昨日の『日本経済新聞』に、「豚骨ラーメン」の記事が出ていました。「脂が浮きこってりした白濁したスープに、硬めの麺を絡めてすする。飲食後にはたまらない豚骨ラーメンの発祥地は博多だと思っている人が案外多いのではないだろうか。８０年前から続く豚骨ラーメンの原点は、実は福岡県久留米市にある」と言う記事でした。ラーメン好きとしては、基本的事項なので何をいまさらと気になりました。
九州独自のスープが白濁した豚骨ラーメンは、１９３７（昭和十二）年に久留米市の明治通りの屋台「南京千両」で誕生しています。店主の＜宮本時男＞さんが、横浜の中華街や東京で支那そばを研究し、郷里の長崎チャンポンのスープを参考に豚骨ラーメンを完成させました。
その十年後の１９４７（昭和二十二）年、同じ久留米の屋台「三九」の＜杉野勝見＞さんが、より白濁した豚骨スープのラーメンを売り出し人気を呼んだ。このスープは、買出しに出た際、留守番の母がうっかり長時間、強い火力で沸騰させてしまい濃く白濁してしまった。しかし開店時間が迫っていたため捨てずに味付けしてみると、実に深いコクがあったというもの。 こうして偶然から生まれた豚骨ラーメンを、ほかの屋台や店も売り出すようになり、やがて全九州へと広まっていきました。
「久留米（豚骨）ラーメン」 が誕生して８０年、今やラーメンの代表的な地位を確保、バリエーションは数えきれません。１０月には、久留米にて誕生８０周年記念イベントが開催されるようです。
カルビーは、歌手の＜松崎しげる＞さんが監修した「黒いポテリッチ 黒胡椒味」（オープン価格）を２０１７年９月４日（月）に発売します。
コクのある濃厚な味付けにこだわり、厚切りカットで食べ応えのある食感に仕上げられています。ひと味違うおいしさが手軽に楽しめる、ちょっとリッチなポテトチップスシリーズです。
ポテリッチといえば濃厚、濃厚といえば黒 !
黒いパッケージと黒い味名で、黒さの象徴である松崎しげるが監修した黒にこだわったポテリッチです。黒胡椒が刺激的な辛さで、濃厚な味わいです。
パッケージデザインは全面黒を基調とし、表面の＜松崎しげる＞さん写真は、黒の中に薄ら浮かび上がる絶妙な色で調整しています。商品を手に取った時の面白さと店頭に並んだ時のインパクトで、話題喚起を狙います。
発売と同時に、ポテリッチ１袋１口で応募ができる「ポテリッチ濃厚しげるブラックカードが当たるキャンペーン」を実施します。賞品は＜松崎しげる＞さんをイメージしたブラックカード風デザインの５００円分ＱＵＯカードとなり、抽選で９６０名様にプレゼントされます
今朝の朝食は、久しぶりにサンドイッチとして「チーズハムサンド」（３２１円）です。
具材は＜チーズ・スライスハム・玉子・レタス・トマト＞という、ごくオーソドックスな内容で、特段目立つところはありませんでした。
食パン（サンドイッチ用）２枚を使い、☓切りした４個分の分量ですので、量も多くなく、牛乳と一緒においしくいただきました。
神戸市東灘区の御影市場で、９月１０日（１２：００～１６：００）に『御影地元の酒祭り』が開催されます。入場無料。
道灌、福寿、大黒正宗、浜福鶴、仙介といった地元・灘の酒の有料試飲コーナーとお酒にマッチするおつまみを販売するブースが設けられています。
おつまみブースには立ち飲み処「銀狐」、精肉店「丸福」、鮮魚販売店「高松商店」、
うどん処「夢蔵」、惣菜や「ろくぜん」、炭火焼鳥「一喜鶏 離れ」などが参加、ご近所のお店として、フランス料理「ＭＯＭＯＫＡ」、炭火バル「御影モリ家」、「おかげとう庵」、スペインバル「セバスケ」なども出店され多彩なフードメニューが提供されます。
お酒（試飲２００円）と料理を味わいながら会話を楽しむ交流ブースでは、アコースティック編成のファンクバンド「ａｃｏ１０６」がライブを行うほか、神戸地元酒保存会のマスコットキャラクター日本酒王子「なだのん」も登場する予定です。
朝夕はめっきり秋らしく涼しい風を感じる９月になりました。
本日のお昼ご飯は、「とんかつ・サラダ」＋「五目豆」＋「味噌汁（サツマ芋）」＋「果物（キィーウイ・みかん）でした。
「とんかつ」に予算をくわれたのか、一汁二菜の寂しげなおかずでした。
国内最大の酒どころ・灘五郷（西宮市－神戸市東部）の蔵元９社は、統一ブランド商品「灘の生一本」の本年度版を一斉に発売します。高い品質と豊かな個性をアピールし、灘五郷のブランド向上を図るのが狙いです。
「生一本」は、１カ所の蔵元で造られた日本酒であることを示す言葉。複数の蔵元の酒を混ぜ合わせたものと比べ、品質が高いとされています。
米と米こうじだけを原料に用いた純米酒に限定し、「灘の生一本」の統一ブランドで２０１１年度から毎年販売。酒質を審査し、その特長を「ふくらみがある」「キレ良い」などとラベルに表示されています。
本年度に参加した９社の銘柄は、「大関」・「菊正宗」・「剣菱」・「櫻正宗」・「沢の鶴」・「道灌」・「日本盛」・「白鹿」・「白鶴」。
１本（７２０ミリリットル瓶）１１７０～１５００円（税別）。全国の酒販店やスーパーで販売されます。
明星食品株式会社は、カップめん「明星 汁なしの王道 汁なし担担麺 麺や金時」（２１８円：税別）を、２０１７年９月４日（月）に全国にて新発売します。
東京・江古田「麺や金時」は、権威あるレストランガイドに掲載され、メディアにも数多く取り上げられる汁なし担担麺の名店です。
今回の新商品「明星 汁なしの王道 汁なし担担麺 麺や金時」は、「麺や金時」店主・＜山口貴真＞氏監修のもと、同店の人気メニューの味をカップめんで再現しています。
麻辣醤と辣油を合わせ、花椒を効かせてスパイシーに仕上げた、シビれる辛さの濃厚だれに、お店の麺をイメージした幅と厚みのあるもっちりとした極太麺を組み合わせた、「汁なしの王道」と呼ぶにふさわしい一杯になっています。
行列のできるお店の味が、並ばなくてもいいというのは気になる一品です。
山芳製菓は、看板商品のポテトチップス「わさビーフ」が発売から３０周年を迎えることを受け、９月４日（月）から同商品（１２０円）をリニューアルします。同社は「テーマは原点回帰」とし、「大人のお菓子」を強調した包装のデザインに変更されます。
わさビーフは１９８７年１１月に発売開始。一般的な日本人の食の観点からは一見合わないように思えるワサビ味とビーフ味をブレンドした異色の製品であるが、イメージとは裏腹に互いの風味が調和しており、人気を得ている。濃厚なビーフ味と程よい辛さのわさび味の組み合わせは、ファンの間で「つんピリ」と表現されています。
包装は２０１５年から、店頭で主婦層など若い女性が気軽に手に取れるように白を基調としたデザインにしていたが、今回、２００１年まで採用していた缶ビールのラベルを想起させるデザインに変更する。パッケージ中央に缶ビールのラベル状に英語で商品名を配置し、わさびを示す緑色を強調して、商品名もこれまでより太字で力強く示した。また、消費者から「濃い味を楽しみたい」という声が多かったことを受け、牛肉の風味をより強くしています。
「セブン・イレブン」も、「わさび７倍 わさビーフ」 を売り出し邸ましたが、人気のほどはどうだったのでしょうか、気になるところです。
株式会社すき家本部が展開する牛丼チェーン「すき家」では、２０１７年９月６日（水）９：００より、秋の味覚が楽しめる、新商品「さんま蒲焼き丼」（並：５８０円）を期間限定（１１月末終了予定）で発売します。
じっくりと焼いてから蒸し上げたさんまを、自慢のタレで３度付け焼きを繰り返すことで、香ばしくふっくらとした蒲焼きに仕上げています。店舗ですりおろしたフレッシュな大根おろしとさんまは相性抜群です。お好みで付属の山椒を掛けても楽しめます。
さんまが２枚乗った特盛（８３０円）や、さんまと牛丼を一度に味わえる「さんま牛」（並：６８０円）、ピリ辛のコチュジャンダレがかかった「ねぎ玉さんま牛」（並：７８０円）など、バリエーションも豊富にご用意されています。
＜秋刀魚＞好きとしては気になる商品で、発売を楽しみにしています。
８月も最後の一日になりました。
本日のおひるごはんは、「親子丼」＋「里芋の揚げ出し」＋「球威の酢の物」＋「お吸い物（豆腐・麩・ネギ）」＋「果物（オレンジ）」でした。
「親子丼」、鶏肉と玉子の基本に＜しいたけ・人参・グリーンピース＞が入っていて、「玉子とじ丼」といった雰囲気で彩りも良く、おいしくいただきました。
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