神戸：ファルコンの散歩メモ

１月３１日（木）から始まります「さんちか古書大即売会」のポスターは、懐かしい神戸市内の景色が使用されていますが、「もふもふ堂」さんの作成画のようです。
描かれたこの場所は、神戸っ子ならすぐに分かりますが、中央区下山手５丁目の交差点から、神戸港を見下ろした構図になっています。

左側上の神戸ポートタワーの手前には、松任谷由美の　『タワー・サイド・メモリー』　で有名になりました「神戸タワーサイドホテル」が描かれています。１９７０（昭和４５）年４月に開業して２００８年１２月に閉鎖、今は「神戸ポートタワーホテル」として営業を再会しています。

右上には、青い看板の「インテルナきたむら」が見えますが、倒産して今はありません。
真ん中あたりに見える石垣は、「花隈城址跡」です。

第一銀行と合併して１９７１年１０月に「第一勧業銀行」となりますが、まだ「日本勧業銀行」の赤い看板です。いまこの場所には、高層マンションが建っています。

市電も、１９７１年３月１３日に全線廃止されました。車体には、１９６５（昭和４０）年１１月２３日に開業した「神戸デパート」の看板が付けられていますが、阪神・淡路大震災で全壊となり解体されてしまいました。

時代考証をすれば、１９７０（昭和４５）年４月から１９７１（昭和４６）年３月の間に描かれた一枚のスケッチのようで、懐かしい神戸の歴史が垣間見れて楽しめました。

【糀屋】の本店は、三宮のセンタープラザ西館地下１階にあり、２００１（平成１３）年１０月に開店しています。
カウンター席が８席程度の小さなお店ですが、「すじ玉丼」は各種雑誌やグルメ番組に取り上げられ、２０１１（平成２３）年７月６日にプロメナ神戸地下１階のフードコートに支店ができました。

本店と違い食券を買い求め、お盆を用意してのセルフサービスで並ばなければならず、価格が本店と同じ（６００円）ですので素通りしておりましたが、新しいメニューとして「玉子丼」（にゅう麺味噌汁付き：３８０円）が出ていましたので、食べてみました。

出汁と玉子だけで、玉ねぎやシイタケなどの具材は何も入っていませんが、トロトロの玉子の溶じ具合で、出汁も多く美味しくいただけました。
「にゅう麺の味噌汁」、本来なら別売りで（５０円）ですから、お得感があります。

＜ネギとお新香＞はセルフですので、自分の好みで盛ることができ、軽く食べるにはちょうどいい感じでした。

熊五郎の　「みそ味：札幌ラーメン」　は、かなりコクのあるみそ味の旨さを期待して、オリジナルのスープのままでいただきましたが、スープの味わいは感心できませんでした。
今回も「みそラーメン」ですが、玉ねぎと人参を用意して味けなさの防御態勢で臨みました。

まずは、玉ねぎとネギを別の小鍋で湯がき、湯がいたお湯で丼鉢を温めておきました。
麺は藤原製麺所独特の細麺でありながら、コシのある麺ですので、３分ないし４分たたないとほぐれません。
茹であがった麺に野菜類をとスープを入れ、お湯を注ぎました。

熊五郎の「札幌ラーメン」より、野菜の旨みもあるかもしれませんが、断然こちらの「本場北海道味噌」のスープの方がわたし好みでした。

麺自体は同じですので、やはりスープのもとになる「味噌味」の違いが出ているようです。
まろやかなスープ味ですので、もう少し唐辛子の効いた味わいであれば文句のつけようがないところです。

ラン科エピデンドラム属の多年草で、中南米に広く分布しており、一般的な【エピデンドラム】は、橙色が主流ですが、品種改良で赤桃色・黄色・白色などが流通しています。

日本で流通している多くは、「リードステムエピデンドラム」という種の交雑種です。
野生種は、花茎を１～数メートルにも伸ばし、その先端部に半球形の５弁の小輪花を咲かせますが、現在では、花茎を短く改良した品種が出回っています。

名称は、ギリシャ語の「エピ（＝上に）」と「デンドラム（＝樹上）」の合成語ですが、ラン科の花に多く見受けられるように、この種も本来は＜着生種＞であることが分かります。