神戸：ファルコンの散歩メモ

＜飛行船＞（４）「メットライフ生命」

12月

24日

本日、神戸の上空に飛んでいました＜飛行船＞です。

宣伝効果はあると思いますが、のんびりとした飛行に、企業としての余裕を感じてしまいました。

神戸市内を移動中、コンパクトデジカメを用いての「兵庫区楠町６丁目」からの映像です。

この時期ですから、あちらこちらで＜クリスマスツリー＞を見かける機会が多いことだとおもいます。

いつも楽しみにしていました山陽板宿駅の飾り付けも、少子化の影響で保育園や幼稚園からの協力もなくなり、寂しい気分でしたが、ショッピングセンター「ダイキ大開店」にて、園児たち手作りの＜クリスマスツリー＞が、５個ばかり飾られていました。

どれも同じモミの木でしたので、「ダイキ大開店」が本体を提供したのかもしれませんが、それぞれ園の特性がよく出ていました。

特に左端の「神徳館保育所」は、手書きのサンタクロースの色々な表情が面白く、他の保育園・幼稚園は既製品のオーナメントの飾り付けだけでしたので、先生の指導の違いがよく出ているなと感じ入りました。

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調理パン（１５０）マルゲリータピザ＠【マックスバリュ】

12月

24日

ナポリピザを代表するピザが「マルゲリータ」ですが、イタリアの＜ウンベルト一世＞の王妃＜マルゲリータ・ディ・サヴォイア＝ジェノヴァ＞に由来した名称です。
日本の「ピザの日」は、王妃の誕生日である１１月２０日に制定されています。

焼かれたピザが、＜バジリコの葉の緑・モッツレラチーズの白・トマトソースの赤＞が、イタリアの国旗の配色と同じだということで、自らの名を冠しました。

半径１２センチほどの大きさの「マルゲリータピザ」（１５１円）ですが、基本の三色を押さえて飾り付けされています。

トマトソースもさることながら、カットされた＜トマト＞と＜バジルコ＞がいい味わいのアクセントで、おいしくいただきました。

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今年の読書（１６６）『ホトガラ彦馬』井川香四郎（講談社文庫）

12月

23日

副題に＜写真探偵開化帖＞とあり、気楽な推理小説かなと詠み始めましたが、これが意に反して歴史上の人物が数多く登場、史実と合わせ歴史的ミステリーの感がありました。

主人公＜上野彦馬＞は３６歳、化学の知識を併せ持つ人物で、日本で最初のプロカメランとして有名で、また日本で初めての従軍カメラマンとして「西南戦争」に出向いています。

物語は明治維新後の混乱期の東京府で警視庁ができ、「日本の警察の父」と呼ばれる＜川路利良＞大警視に、長崎から＜彦馬＞が呼ばれるところから始まります。
＜彦馬＞が東京に着いた夜、女装した元赤報隊の＜宮下小五郎＞が銃殺され、居合わせた＜彦馬＞は現場の写真を撮り、犯人逮捕に結びつけていくのですが・・・。

明治初頭の動乱期の日本を舞台に、＜坂本龍馬＞や＜高杉晋作＞を撮影したことで有名な＜彦馬＞の活躍が、楽しめる一冊でした。

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ファルコンシェフ（３２７）【塩鮭】＋【豚大根】＋【セロリベーコン炒め】

12月

23日

今宵は、肉系の材料が無く、冷蔵庫の片づけを兼ねて、野菜中心のおかずになりました。

必ず用意する一品としての【サラダ】は、＜茹で玉子・胡瓜・トマト・レタス＞です。
【塩鮭】は、市販品です。

この時期、煮物として重宝する＜大根＞と＜豚ばら肉＞で、【豚大根】をコトコトと煮こみました。
多少の肉系として、＜ベーコンブロック＞を短冊切りにして＜セロリ＞の茎と葉を刻んだものと一緒に炒めましたが、黒胡椒たっぷりの味付けです。

野菜中心の料理になり、居酒屋メニュー的になりましたが、おいしくいただきました。

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神戸ご当地（３７８）【ＭＵＳＩＣ　ＣＯＮＶＥＲＳＡＴＩＯＮ　ｖｏｌ．８】開催

12月

23日

明後日１２月２５日（金）１７：００～２０：００（予定）で、今回８回目のライブステージが、神戸ハーバーランドセンタービル地下１階の「スペースシアター」にて、入場・観覧無料で開催されます。

会場では出演者の＜ＣＤ＞や、グッズなどの販売も行われ、開催時間前にはリハーサル風景も楽しめます。

当日の＜出演者＞は、下記の皆さん方が出演予定です。
　　　　　作人（さくと）　 http://sakuto.me/　　　　　
　　　　　ふらっと♭　　http://kyoto-flat.tumblr.com
　　　　　くまごろう　　　http://x54.peps.jp/kuma56
　　　　　Ｒｉｎａｎａ　　　　http://x96.peps.jp/rinanakobe

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インスタント麺（３７３）＠寿がきや【中華そばムタヒロワハハ煮干そば】

12月

23日

東京国分寺と大阪福島に店舗を構えている＜中華そばムタヒロ＞の人気メニューである「ワハハ煮干そば」を再現した【中華そばムタヒロワハハ煮干そば】（２５６円）です。

大量の煮干しから取る濃厚な煮干し出汁と鶏ガラを基本に、豚肉の背脂を加えた醤油味ですが、煮干しの味わいは「濃厚」までとは言えなく、「醤油味」が勝っているように感じました。

麺は平打ちの縮れ麺で、コクのあるスープとよく合っていました。
具材としては、＜肉そぼろ・メンマ・ネギ・焼き海苔＞です。
＜肉そぼろ＞はいいアクセントになっていましたが、＜メンマ＞を探すのに苦労しました。

（２５６円）という高級価格帯にもかかわらず、＜寿がきや＞の特徴でしょうか、もう少し具材が豪華でもいいかなと感じながらいただきました。

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調理パン（１４９）ハムポテトデニッシュ＠【ケルン】（御影店）

12月

23日

外から見ただけではパンの中の具合いが分かりませんが、「ポテトサラダ」が＜ロースハム＞に巻かれてデニッシュ生地の中に詰まっていました。

このパンの正式名称は分かりませんが、取りあえず「ハムポテトデニッシュ」（１９４円）と名付けました。

サクッとしたパンの感触と、ボリュームを感じさせる具材で、おいしくいただきました。

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＜女将さん＞からのおすそ分け【シシャモ焼き】＠立ち呑み「しゅう」

12月

22日

日替わりのおすすめメニューの一品に、「シシャモ焼き」（３尾：１２０円）がありました。
中途半端な２尾が残ったようで、＜女将さん＞からおすそ分けです。

値段的には「シシャモ」ではなく、正確には「カラフトシシャモ（カペリン）」だとおもいます。
「シシャモ（柳葉魚）」の名称は、鮭が捕れなくて困ったアイヌ人たちが「カムイ（神）」に祈りを捧げたところ、柳の葉が落ちて魚になったという伝説にちなんでいます。

古くは北海道のローカルな味覚でしたが、味の良さから人気が高まり、漁獲量の減少で「カラフトシシャモ（カペリン）」が代用されて出回るようになりました。
こちらの名称は、国内で初めて確認されたのが樺太であったことにちなんでいます。

ボリボリと齧りながらいただく味わいはうま味があり、干物としておいしい一品でした。

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バサの焼肉（３）＠立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路

12月

22日

牛ホルモンとして下処理が大変な「バサ」ですが、弾力有る歯ごたえが美味しい部位です。

今宵は、中トロ一杯の「まぐろブツ刺し」を肴に呑み始めましたが、二品目はこってり系の「バサの焼肉」（３００円）が二品目です。

フライパンで焼き、＜大将＞特製の甘辛いソースの匂いが漂うだけで食欲増進剤となり、厚みのある「バサ」の感触を楽しみながら、おいしくいただきました。

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