カマンベールチーズ」には、別の小皿で蜂蜜がついてきました。
「一度ためしてみてください」という大将のおすすめで食べてみましたが、ホットケーキをおもわせる素朴な味わいに驚きました。
鶏肉は大きく分けて、「胸肉」・「ささみ」・「もも肉」・「手羽」とになりますが、それ以外の部位もおいしい部分がたくさんあります。
代表的な＜肝刺し＞をはじめ、「ハツ」または「ハート」と呼ばれる＜心臓＞、「きんかん」と呼ばれる＜未産卵＞、「砂肝」と呼ばれる＜筋胃（砂囊）＞などがありますが、＜せせり＞もおいしい部位です。
＜せせり＞は鶏の首のほ剥がし肉で、一羽からわずかしか取れません。
部位から、＜ネック＞や＜小肉＞とも呼ばれています。
よく動く首の筋肉ですので身がとてもしまっていて、弾力ある食感が味わえます。
「もも肉」よりも脂身が多いので、塩味でもいけますが、ポン酢であっさりとが、またおいしい食べ方です。
本日の店長のおすすめ品「鶏肉のせせりおろしポン酢」（２５０円）、焼き鳥屋でも行かないとなかなか食べれない部位だけに、「七味」をかけておいしくいただきました。
レトルトカレーをシリーズで食べるようになり、本格的なインド料理店に出向く機会が少なくなりました。
スパイシーなカレールゥーが恋しくなり、本日は【インド亭：新開地店】さんです。
昨年は神戸市内で、インド・ネパール系のカレー店が多く開店しましたが、最近はあまり新しいお店の情報を聞かなくなり、一段落の様子です。
スパイシーな「人参とれんこん」の漬けものらしき「突き出し」の味を楽しみ、注文は「えび（プローン）カレー」（１２００円）と「タンドリーチキン」（６００円）、そしてインド風「野菜サラダ」（３００円）です。
辛さは控えめですが、大きな海老とルゥーの味わい楽しめました。
ご飯よりも、やはりカレールゥーには「ナン」が合うようです。
焼き上がりたての「タンドリーチキン」もホクホクで、「柚子胡椒」の調味料で、味を引き立てておいしくいただいてきました。
デザートに、ピスタチオが振りかけられたアイスクリームで 口直しです。
食べているようで、久しぶりの「麻婆丼」の登場です。
【長安】さん、どの料理も値段の割には量が多いと感じていますが、この「麻婆丼」もしっかりとご飯と麻婆の量がありました。
辛くはありませんが、口の中に広がる「山椒」の味わいが、食欲をそそります。
ワカメ味がしっかりとしみ出たスープとで、おいしくいただいてきました。
アルバイトでしょうか、かわいいオネイサンもまだ働かれているようで、少しばかり安心しています。
今宵のスナック「ＯＢＡＢＡ」、いつものごとく突き出しが何もないとのことで【ａＲｕＮ Ｃａｆｅ】さんに、出前をお願いしました。
「具だくさんのお弁当」 を注文したいところですが、量的に食べきる自信がなく、今回は軽食の「イタリアンパニーニ」（６９０円）にしてみました。
「パニーニ（パニーノ）」は、パンで具材を挟み込んだイタリアのサンドイッチとしての軽食を指す料理です。
具材も、「イタリアンカプレーゼ」「煮込みハンバーグ」「紅ズワイガニとサーモン」等８種類ほどありましたが、今回は「アボカドサーモン」を選んでみました。
＜鶏肉の唐揚げ・手のひらサイズのパエリア＞が付いてのセットです。
＜玉子焼き・レタス・トマト・アボカド・サーモン＞等が袋状のパンに挟み込まれて、おいしくいただきました。
手のひらサイズのパエリア、アサリもかわいく１個のっていて、なかなかおしゃれな景色を見せてくれるランチボックスでした。
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