神戸：ファルコンの散歩メモ

札幌ラーメン・博多ラーメンと並び日本三大ラーメンに数えられています、福島県喜多方市の【喜多方ラーメン】です。
市内には１２０軒ほどのラーメン店があり、３１０人に１軒という対人口比では日本一を誇ります。

袋のパッケージの下側には「なまこ壁」の図柄が使用されていますが、もともと喜多方市は「蔵」で売りだした観光都市でした。
福島県には、　「白河ラーメン」　というご当地ラーメンもあります。

本来のスープは、豚骨ベースのスープと煮干しベースのスープを別々に作り、それを合わせることで味に奥行きを与えています。
やや太めの麺と醤油味のスープ、あっさりとした味わいで醤油の味も強く前面に出ておらず、美味しくいただけました。

いつもながら具材がなくてネギだけでは寂しいですが、まさにＢ級グルメにふさわしい景色です。