デイケアのお昼ご飯（４２２）
1月
21日
本日のお昼ご飯は、「昆布月見うどん」＋「じゃが芋の煮物」＋「湯葉入りチンゲン菜」＋「水ようかん」でした。
本日のお昼ご飯は、「昆布月見うどん」＋「じゃが芋の煮物」＋「湯葉入りチンゲン菜」＋「水ようかん」でした。
「江戸清監修 燻し（チャーシューまん」＠ローソン
1月
20日
「燻しチャーシューまん」の具材には、特製ダレで漬け込んでから、専用釜で焼き上げた自家製チャーシューを使用。
チャーシューから滴る脂と、直火で焼いた脂身のうまみが凝縮された煙でゆっくりいぶした、うまみと芳ばしい香りが広がります。
横浜中華街の肉まんで有名な「江戸清」監修の味だそうですが、関西在住としては、店舗名も初めてでどのような有名店なのかの知識もなく、全国展開するのだからいいのかなとみております。
宅配弁当（４０７）宅配クック１・２・３須磨垂水店
1月
20日
「大寒」の朝６時の気温は７．５℃、最高気温は１１．５℃予想の神戸のお天気です。
本日のお弁当のおかずは。「金平入り鶏つくね・キャベツと人参の炒め物」＋「卯の花」＋「蕪の湯葉あんかけ」＋「いんげんのピーナッツ和え」＋「胡瓜漬け」で、（５２６キロカロリー）でした。
「ＭＥＧＡ鶏 濃厚鶏まぜそば」＠エースコック
1月
19日
ラーメン通のお腹と心を鷲づかみにするという「ＭＥＧＡ」シリーズから、初の汁なし麺が登場。内容量１２９ｇ（麺は１００ｇ）。
味わいを特徴づける鶏油に、エースコック史上最大量を使用したのが特徴。さらに、オニオンやガーリックなどの香味野菜の旨みを加えた鶏ベースの「仕上げシーズニング」で、これでもかというほど鶏の存在感を高めたといいます。かやくは鶏肉そぼろ、ねぎ、唐辛子。
インスタント麺（４０５）「博多一幸舎監修 博多豚骨ラーメン」＠マルタイ
1月
19日
「博多一幸舎」は、創業が２００４年（平成１６年）３月、福岡市中央区大名に「博多一幸舎大名店」を開業したのが始まりです。店名「一幸舎」は、創業者の＜吉村幸助＞氏が、「『一』つでも多くの『幸』せ与えられるような、空間、場所『舎』でありたい」との思いから名付けられています。
「博多豚骨ラーメン」の特徴は、茶褐色の豚骨スープと自家製細平打麺という昔ながらの博多ラーメンのスタイルながら、濃厚なのに脂を抑えて後味をさっぱりさせたラーメンとして、具はネギとキクラゲ、薄切りチャーシュー。トッピングとして味玉が用意されています。
ということで、「チャーシュウ・味玉・ザーサイ・ネギ」を下準備して、おいしくいただきました。
デイケアのお昼ご飯（４２１）
1月
18日
本日のお昼ご飯は、「スパゲッティーミートソース」＋「ポトフ」＋「カリフラワーとエビのマリネ」＋「コンソメスープ」＋「果物（キウイ）」でした。
いつもなら、「焼きそば」 などの「麺類」の時には「ご飯」が付くのですが、今回はありませんでした。「ご飯がないの？」という声が出ていました。「スパゲッティーミートソース」の量が少なく、なんだか物足りなく感じたお昼ご飯でした。
「ペヤング 牛タン塩やきそば」＠まるか食品
1月
18日
旨みのつまった特製ソースが特徴だそう。具材は「牛タン」のほか、ねぎ、唐辛子が入っています。熱湯３分で、牛タンの旨味がしっかりと感じられるやきそばに仕上がるとか。エネルギーは１食５４９ｋｃａｌです。
ペヤングらしいダイナミックさに期待したくなる２０２０年一発目のペヤングは、「牛タン」でした。
レストラン「ポール・ボキューズ」二つ星に格下げ＠ミシュランガイド
1月
18日
＜ポール・ボキューズ＞氏は２０１８年１月２０日に９１歳で死去。１９５９年に生家のレストランを継承し、６５年に三つ星を獲得。以来、５５年にわたり評価は変わりませんでした。ミシュランは「レストランの質は今も優れているが、もはや三つ星のレベルではない」とコメントしています。
今月下旬に発表する２０２０年版のガイドに反映されます。＜ボキューズ＞氏の死去以前から、もう三つ星に当たらないとの意見もありましたが、今回の決定でフランスの料理界には大きな衝撃が広がっているとか。
宅配弁当（４０６）＠宅配クック１・２・３須磨垂水店
1月
17日
本日は＜尾崎紅葉＞の『金色夜叉』の主人公「貫一」が、裏切った「お宮」に対して「来年の今月今夜になったら僕の涙で必ず月は曇らせてみせる」とのセリフにちなみ１７日の夜の曇り空を「貫一曇り」と呼んでいます。
本日のお弁当のおかずは、「サンマの生姜煮・味ごぼう」＋「焼売」＋「ブロッコリー・人参のポトフ」＋「切り昆布と油揚げのおかか煮」＋「塩えんどう豆」で、（５７５キロカロリー）でした。
＜サンマ＞は、昨年が過去最低の水揚げ量 だっただけに一昨年の「冷凍サンマ」だとおもいますが、今年のお弁当のおかずとして登場するのか、気になりながらいただきました。
デイケアのお昼ご飯（４２０）
1月
16日
デイケアでのおひるごはんは、「親子煮」＋「ほうれん草の和風サラダ」＋「お吸い物（豆腐・えのき）」＋「フルーツヨーグルト」でした。
「親機煮」、ご飯にかければ「親子丼」ですが、小さなご飯茶碗でしたので、惣菜としていただいてきました。
SanDiegoTown & LosAngelesTown 
内倉憲一 
TenderHeart 
エメラルド 
紫 
尾中 泰（ひろし） 
ロッキーおしょう 
Mt.zaki 
関 翔平 
hiro 
井前 晋