神戸：ファルコンの散歩メモ

ファルコンシェフ（１５２）【チキントマト風スープ】

9月

23日

前回は、＜Ｓ＆Ｂ＞社の「赤缶のカレー粉」を使い、　「チキンカレースープ」　を作りました。

本日はいつも通りファルコン流のレシピですが、＜コンソメの素・ケチャップ・ニンニク・鷹の爪・ウスターソース・黒胡椒＞のスープを作り、＜鶏肉・ブロックベーコン・ピーマン・シメジ・キャベツ・タマネギ＞を、コトコトと朝から煮込んでいます。

＜鷹の爪＞で少しピリッとくるトマト風スープに、＜鶏肉＞も柔らかく、＜ベーコンブロック＞の風味と野菜のうま味がよく出ていました。

このまま煮詰めてもおいしい一品となりそうな出来上がりで、ニンマリとして頂いておりました。

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デジタルリマスター版『駅馬車』＜ジョン・フォード＞監督

9月

22日

アメリカ映画界に燦然と名を刻む＜ジョン・フォード＞監督が残した傑作群の中でも、最高傑作と名高い西部劇の金字塔『駅馬車』が、デジタルリマスター版として２０１４年９月２７日より全国で公開されます。

１８８０年代のアメリカ西部、アリゾナからニューメキシコへと走る駅馬車を舞台に、先住民の襲撃や無法者との決闘などドラマチックなエピソードを盛り込みながら、駅馬車に乗った人々が織りなす人間模様を描き出しています。

主演を務めた＜ジョン・ウェイン＞は、本作で地位を確立。以降、アメリカ映画界を代表するスター俳優として活躍します。１９３９年・第１２回アカデミー賞では、作品賞ほか７部門にノミネートされ、助演男優賞と作曲賞を受賞。同年の作品賞は『風と共に去りぬ』でしたが、双方に出演している＜トーマス・ミッチェル＞は、本作の酔いどれ医師「ブーン」役で助演男優賞を受賞しています。

１９４０年６月１９日より日本で公開されていますが、＜ジョン・フォード＞監督生誕１２０周年を記念した２０１４年、デジタルリマスター版でのリバイバル上映となります。

#デジタルリマスター版 #ブログ #映画

『アバウト・タイム　愛おしい時間について』＠＜リチャード・カーティス＞監督

9月

22日

『ラブ・アクチュアリー』の＜リチャード・カーティス＞監督が、タイムトラベルを繰り返す青年が本当の愛や幸せとは何かに気づく姿を描いた『アバウト・タイム　愛おしい時間について』が、２０１４年９月２７日より全国で公開されます。

イギリス南西部に住む青年「ティム」は自分に自信がなく、ずっと恋人ができずにいました。２１歳の誕生日に、一家に生まれた男たちにはタイムトラベル能力があることを父親から知らされた「ティム」は、恋人を得るためタイムトラベルを繰り返すようになり、やがて魅力的な女性「メアリー」と出会います。

しかし、タイムトラベルが引き起こした不運によって、その出会いがなかったことになってしまい、再び時間をやり直した「ティム」はなんとか彼女の愛を勝ち取りますが。

主人公「ティム」役は『ハリー・ポッターと死の秘宝』・『アンナ・カレーニナ』の＜ドーナル・グリーソン＞、ヒロインの「メアリー」役に＜レイチェル・マクアダムス＞、ティムの父親役に＜ビル・ナイ＞が扮しています。

#ブログ #映画

『アルゲリッチ　私こそ、音楽！』＠＜ステファニー・アルゲリッチ＞監督

9月

22日

現代クラシック界で世界的ピアニストとして知られる、＜マルタ・アルゲリッチ＞の素顔に迫ったドキュメンタリー『アルゲリッチ　私こそ、音楽！』が、２０１４年９月２７日より全国で公開されます。

１９４１年、アルゼンチンで生まれ、スイスで育った＜マルタ・アルゲリッチ＞は、子どもの頃から非凡な才能を発揮し、１２歳でウィーンへ留学。１６歳にして数日間のうちに２つのコンクールで優勝を飾り、２４歳でワルシャワのショパン国際ピアノコンクールで優勝。その後、あらゆる著名オーケストラとの共演を果たし、世界中で演奏活動を行っています。

その一方で、急な演奏会キャンセルや一切の取材拒否、父親違いの３人の娘の存在など、私生活はスキャンダルと謎に満ちています。

実娘の＜ステファニー・アルゲリッチ＞が監督を務めてカメラをまわし、天才と言われる母を持つ娘の視点から、知られざる＜マルタ・アルゲリッチ＞の姿を映し出していきます。

#ドキュメント #ブログ #映画

よかったね＜ペコちゃん＞（８）梨【二十世紀】

9月

22日

四連休を取られた方もおられると思いますが、カレンダー通りのサラリーマン諸氏も多く、呑み仲間の＜ペコちゃん＞もその一人で、今宵も＜立ち呑み「鈴ぎん：福寿」＞でお疲れ様の一杯です。

以前に　＜くまモン＞のＬＥＤのライト　をいただいた二人連れさんから、「家に持って帰るのが面倒」ということで、今宵は大きな【二十世紀】の「梨」をプレゼントされていました。

昨今は＜幸水＞や＜豊水＞などの品種が多くを占め、【二十世紀】は全体の１４％程度、その半分は鳥取県産です。

「梨」が好物の＜ペコちゃん＞、明日の朝にいただきますと喜んでいました。

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＜ペコちゃん＞からのおすそ分け（１０５）ぶどう【瀬戸ジャイアンツ】

9月

22日

酒呑み仲間の＜ペコちゃん＞、いつもなら「どうぞ」という言葉でおすそ分けがくるのですが、今宵は「ぶどう好き？」と何やら意味深な前振りがありました。

「ちゃんと食べてね」と言われたぶどうは、なんと「瀬戸ジャイアンツ」という品種名で、わたしが阪神タイガースファンと知っての所作でした。

「グザルカラー」と「ネオ・マスカット」の交配種で、果皮が薄くて果肉と分離させるのは難しく、そのままでいただくことになります。

「瀬戸」と名称がついていますが、生産量の約７５％は岡山県で、９月下旬から１０月上旬にかけて成熟する晩成種として、今が一番おいしい時期です。

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神戸ご当地（２１５）創業９０周年【洋菓子のヒロタ】

9月

22日

新開地駅の改札口の中に、【洋菓子のヒロタ】の販売店があります。

２００１（平成１３）年に負債５０億円を抱えて経営破綻、民事再生法を申請後、東京の＜２１ＬＡＤＹ＞の支援を受けたことにより、２００８（平成２０）年に本社を東京に移すまでは神戸市中央区元町通りが拠点でした。

創業１９２４（大正１３）年ということで、今年９０周年を迎えています。
駅構内にありますが、地下通路とは柵（写真左手）だけで区切られていますので、わたしも子供たちのお土産に柵越しに声をかけてよく「シュークリーム」を買い求めました。

９０周年を記念して「復刻ピラミッドケーキ（バームクーヘン）」が限定予約販売で、９月３０日（火）まで受け付けていました。

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ファルコンシェフ（１５１）【タスマニアビーフ：厚切りタンステーキ】　

9月

21日

今宵は、＜オーシトラリア産・タスマニアビーフ＞の「タンステーキ」（１００グラム：４９８円）をメインに調理しました。

総重量１５３グラムありましたので、＜６０・６０・３３＞グラムといった大きさの３枚が、岩塩使用の特性ダレに漬けられた状態でパックされていました。

付け合せは、生姜たっぷりの「焼きナス」、＜ポークウインナ＞を使った「ジャガイモ炒め」です。

「厚切り」と銘打つだけに、肉厚は１センチばかりあり、表面に食べやすくするためか、タレの味をしみこませるためか、切れ目が入れられています。
フライパンで焼き、さて食べようと噛みましたら、＜タン＞が硬くて噛み切れません。
行儀が悪いのですが、再度包丁で細かく５～６ミリ幅にスライスして、千切りキャベツの上に盛り直しです。この厚みのままで食べれる御仁がおられるのか、考え込んでしまう硬さでした。

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神戸ご当地（２１４）【敏馬神社の飛び石】灘区岩屋中町４丁目

9月

21日

＜　９種類の紋様　＞

＜　九つの飛び石の先の石碑　＞

神社を見かけますと「百度石があるかな？」と足を運んでいますが、今回は　「百度石」　を見つけることはできませんでしたが、拝殿東側に変わった「飛び石」を見つけました。

歩きやすく平たい石で道筋をつけるのが「飛び石」の役目だと思いますが、（１）の三日月が飛び出した形や（８）の半球形など、こぼこした模様の石が九つ並び、石碑（歌碑）の前まで続いています。

神社の東側にある住吉川流域には、江戸時代から水車が多く立ち並び、油絞りや製粉、酒造りの精米などに使われ「灘目の水車」と呼ばれていました。
おそらくその水車小屋で使われていた石臼の片割れが、飛び石として再利用されているのだとおもいます。

この＜敏馬（みぬめ）神社＞は、日本最初の和歌集『万葉集』に９首も謳われており、この数に合わせての９種類の「飛び石」かなとはわたしの推測で、偶然９個あっただけかもしれません。

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インスタント麺（２９１）＠明星食品：評判屋【かきたまうどん】

9月

21日

同じ＜評判屋＞シリーズの　「鶏南蛮そば」　と一緒に買い求めましたのが、【かきたまうどん】（７８円：マルハチ）です。

「粉末スープ」をカップに入れ、熱湯で３分間待ちました。

麺はきしめんに似た平たい麺の油揚げ麺ですが、いい感じの触感でおいしかったです。
スープも関西風の＜昆布・鰹だし＞風味で、厭味がありません。

ふわふわ卵の量もそこそこで、（７８円）の製品としては十分に合格点の味わいでした。

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