豆腐日記【毎日豆腐食べてます】

1月31日【今日の献立】

1月

31日

【今日の献立】

・カレースープ
　（アスパラ、白菜、キャベツ、人参、椎茸、豚肩ロース、ウインナー）
　　＜コンソメ、中華の素、カレーの素、水、コショウ＞
・豚ロース味噌漬ホイル焼き
　　＜味噌、酒、だし＞
・イシモチの煮付け
　　＜酒、醤油、砂糖、みりん、生姜、長ねぎ＞
・大根サラダ
　（大根、レタス、大葉、ベーコン、プチトマト）
　　＜お好みのドレッシング＞

・ほうれん草のおひたし
・豆もやしのナムル（昨日の残り）

☆豆腐☆

★ビールなど★

#レシピ

消防訓練

1月

31日

都内多摩地区で３月からこれまでにない規模の大きな医療機関が開院します。
オープン１カ月を前に大規模な避難訓練がが行われていました。

地域を支える中核病院として
規模、設備、たぶん診療内容も最高レベルの医療機関が誕生します。
ただ欲を言えばもう少しアクセスが良ければと思います。
最寄りの駅から徒歩１５分以上かかりますし
高速道路のインターからもそれほど近くはなく
不便だと言わざるを得ないロケーションです。

#政治 #歴史 #環境 #社会 #経済

ガトー　オ　ショコラ

1月

31日

チョコとココアをたっぷりとシンプルでリッチな味わいです。

【材料】

・板チョコ　７５ｇ
・バター　６０ｇ
・卵黄　３個
・グラニュー糖　６０ｇ
・生クリーム　４０ｇ
・卵白　３個分
・グラニュー糖　７０ｇ
・薄力粉　２０ｇ
・ココア　５０ｇ
・粉砂糖　適宜　飾り用

【作り方】
１．板チョコ　７５ｇ・バター　６０ｇをボウルに入れ湯せんにかけ溶かします＝A
別のボウルに卵黄　３個・グラニュー糖　６０ｇを入れ泡立て器でときほぐします。
これを６０度の湯せんにかけ、よく泡立てます
生クリームを加えて混ぜ、Aを加えさらに混ぜ湯せんにかけて保温します。

２．別のボウルで卵白　３個分・グラニュー糖７０ｇを泡立てメレンゲを作ります。
１のボウルにメレンゲを１／３量加え泡立て器で軽く混ぜます。
薄力粉２０ｇ・ココア５０ｇを加えゴムベラで混ぜます。
残りのメレンゲを２回に分けて加え、底からひっくり返すように大きく混ぜます。

３．２を型に一気に流しいれ表面を平らにならします。
１７０度に予熱したオーブンで４５〜６０分焼きます。
完全に冷めたら茶こしなどで粉砂糖をふりかけます。

焼き上げた翌日はしっとり、ふんわりです。

#グルメ #バー #レストラン