日本ミシュランタイヤは、「ミシュランガイド東京２０１８」を１２月１日（金）に発売します。価格は（３２４０円）です。
ミシュランガイドは１００年以上の歴史をもつガイドブックで、おいしい料理を星で表す評価方法などが有名になりました。
ホテルやレストラン業界で専門知識を持つ専任のミシュラン社員が匿名で各店舗を調査します。料理の評価は世界共通の基準を採用しています。「素材の質」「調理技術の高さと味の完成度」「料理の独創性」「コストパフォーマンス」「常に安定した料理全体の一貫性」の５つの項目が評価基準です。店舗の雰囲気やサービスは関係なく、皿にのせられた料理のみで評価しているとか。
これらの調査により、「三つ星」「二つ星」「一つ星」で評価。星がつかない飲食店やレストランの中でもコストパフォーマンスが高くて上質な料理を提供する店舗には「ビブグルマン」マークが付けられます。
東京版は２００７年にアジア地域ではじめて発行されて以来、今年で１１年目を迎えます。５１２軒のレストランや飲食店、４２軒の宿泊施設が掲載。今回は新たに８２軒が追加となり、うち２３軒に星が付き、５９軒がビブルクマンとなっています。
また、日本料理の「かんだ」、フランス料理の「カンテサンス」、フランス料理の「ジョエル・ロブション」、寿司の「すきやばし 次郎 本店」の４店舗は東京版発行以来、１１年連続で三つ星を獲得しています。
朝６時の気温は１２℃と暖かい始まりでしたが、最高気温が１６℃と気温差の少ない神戸のお天気でした。
本日のお昼ご飯は、「白身魚の塩焼き」＋「大根のあんかけ」＋「胡瓜と豆サラダ」＋「味噌汁（ネギ・うす揚げ・小芋）」＋「フルーツヨーグルト」でした。
＜白身魚＞は、サバのような脂ののった感じの味わいで種別はなんだろうと考えながらいただいてきました。
阪急うめだ本店（大阪市北区）とカルビーのコラボで、プレミアムなポテトチップスを販売してきた「グランカルビー」が、カルビー史上初の炙り工程を加えた「炙りクリスプ」を１２月１日から販売する。
グランカルビーの誕生から３年。おいしいポテトチップスの追究に立ち返り、より旨みを引き出す製法として約１年の試行錯誤の末に生み出された「炙り」。ジャガイモを揚げたポテトチップスを最後に炙って仕上げる。
同商品は、ザクザクとした食感が人気の、通常の３倍の厚さのポテトチップス「ポテトクリスプ」を炙り、よりザクッとした食感と、オコゲの香りを楽しめる。フレーバーは、定番３種のしお味・北海道バター味・カマンベールチーズ味に、トマト＆バジル味・ローストビーフ味・マロン味（各箱５８０円）の６種類で、炙りの風味が生きるものばかり。マロン味は、ほんのり洋酒が効いた甘みのあるミルク風味のマロンが香ばしく炙られ、甘じょっぱい新鮮な味わい。ほかのフレーバーも香ばしさと旨みがアップしています。定番以外は季節ごとに新味が登場する予定です。
ジェイアール東海パッセンジャーズは２０１７年１１月３０日（木）から、冬季弁当「冬の海の幸弁当」と限定弁当「オージー・ビーフＤＥＬＩ」を発売します。
「冬の海の幸弁当」はカニやイクラ、ウニなどの味覚を楽しめる弁当。１０種の具材が入っており、価格は（１３８０円・税込）です。
「オージー・ビーフＤＥＬＩ」は「クラウンカット」と呼ばれる柔らかい部分だけを使用した牛たんと、オリバーソース社製「関西風だしソース」をたっぷりと染み込ませたビフカツを楽しめる弁当で、価格は（１２５０円・税込）です。
いずれの弁当も東海道新幹線の「のぞみ」「ひかり」車内や、東京、品川、新横浜、名古屋、京都、新大阪駅にあるジェイアール東海パッセンジャーズの弁当売店などで２０１８年２月下旬まで発売される予定です。
![＜ （画像提供：ＡＮＡ） ＞]()
＜ （画像提供：ＡＮＡ） ＞
ＡＮＡ（全日空）と一風堂が２０１７年１２月から、一風堂監修の「柚子香る鶏豚そばスープ」をＡＮＡ国際線プレミアムエコノミーの軽食として提供します。
ＡＮＡは２０１３年から国際線ファーストクラスとビジネスクラスの軽食で、一風堂が企画・監修するラーメンを提供していました。
ＡＮＡ国際線プレミアムエコノミーで、１食目サービス終了後から２食目のサービス開始前までの時間に用意されます。対象路線は日本発着のヨーロッパ、バンコク、シンガポール、インド路線です（北米、メキシコ、シドニー、ジャカルタ、クアラルンプール路線を除く）。
「柚子香る鶏豚そばスープ」はＡＮＡの機内専用に開発され、シンボルカラーである「トリトンブルー」の鮮やかなパッケージが特徴。鶏のまろやかさと豚のうま味を重ねたスープ、細縮れ麺、食感を生かしたキャベツと玉ねぎ、爽やかな柚子の香りを楽しめます。
一般販売品として手に入らないだけに、気になるインスタント麺です。
明日が雨の予報でしたが、今日に前倒しになるようで、小雨が心配な神戸のお天気です。朝６時の気温は１４℃と高めでした。
本日のお弁当のおかずは、「厚揚げとそぼろの彩り炒め」＋「鶏肉のクリーム煮」＋「マロニー中華風」＋「赤しそ大根」＋「若布と干しエビの当座煮」で、（４６９キロカロリー）です。
「そぼろ」や「クリーム煮」は、箸では食べにくくスプーンがほしいなと感じながら、いただきました。
![＜ 写真提供：スターフェスティ...]()
＜ 写真提供：スターフェスティバル ＞
弁当の宅配を手掛けるベンチャー、スターフェスティバル（東京都渋谷区恵比寿）は、県産品のアピールに力を入れる鳥取県と提携し、希少とされる「鳥取和牛」を使った２９万２９２９円の弁当を期間限定で販売します。肉牛をはじめとして、鳥取ブランドを冠した食材の販路拡大を後押しする。
同社は、法人を主な対象としてオフィス向け弁当の宅配事業を展開。地域の食材を使った弁当で「地産他消」による地方創生にも賛同しています。
今回売り出す「鳥取和牛独り占め箱 ギガ盛り」は、最高級のＡ５ランクの和牛のみ４．５キロを使用、タレも県名産の梨のすり下ろしを隠し味にするなどこだわった。木工職人の手作りによる木製の弁当箱に詰めて届けられ、総重量１５キロほどになるという。
価格は「ニク」にちなみ「２９」で統一。同社のサイトを通じて注文すると、約２週間後に手元に届く。宅配エリアは１都３県で、まずは首都圏で鳥取県産品の知名度浸透を図ります。販売期間は来年３月末までの予定。
神戸ワインから、神戸の最北、北区大沢（おおぞう）町で収穫したブドウのみで造った白ワイン「神戸大沢シャルドネ２０１６」（７２０ｍｌ １本（２，１６０円・税込） ２，０００本数量限定発売 ）と、西区押部谷町の大梅を使用し、贅沢に神戸ブランデーに漬け込んだプレミアム梅酒「神戸梅酒 おしんべのこころ」（５００ｍｌ １本（３，５６４円・税込）８５０本数量限定発売、専用化粧箱付き）の２品が発売されます。
神戸大沢シャルドネは、１０年に１度の出来であった２０１６年産ブドウを使用した小仕込みシリーズ第一弾のリリースとなります。糖度や色づきが特に素晴らしかったブドウからは、柑橘系の爽快な香りを持ち、心地よいバランスのとれた酸味が特長の辛口ワインが生まれました。
また、神戸ワイン初となる梅酒、「神戸梅酒」は、梅やブランデーなどの原料すべてを神戸産にこだわっています。原酒に梅を３年以上漬け込み、長期間熟成させることで、より薫り高く、梅の甘みとブランデーの厚みが絶妙にマッチした梅酒を造ることができました。
どちらも発売日は、平成２９年１２月１日（金曜）で、一般酒販店、百貨店、神戸ワイナリー、六甲のめぐみ、道の駅フルーツフラワーパーク大沢、神戸ワインオンラインショップで購入できます。
株式会社なか卯が展開する丼ぶりと京風うどんの「なか卯」では、１１月３０日（木）に国産の真いわしを使用した「いわしのつみれそば」（並：５９０円）を全国４６２店舗で新発売します。
なか卯の「いわしのつみれそば」は、国産の真いわしを宮城県塩竃市にあるグループ工場でつくったオリジナルの「つみれ」を使用しています。生姜と青ねぎを効かせ、隠し味として仙台味噌を加えたつみれを米油で揚げた、新食感のつみれに仕上げています。
なか卯自慢のお出汁と特製の二八そばに、＜つみれ・白ねぎ・揚げ玉＞をのせました。お好みで別添えの生姜を加えると違った味わいが楽しめ、体も温まります。
また、うどんも同価格で、あわせて提供されます。
ＵＨＡ味覚糖株式会社は、交通事故防止啓発活動の一環として、兵庫県警察の監修のもと、開発した「ポリスめし」（１００円・税抜）を、２０１７年１２月４日（月）より発売します。
フレーバーはレモン味を用意しており、兵庫県・淡路産のレモン果汁を使用しています。またハード食感のグミにすることで、噛む回数が多くなり、脳を刺激して眠気をすっきりさせることを助長しています。
交通事故防止運動を推進している兵庫県警察を “噛んで眠気スッキリ 脂肪（死亡）ゼロ”を掲げるＵＨＡ味覚糖のポリスめしが応援していきます。
当商品はＵＨＡ味覚糖で発売しております「忍者めし」を兵庫県警察の警察官をイメージしたパッケージに仕上げており、パッケージは「とまれ」の旗を持った検問中の警察官と女性警察官、白バイ隊員の３種類があります。白バイ隊員のパッケージは５分の一の確率で含まれており警察ファンにも、「忍者めし」ファンにも喜んでもらえるデザインとなっています。
今朝の『讀賣新聞』の記事の見出しだけを読んだときには、名称からお弁当だと勘違いしたのですが、価格が１００円ということでじっくり読んでみますと「飴」だとわかりました。
- ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
ログイン
- まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
新規ユーザー登録へ
神戸のおいさん 
エメラルド 
木曽町田中屋豆腐 
sunukolyn 
あっちゃん 
自由飲酒党事務局 
TenderHeart 
橋本諭弥 
MEGA 
ウチクラ ケンイチ 
加藤 雄一