深夜営業の復活ということで 「朝定食各種」 が１２月７日まで（３０円）引きのサービスがあり、なんとかギリギリに恩恵にあずかりました。
今日は早めから動いていますので、ＪＲ神戸駅北店にて「納豆朝定食」（３０２円 → ２７２円）です。
「納豆お願いします」と店員さんい言いますと、「定食ですか？」と訊き返されました。
一種類だけだと持っていたのですが、納豆には１０：３０までの「朝定食」と２４時間頼める「とんじる納豆定食」（４８６円）の２種類があるようで、訊き返されても仕方ありません。
生卵を割り、＜納豆・辛子・ダシ・ねぎ＞を入れてよくかき混ぜてご飯にかけ、海苔を散らしておいしくいただいてきました。
今宵は 「鶏肉の照り焼き」 でビールを呑んでおりましたが、新規のお客さんが顔出しする時間も過ぎたようで、＜えっちゃん＞から、「鶏のタタキ」のおすそ分けが出てきました。
生モノに近いですので明日に回すわけにもいかないのか、嬉しいサプライズです。
先に「鶏のタタキ」を頼んでいたら、「鶏肉の照り焼き」のおすそ分けがあったかなと考えてしまいました。
今宵は「鶏肉」料理ばかりになりましたが、明日に羽ばたく原動力になればいいなと味わっておりました。
カウンターに並べられた肴を見て、「鶏肉の照り焼き」を注文しましたら、＜えっちゃん＞から「鶏のタタキもあるよ」との声がかかり迷いましたが、 以前 に一度いただいていますので初心貫徹です。
照り焼き料理として、「ブリ」と並び「鶏肉」は二大食材のひとつです。
＜醤油・みりん（日本酒）・砂糖＞を煮詰めたタレを食材に塗りながら焼きますと、タレの当分により食材の表面がツヤを帯び「照り」がでます。
わたしの口にドンピシャの味付けで、「キリンビール」がすすみました。
以前、呑み仲間の＜なべさん＞から、故郷の 「西条柿」 をいただいたこともあり、また２個で（１２９６円）という値段に驚いて足が止まりました。
中国地方特有の「西条柿」は１６世紀半ば、尼子氏と毛利氏の覇権争いが行われているころ、すでに干し柿として加工されており、武士の保存食として珍重されていました。
一般的に渋柿の皮を剥いて吊るした干し柿は、乾燥して黒く堅くなり、時間が経つと糖分の粉が白く吹いてきます。
あんぽ柿は渋柿の皮を剥き、＜硫黄＞を用いて燻蒸を行い、この処理によりあざやかな橙色の果皮を保つと共に生のジューシーな果肉の口当たりで、羊羹のように柔らかいのが特徴ですが、ポケットマネーではとても手が出せません。
先月の１１月２９日（土）に、加古川市尾上町池田にあります【本家かつめし亭】が、センタープラザ西館地下１階にありました＜うなぎ「まるたか」＞のあとに、新しいお店を開店しています。
兵庫県加古川市の郷土料理もしくはご当地Ｂ級グルメとして 「かつめし」 は有名で、皿に盛ったご飯の上に「ビフカツ」もしくは「トンカツ」をのせ、主にデミグラソースのたれをかけ、茹でキャベツを添えた料理です。
Ｂ級グルメの「かつめし」ですが、メニューを見ますと国産黒毛和牛Ａ４以上の牛肉を使用しているとのことで、「並」は（１０００円）、「極・並」は（１７００円）という値段設定には驚きました。
このお店の向かいには、「かつ丼」で有名な ＜吉兵衛＞ の本店があり「玉子とじかつ丼」が（６８０円）です。
質のいい牛肉としては適正価格なのでしょうが、やや競合する内容だけに、どうかなと頭を傾けてしまいます。
毎年冬季限定メニューとして出ている「豆腐キムチチゲセット」（５００円）を食べてきました。
昨年 より（１０円）の値上がりでしたが、内容的によく頑張っている値段だとおもいます。
玉子は「生」と「半熟」が選べますが、「生」を選び玉子かけご飯として、チゲと一緒にいただきました。
＜豆腐＞の数量もたっぷりと入り、＜牛肉・キムチ＞はそこそこ、激辛という味わいではありませんが、体が温まるお昼ご飯になりました。
久しぶりにと足を向けた某和食のお店が工事中、職人さんにお聞きしましたら、以前の店舗は営業をやめられたようで、新しい経営者が「焼き鳥屋」を開業すると教えていただきました。
年の瀬に向けて、閉店のお店が多くなるのかなとおもうと残念でなりませんが、新しいお店の開店という楽しみに夢を託したいです。
それではと山（北）側に足を向け、２ヶ月ぶりになる【吉珍】に顔出しですです。
本日の「吉珍おまかせ定食」（６００円：ドリンク付き）は、＜焼肉・鶏のささみサラダ・れんこんきんぴら・鯖の塩焼き＞でした。
途中から女将さんが、「忘れていたわ」と漬物の＜沢庵＞の小皿が追加になりました。
いつもどおり「アイスコーヒー」のブラックをいただきながら、しばしのお昼休みを楽しんできました。
寒い時期になり、いよいよ【しゅう】でも「関東煮」が定番メニューとして登場、東京出身の大将らしく、「おでん」と表示していません。
今宵は「ウインナ」（８０円）と「ロールキャベツ」（１２０円）が、瓶ビール（大瓶：４３０円）の肴です。
瓶ビールのお替りに伴い「湯豆腐」（１５０円）を追加、大将がおまけでメニューにない「大根サラダ」を合わせて出してくれました。
新規のお客さんも増えてきているようで、おいしくて安い肴と大将と女将さんの雰囲気なら、さもありなんです。
【ダンマルシェ】は、明石市硯蝶３丁目に本店がありますが、明石～神戸にかけて「地下鉄三宮店」をはじめ、現在１３店舗で営業、今回は（須磨店）での購入です。
惣菜パンとして、「牛肉ゴロゴロカレーパン」をいただきました。
多くのパン屋さんでは小さなビニール袋に入れてくれますが、この製品は紙袋を使われていて、妙に心地よい安心感を覚えてしまいました。
辛くもなく甘くもありませんが、しっかりとした味付けのカレー餡です。
「牛肉ゴロゴロ」の名に恥じない大きな牛肉の塊が入っており、野菜類と一緒に煮こまれた牛肉の味が楽しめました。
お昼ご飯は、本日が「カレー南蛮の日」ということで、＜はつ平＞にて 「カレーそば」 （４００円）を食べてきました。
また本日は「鉄の記念日」です。
旧暦の安政４年１２月１日（新暦：１８５８年１月１５日）、南部藩士＜大島高任＞が日本で初めて「大橋（現：釜石市）」にて洋式高炉を用いて製鉄が成功したことにちなみます。
そんなわけで今宵の肴は、＜鉄分＞の多い「ほうれん草」（２００円）にしました。
緑黄色野菜として＜鉄分＞の含有量的には「小松菜」のほうが勝っているのですが、「ほうれん草」には＜葉酸＞の働きで＜鉄分＞が効率よく摂取できます。
「ほうれん草」は冬場が旬として、冷え込むと葉が柔らかくなり、また味がよくなるこれからが楽しみな野菜です。
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