神戸：ファルコンの散歩メモ

まぐろミンチカツ＠呑み処【鈴ぎん：福寿】メトロこうべ（新開地タウン）

1月

28日

あまり飲食店では見かけませんが、もう閉店してしまいました　「うずしお」　さんの「魚フライ定食」は「まぐろのフライ」で、大好きでよく食べておりました。

今宵は「まぐろミンチカツ」（２５０円）が、限定メニューとしてありましたので、早速いただきました。
ミンチ肉自体に＜塩コショウ＞の味付けがされていますので、ソースをかけなくても十分に美味しくいただけました。

おそらく刺身としては鮮度が落ちた＜まぐろ＞を、うまく使いこなすための調理方法だと思いますが、無駄なく使用する職人としてのアイデアに感心しながら、いただいておりました。

#グルメ #バー #レストラン

＜ペコちゃん＞からのおすそ分け（３３）【つじりの里】＠宇治茶祇園辻利

1月

28日

久々の連休だった＜ペコちゃん＞から、今宵も会社で分配されたお菓子のおすそ分けを、立ち呑み「福寿」のオネイサンたちと一緒に、いただきました。
クリーム入りということで敬遠したのですが、お茶屋さんの抹茶入りだということで、恐る恐る食べてみました。

長さ６センチばかり、直径１センチ強のくるりと薄焼きした生地の円筒状の中に、ウグイス色した抹茶クリームが詰め込まれています。
抹茶味は好きな味ですので、クリームの甘さは残りますが、割と違和感なくいただけました。

「辻利」は、１８６０（萬延元年）、山城国宇治村（現宇治市）において茶の加工と販売を始めた老舗のお茶屋さんで、現在では祇園に移り「祇園辻利」として営業されています。

お茶の販売だけではなく、和風喫茶「茶寮都路里」部門を持ち、抹茶やほうじ茶などの日本茶を使用したパッフェやアイスクリームを販売しており、女性客に人気があると聞きました。

#ブログ

日替わり定食（３）「塩サバ」＠御食事処・酒処【灯】兵庫区三川口町３丁目

1月

28日

本日の「日替わり定食」（５００円）は、「カツ丼」か「塩サバ」でしたので、「塩サバ定食」にしました。

お昼時には、近所の方々で一度に混みますので、一段落して落ち着いた頃に顔出しです。

値段からしまして「鯖」も、三枚に下ろした半身の半分でもおかしくないのですが、その半身のままが大きくお皿に盛られています。
付け合せの小鉢ものとしては、＜コロッケ＞と、小さな＜湯豆腐＞でした。
大根おろしもたっぷりとあり、いつもながら満足感いっぱいのお昼ご飯になりました。

行動範囲からは少し遠出になりますが、足を運ぶ値打ちは十分にある【灯】さんです。

#グルメ #バー #レストラン

ファルコン植物記（６４７）黄色の花弁と蕚【ソシンロウバイ】

1月

28日

「ロウバイ（蝋梅）」の基本種は、花の中心が暗紫色でその周辺が黄色です。
中国原産の落葉高木で、江戸時代に渡来しており、別名「唐梅」と呼ばれています。
ロウバイ科ロウバイ属に分類され、【ソシンロウバイ（素心蝋梅）】は「ロウバイ」の園芸品種として育成されました。

「ロウバイ」は、花弁が「蝋梅」の漢名通り半透明でロウのような質感があり、かつ臘月（ろうげつ＝旧暦１２月）に咲きだすことに由来しています。

【ソシンロウバイ】は、＜花弁＞と＜蕚＞との区別が不明瞭で、つぼみを覆っている＜蕚＞は褐色で、開花時期に内側のモノが伸びて大きくなり、伸びた部分は花弁と同じ黄色をしています。

花はなんともいえぬ高貴な香りが漂うのですが、ブログル仲間の＜ふくねこ＞さんのおうちにある　「蝋梅」　は、もういい匂い醸し出しているのかなと、少しばかり気がかりです。

#園芸 #花