神戸：ファルコンの散歩メモ

久しぶりに長田神社の近くにあります、【長田の冨士】に出向いてきました。
わたしの年齢よりも古い歴史がある、洋食屋さんです。
祖父の家が長田にあり、子どもの頃から馴染みのあるお店ですが、今は再開発ビルの中に、テナントとして営業されています。

このお店の「サービスランチ」（７３５円）は、日替わりで変わるメインのおかず３品の中から一品を選びます。
「ハンバーグ・ミンチカツ・エビフライ（２匹）」とありましたので、「ミンチカツ」を選択。
ファークとナイフでないところが、下町の洋食屋さんらしくてありがたいです。

震災の後には、「震災ステーキ」（１０５０円）をメニューに取り入れて元気づけてくれていました。

いまは４代目さんに引き継がれていると思いますが、良心的な価格での提供、今後も続けてほしいものです。

ＢＡＲ【Ｌｅ　Ｒｅｔｏｒｏ】　のマスターに教えていただいた,美人女将のお店へと足を向けましたが、月曜日は定休日らしく閉まっておりました。
仕方がないので新規開拓と思い、一見の「Ｋ」という居酒屋に顔出ししました。

営業時間中にもかかわらず、空調は入っておらず、店内の照明も大将がいるカウンター周りだけです。
出てきた「オシボリ」も、熱くもなく冷たくもなく中途半端でした。
＜当店自慢＞という張り紙の「生ずし」を注文しましたら、「ない」との返事。仕方ないので、「鯵の刺身」を注文しましたが、これまた生ぬるい仕上がりで、閉口しました。
お客さんが、誰もいないのがよくわかるお店でした。

「鯵の刺身」も残して早々に退散、以前出向いて良かった　【寿し光】　さんで、口直しです。
生きのいい「イカ」と「赤貝」をつまみで出していただきました。
はじめからこちらに顔出しすれば良かったなと、後悔しながらおいしくいただいてきました。

来る１１日（日）は、「２級建築士の設計製図」の試験日です。
本日も委員会メンバー５名と事務局にて試験の下準備を済ませ、【土筆んぼう】にて打ち上げです。

呑んで写真を撮っているときには気が付きませんでしたが、記録を整理していて、知らぬ間によく色々と食べているもんだと感心しました。

いつもながらわたしは好きな「ピザ」だけを頼みましたが、あとは、メンバーの注文です。
「ゴーヤの天ぷら」があり、なるほどこういう食べ方もあるのかと参考になりました。
「土筆んぼうサラダ」も、ピリカラのエスニックなソースで、おいしかったですし、〆の「明太子うどん」もいい味でした。

台風１２号の影響でお客さんも少ないかと思いましたが、居酒屋の世界は、日常と変わらないようです。

以前＜はんこ屋さん＞だった小さなお店に、タコライス専門店【オキナワライス】さんが開店しています。　１階の厨房前にカウンター２席（？）、店先にテーブルが１つ、２階に６人が座れる大きさしかありません。一帖もない大きさの厨房で、汗をかきながらの調理です。
８月１日の開店で、ちょうど一か月が経ちました。
何回か覗いてみたのですが、＜本日修行の旅に出ております＞の札の日ばかりで、ようやく訪問できました。

「タコライス」（５８０円）を食べるつもりでしたが、小さなお店の開店祝いだと思い、一番高い「ソーキソバ」（７００円）と「オリオンビール」（４００円）の組み合わせにしました。

中華麺よりも太めの麺で、泡盛・醤油・砂糖で煮込んだ大きな骨付きの豚肉が入っていますが、味付けはもう少し研究の余地がありそうです。
スープも、博多（長浜）ラーメンの豚骨まではコクがありませんので、紅ショウガの味に負けてしまっています。

まだまだ若い（２０代？）のオーナーシェフの西脇由紀さん、これからも修行をされて大好きな沖縄の味、神戸に広めてください。
ちなみに２階の客席の壁には、彼女が描いた趣味の絵が飾られています。

しばらく間が空きますと、無性に食べたくなるのが【もっこす】の中華そばです。
大倉山にあります本店も、昔と味が随分と変わってしまい、足を向けることが無くなりました。
板宿店は昔のオリジナルに近い味ですので、時たま出向いています。

本来なら　「Ａセット」　（並みラーメン・ライス・餃子）を頼むのですが、山盛りのチャーシューも控えめにして、最近は「ミニＡセット」（５００円）を頼んでいます。
ラーメンが並よりも少なめで、小ライスと餃子（３個）でちょうどいい感じです。

オロシニンニクをたっぷりと入れ、無料の香物を取り、がっちりと食べてきました。

「担々麺」の専門店があると聞いて出向いたのですが、暖簾も出ておらず、お昼は営業されていない雰囲気でした。

と言うことで、駅まで汗を拭きふき戻る途中でお昼ご飯を取りました。
「日替わりランチ」（７００円）です。

＜ポークチャップ・サワラの味噌漬け・ナスのおひたし・冷奴のローストビーフ添え＞という内容で、大変おいしくいただいてきました。

カウンターにはすでに、お客さん二人分の席が用意されていて、ママさんとの会話で、毎日来られる常連さんだと分かります。
毎日変わるバランスの取れたメニューですので、常連客が多いのもうなづけます。

食後のコーヒーは（１５０円）でしたので、ママさんたちの面白い会話を聞きながら、ゆっくりとしてきました。
コーヒーも一杯づつドリップで入れてくれますので、香り高い味わいでした。

今回も「突き出し」の写真が溜まりましたので、記録として整理しました。
いつもながら、ママさんのバラエティーに富んだ「突き出し」には、唸るばかりです。

前回（４）　より以降は、
　　＊　海老とブロッコリー赤ピーマン和え
　　＊　玉子サラダ
　　＊　ザーサイとネギの炒め物
　　＊　オクラの山かけ胡麻和え風味
　　＊　ゴーヤとチリメン炒め
　　＊　香腸（腸詰）・ピータン・蒸し鶏の「三種盛り合わせ」

「三種盛り合わせ」は、ブログル仲間の ＜チネリンさん＞との会食　の際、ママさんが用意してくれていた前菜です。

「オクラの山かけ胡麻和え」、冷たくて胡麻の風味が抜群のお味でした。思わず、お代わりを頼んでしまいました。
ぜひまた作ってくださいねと、ママさんにリクエストしている一品です。

先だってのわたしのお誕生日に、ブログル仲間の　＜チネリンさん＞　　が、わざわざ　「さつま芋のタルトケーキ」　を焼いて届けてくださいました。
本当に、サプライズのお誕生日プレゼントで、今夜はお返しをしなければと、馴染みの【仙草】さんで食事会をしてきました。

ママさん、要領よく前菜から用意していただき、珍しい「空芯菜炒め」を食べ、最後の仕上げに「フカヒレスープ」を調理していただきました。

季節の先取りでの松茸入りで、姿の残ったフカヒレが贅沢なスープ、きっと＜チネリンさん＞明日はお肌がツルツルのことだと思います。

スキューバーダイビングとサイクリングで陽に焼けた健康的な＜チネリンさん＞の右手が、フカヒレスープ」を入れるところですが、皆さんにもおいしいさが伝わればと思います。

今日も缶ビールを買い込み、【まるさ】さんでお昼ご飯です。
ボリュームたっぷりの　「和風豚ステーキ丼」　を頼むつもりでしたが、「夏場は足が早いから、作らないんよ」と女将さん、「涼しくなったらね」ということで、基本に戻り「ミニ定食」（５５０円）にしました。

おかずがは好きな小鉢物が４品選べますので、＜焼きナス・カツオのたたき・豚肉とピーマン炒め・ゴーヤチャンプル＞にしました。

まずはビールの肴に少しづついただき、呑み終わるころにご飯とみそ汁を出してくれます。

普通の居酒屋に行けば、このおかずだけで、軽く（１０００円）は超えるでしょうから、ありがたいことです。
ミニ定食でこの内容ですから、まだおかずが増える「定食」（６５０円）は、おそろしくていまだ頼んだことがありません。

１１時３０分からのランチタイムですが、リーズナブルな価格ですので、４０人弱の客席が開店と同時にすぐに満席なる【妙樹（しょうき）】さんです。

「トンカツ」「チキンカツ」「ハンバーグ」などの定食が（４００円）ですので、サラリーマンから年配の方まで、幅広い層のお客さんで埋まっています。

本日は「ハーフ＆ハーフ定食」（５５０円）を選びました。
「チキンカツ」と「豚肉の大葉はさみ揚げ」の２種類のカツの組み合わせです。
好きなキャベツの千切りも、多く添えてありますので、バランスよくいただいてきました。

ただ、せっかく網の上に載せているのに、このままで上からソースをかけますと、網が汚れるのが気にかかります。
ソース用の小皿を出すか、網の演出をやめるか、どちらかにすべきだと感じるのですが、気にするようなことではないのかな。