神戸：ファルコンの散歩メモ

生姜を加えた佃煮全般を「いぐれ煮」というんですか。
なるほど･･･

和食のランチに行くと、よくお造りの切り身の残りを活用した煮つけを出すお店があります。
アレ、苦手なんです。
このように揚げてるといいですね。

お店の人は、それぞれに工夫しての料理だとおもいますが、好き嫌いがある方には、難しいことですね。　（笑）

色んな物の時雨煮が有るんですね

醤油とみりん、生姜という簡単な素材ですので、バラエティーに富んだしぐれ煮があるとおもいます。
お酒の肴にも、いいですよね。　（苦笑）