今宵も、「メトロこうべ（新開地タウン）」の＜立ち呑み「鈴ぎん：福寿」＞に顔出しです。
お店のオネイサン＜かずちゃん＞が、お客さんが少ないうちにと、自分の賄い料理を作りだしました。
お昼間のオネイサンが下準備していたのか、鶏肉をカレー粉で味付けしたもも肉を揚げていました。
ほかにもいろいろと好きなおかずを盛っていましたので、少しばかり【鶏のから揚げカレー風味】を、おすそ分けとして頂きました。
鶏肉をカレー粉で炒めることはありますが、から揚げにしてもおいしく、ビールのいい肴になりました。
今年はファルコンも、８月１９日の誕生日で満６０歳になり還暦を迎えました。
いつも立ち寄る＜立ち呑み「鈴ぎん：福寿」＞のオネイサンたちから、「ファルコンさん、還暦の祝いは、ちょっとまってね」と言われ、「気にせんでいいから」と言い続けていたのですが、今宵＜ごうちゃん＞と＜かずちゃん＞から、素敵なプレゼントをいただきました。
オネイサン方の高くない時間給を知っているだけに、「給料が出るまで待ってね」という一言には、感謝以上にこちらがつらくなります。
オネイサン方の優しい心遣いのプレゼントに、涙が止まらないファルコンでした。
＜日清食品＞の「行列のできる店のラーメン」シリーズは、「博多」・「尾道」・「喜多方」など１１種類あり、今回＜【和歌山】醤油とんこつ＞（２人前：４２９円）を食べてみました。
定番の＜茹で玉子・シナチク・焼き豚・刻みネギ＞を下準備、液体スープはお湯で温めて麺が茹で上がるのを待ちました。
麺はコシのあるストレート中麺で標準２分の茹で揚げですが、わたしには少し硬めでした。
スープは醤油の発祥の地「紀州湯浅」で醸造された、うまみの強い樽仕込み醤油を２０％使用、醤油豚骨スープとしてかなり濃いめの味付けで、既定の湯量ではこれまたわたしには醤油味が強すぎて、スープは残してしまいました。
＜ファルコンシェフ＞として、【辛子明太子スパゲッティ】の登場は３回目になりますが、前回 とは何がしかの変化をつけながら調理しています。
今回は茹であげたスパゲッティ麺をニンニクで炒めたオリーブオイルで絡め、あらかじめ「辛子明太子」をつぶすことをせず、炒めながらつぶしましたので塊が残りましたが、これがまたいい薬味の働きをしてくれました。
＜大葉＞を刻み、＜黄卵＞を盛り付けて完成です。
ほどよい「辛子明太子」の味がスパゲッティ麺とよく絡み、＜大葉＞の香りがほどよく鼻孔に広がり、おいしくいただきました。
８月２５日（火）、７月５日（日）に行われました「学科試験」の合格者の発表があり、本日は「二級建築士」の【設計製図の試験】が、神戸市外国語大学で実施されます。
今年は、１９９４０人の学科受験者に対して合格者は５９９６人、合格率は３０．１％でした。
兵庫県は他府県の受験者４名を含んで、４１３人が【設計製図の試験】に望みます。
今年の課題は「３階に住宅のある貸店舗（乳幼児雑貨店）」で、１１：００の試験開始から終了１６：００までの５時間を使い完成しなければならず、受験生にとって長い一日が待ち構えています。
昨年の春先頃でしょうか、「カカオポリフェノール」が体にいいとブームになりましたが、左党としては無関心で過ごしておりました。
今宵＜立ち呑み「しゅう」＞の＜女将さん＞から、明治製菓の【チョコレート効果 カカオ９５％ ＢＯＸ】というチョコレートをひとついただき、初めて食べてみましたが、苦みが効いていて意外といい感じでした。
「ポルフェノール」の正体は「苦み」で、紅茶や赤ワインなどに含まれているのは有名ですが、自然食品から摂取するのは意外と難しく、比較的摂取しやすいのが「カカオポリフェノール」です。
一日の「ポリフェノール」摂取量は１５００ｍｇが目標だそうですが、このチョコレート一粒で１４２ｍｇ含まれているとかで、「脳の活性化」を期待しながらいただきました。
『別冊マーガレット』で連載され人気を博した、幸田もも子＞の同名コミックを、『女子ーズ』・『１００回泣くこと』の＜桐谷美玲＞主演で実写映画化された『ヒロイン失格』が、２０１５年９月１９日より全国で公開されます。
幼なじみの同級生「寺坂利太」に思いを寄せる女子高生の「松崎はとり」は、「利太」のヒロインは自分だとずっと思い続けてきました。ところがある日、「利太」が同じクラスの地味な女子「安達未帆」に告白されて付きあうことになります。
意外な展開に「松崎はとり」が焦りを感じる中、学校イチのモテ男「弘光廣祐」が「松崎はとり」に興味を抱きはじめます。主人公「松崎はとり」に扮する＜桐谷美玲＞が変顔やハゲヅラにも挑んでいます。「利太」役は『Ｌ♥ＤＫ』（２０１４年・監督： 川村泰祐）の＜山崎賢人＞、「廣祐」役は 『海街ｄｉａｒｙ』 （２０１５年・監督：是枝裕和）の＜坂口健太郎＞。監督は、『ハンサム★スーツ』・『高校デビュー』の＜英勉＞が務めています。
鴨肉の脂が出汁に出た 「鴨南蛮そば」 は大好物ですが、今回は鴨肉ではなく鶏肉を使用して【鶏（かしわ）南蛮うどん】です。
「ネギ」を「南蛮」と呼ぶのは、江戸時代に来日した南蛮人たちがこぞって「ネギ」を食べていたことに由来します。
当時はまだ西洋料理に使う「玉ねぎ」がなく、代用していたとみられています。
関西では「鴨なんば」と呼んでいますが、これは「南蛮」が訛ったというわけではなく、ネギ畑一帯だった大阪・難波（なんば）の地名に由来しています。
長めに刻んだ「ネギ」をたっぷりと添え、一味もたっぷりと振り掛けておいしくいただきました。
今宵、酒呑み友達の＜ペコちゃん＞から【どら焼】をいただきました。
菓匠「千寿庵吉宗」の名称を見て、以前に 「沖縄産黒糖どら焼」 をいただいたことを思い出しましたが、「栗入りどら焼」の３種類があるようです。
イメージ的に「こしあん」はカロリーがありそうですが、ショートケーキの半分しかなく、小豆には「ポリフェノール」がワインの２倍近く含まれています。
あっさりとした【どら焼】でしたので、次回には「栗入りどら焼」であればいいなと、秘かに期待をかけています。
本日のお昼ご飯は、＜ラ王＞シリーズの袋物の【冷やし中華 しょうゆだれ】です。
＜胡瓜・焼き豚・錦糸卵・トマト＞を下準備して、麺を茹でました。
標準的な茹で時間は５分ですが、氷水で冷やしますので長めでも大丈夫だと思います。
キャッチフレーズである「まるで生めん」の言葉通り、のどごしの良い麺が楽しめました。
「ごまだれ」の製品もあるようですが、「しょうゆだれ」としては、東日本では「濃口醤油」、西日本では「薄口醤油」がベースとして使用されているようですが、タレとしてはわたしには少し濃い目の味わいでした。
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