神戸：ファルコンの散歩メモ

昨夜は雨の予報でしたが振りませんでした。新聞休刊日の朝６時の気温は８℃、最高気温は９時の１０℃で、後は時間の経過とともに冷え込んでいく神戸のお天気で、午後６時には５℃の予測です。

本日のお昼ご飯のおかずは、「メンチカツ」＋「ジャガイモと人参の煮物」＋「小松菜の和え物」＋「ハリハリ漬け」＋「きのこのガーリック醤油ソティー」で（５８５キロカロリー）でした。

揚げ物の「メンチカツ」２個、煮物も＜豚バラ肉＞たっぷりで、本日はカロリーが高めのようです。

東京本社ということで、献立表は　「メンチカツ」　表示でしたが、関西人としては「ミンチカツ」でないと肌に合いません。自宅のソースをかけておいしくいただきました。

エースコックは、「一度は食べたい名店の味 ど・みそ 特みそこってりらーめん」を２０１７年１２月１１日（月）に発売する。

「一度は食べたい」という願いを叶える、人気ラーメン店とのコラボシリーズ。今回は「東京スタイルみそらーめん ど・みそ」の看板メニューがカップめんになった。動物系と魚介系のＷスープに、数種類の味噌をベースに豆味噌を利かせた濃厚スープが、食べ応えあるもちもちの太めんに絡む。

花椒等の香辛料をアクセントとし、最後まで飽きの来ない味に仕上げられ、店で食べる臨場感と満足感をしっかり楽しめるとか。具材は味付の肉そぼろ、シャキシャキのもやし、コーン、ニラ、香ばしい黒ごま、 希望小売価格は（２０５円・税抜）です。

株式会社おやつカンパニーは、 日本４エリアのご当地ソウルフードを提供している４社と同時コラボレーションした「ベビースタードデカイラーメン」４品（北海道のソウルフード「ぎょうざカレー」の「みよしの」、 関東のソウルフード「パンチ（もつ煮込み）」の「山田うどん」、 名古屋のソウルフード「スガキヤラーメン」の「スガキヤ」、 福岡のソウルフード「いかの塩辛」の「ひらお」）を、１２月１１日（月）より企画限定商品として全国で発売します。

おやつカンパニー初となるベビースタードデカイラーメンの４社同時コラボ商品は、北海道のソウルフード「ぎょうざカレー」の「みよしの」、 関東のソウルフード「パンチ(もつ煮込み)」の「山田うどん」、 名古屋のソウルフード「スガキヤラーメン」の「スガキヤ」、 福岡のソウルフード「いかの塩辛」の「ひらお」の４社監修の元、忠実に表現された地元民が愛してやまないご当地の味わいを手軽に楽しめます。

カルビーの　「４７都道府県ご当地ポテトチップス」　とよく似た企画ですが、それぞれの味のファンにとっては喜ばしい製品だと思います。

ブルボン本社：新潟県柏崎市）から、冬季限定の生チョコレート「粉雪ショコラ深みカカオ」が１２月１２日（火）に発売されます。１箱８個入りで、想定価格は（２２０円・税別）です。

粉雪ショコラ深みカカオは、ほろ苦くなめらかな口どけの生チョコレート。カカオと生クリームが織り成すコク深い味わいが楽しめるとか。

表面を粉雪のように仕上げられ、淡く、儚いイメージにより季節限定感を演出しています。

洋酒が使われており、アルコール分１．３％ですが、「ロッテ」の洋酒チョコレートの　「ラミー」（３．７％）や　「カルヴァドス」（２．６％）に比べるとアルコール分は低めのようです。

本日のお昼ご飯は、気になっていました【なか卯】の　「ローストビーフ重」（７９０円）のテイクアウトです。

ローストビーフは好物で、最近としては「和食さと」にて　「ローストビーフ丼」　や「和ごころ　ゆう菜」の　「ローストビーフ丼」　などを食べています。

【なか卯】の＜プレミアム重＞シリーズの復活ですが、たっぷりのローストビーフがオニオンスライスと刻み海苔が散りばめられたご飯の上に折り重ねられ、「特製たれ」の味わいと別添えの「やまわさびクリームソース」の味の違いを楽しみながら、おいしくいただきました。

神戸市に本社がある企業として気になるニュースです。
セルフ式うどん店「丸亀製麺」を展開するトリドールホールディングスは、中国・香港で「雲南スパイシー麺」のチェーン店を運営する現地企業「タムジャイサムゴマイシン」を買収する、と発表しました。食材調達や店舗管理会社などを含む計４社の全株式を取得します。いずれも２０１８年１月３１日付で、買収額は公表されていません。

同ＨＤは、「雲南スパイシー麺」の店舗を運営する別の企業を１８年２月に買収する予定です。タムジャイ社を追加買収して一気にシェアを引き上げ、中国本土を視野に出店攻勢をかける体制です。

同社は、香港で「雲南スパイシー麺」を提供する５６店を展開、米粉原料の麺と香辛料をふんだんに使った味が特長です。１杯（４５０円）ほどの手頃な価格で現地の若者に支持されているといいます。１７年３月期の売上高は前期比７・７％増の９０億６５００万円。

同ＨＤは、タムジャイ社と同業のライバル企業を２月に買収する予定で、広報担当者は「相乗効果、スケールメリットが期待できる」と強調。傘下に収める２グループは合算で現地シェアの７割を占めるといい、当面は系列店の屋号を維持する方針。

現在、約１３００店舗を持つ同ＨＤは、２５年にグループ全体で６千店舗に広げる計画を持っています。一大市場の中国本土については、進出済みの「丸亀製麺」と「雲南スパイシー麺」の両業態で店舗網を拡大していく戦略のようです。

日清食品は「日清焼そばＵ．Ｆ．Ｏ．ビッグ極太 お好み焼味マシ☓２チーズマヨ」（２２０円前後） を１２月１１（月）日から全国で発売します。

「日清焼そばＵ．Ｆ．Ｏ．ビッグ極太」シリーズ第７弾の商品です。香味野菜とラードのうまみをきかせた甘口で濃厚なソースに、豚肉やキャベツの風味を加えました。鉄板で焼いたお好み焼のような味わいが特長だそうです。

かつお節粉とあおさをミックスしたふりかけと、通常の３倍の量にあたるというチーズ風味の「チーズマヨ」をかければ、こってり濃厚なチーズ入りお好み焼味になるとか。

お好み焼きに＜マヨネーズ＞をかけて食べる世代ではありませんが、チーズ味とのコラボな味わいが気になります。

「１７０ｇ 亀田の柿の種ソースマヨ味 ６袋詰」（参考小売価格・２８０円前後）（以下「亀田の柿の種ソースマヨ味」と表記）が１２月１１日（月）から、１２月末までの期間限定で全国にて販売される。

「亀田の柿の種 ソースマヨ味」は、２０１４年に開発部長に就任した＜有村架純＞が、亀田製菓の若手社員５名と共に新しい味の「亀田の柿の種」を開発する「有村架純 開発部長プロジェクト」から誕生した商品。女性を中心に人気となり、「亀田の柿の種」期間限定商品の中でもトップレベルの人気を集めました。そして今回、有村架純が開発“本”部長に昇進したことを記念し、「亀田の柿の種ソースマヨ味」が期間限定で販売されます。

味付けの特製ソースには、「旨み、甘み、辛み」のそれぞれの特長を持つ３種類のソースをブレンドし、隠し味に味噌パウダーを加えています、＜有村架純＞開発“本”部長こだわりのコク深い絶品ソースが使用されている。そこに相性抜群のマヨネーズを混ぜ合わせ、こってりとしたまろやかな味わいと、酸味の効いたさっぱりとした後味で、飽きのこないソースマヨ味に仕上がっている。

さらにアクセントとして、関西出身の＜有村架純＞のアイディアで、あおさと紅しょうがパウダーが加わっている。あおさの磯の風味と紅しょうがの辛みがソースマヨの味わいに一体感を生み、ピリッと止まらないおいしさがクセになりそうな味わいだとか。

カルビー『ポテトチップス』から、「ポテトチップス 極濃サワークリーム味」（１６０円前後・税込）が１２月１１日（月）にコンビニエンスストア限定で発売されます

『極濃』シリーズは２０１６年１０月に発売以降人気の商品です。一袋すべてを食べてほしいという思いから、食べ終えた際に得られる満足感を基準に商品作りが行われています。 本製品は３０回以上の試作を経て、開発関係者一同が納得できるポテトチップスが完成しています。

まったりクリーミーで「極濃な味わい」が特徴。ひと口目からフレーバーを強く感じる味作りをした結果、シーズニングの濃度が「カルビー史上最高レベル？！」になったとか。オニオンの甘みを加えた後引くおいしさが楽しめるとのことです。

なお、シーズニングが濃いため手で食べるのではなく、“箸食べ”を推奨しているコピーがパッケージに表示されてい絵うだけに、その濃さが気になる製品です。

朝６時の気温は４℃、最高気温は１０℃に満たない神戸の気温でした。

本日のお昼ご飯は、「かぼちゃコロッケ・サラダ」＋「ひじきの炒め煮」＋「菜の花のお浸し」＋「味噌汁（ネギ・玉ねぎ）」＋「果物（ミックスフルーツ）」でした。

「かぼちゃコロッケ」の中に１センチ弱の大きさの＜昆布＞が入っていました。初めての経験で、味わいに変化があるのかなと注意深くかみしめていましたが、特段の差を感じることはありませんでした。