いろいろと【やす】の突き出しを食べてきていますが、今宵初めて「素麺」に当たりました。
乾麺ですので一年中食べることができ、お昼ご飯に出向きます 「昼ごはんの店」 では、味噌汁によく入っています。
日本農林規格により、機械麺の場合は太さ１．３ミリ未満が「素麺」で、１．３ミリ以上１．７ミリ未満が「ひやむぎ（冷麦）」、１．７ミリ以上が「うどん」となります。
手延べの場合は、「素麺」も「冷麦」も１．７ミリ未満とされ、それぞれ「手延べ素麺」・「手延べ冷麦」と呼ばれています。
奈良県を発祥とする「素麺」は、西日本の場合ほとんどが「手延べ素麺」で、「素麺」は細く伸ばして作りますので断面が丸く、「冷麦」は薄く伸ばした生地を細く切るために断面が四角になり、太さでなく麺の断面形状で見分けることができます。
＜カニカマ・キュウリ・ワカメ＞で彩られた「素麺」、口当たり良く、おいしくいただきました。
４月７日（月）、ＪＲ元町駅北東角のビル２階に（元町店）として、市内では３店舗目がオープンしていますが、今回は（本店）にて「ローストビーフ定食」（８５０円）です。
「ローストビーフ丼」 ・ 「ステーキ丼」（各７５０円）がありますが、味噌汁と副菜の付け合わせが付き、お得感のある定食にしました。
玉子の黄身が肉の上にのせられていますが、嫌いな方は断ることもできます。
「ローストビーフ」や「ステーキ」メニューですので、ガッチシ系の男性客が多いと考えるのですが、女性客の比率が高いのに驚きます。
特製ソースの掛けられた「ローストビーフ」、黄身を絡めながらおいしくいただいてきました。
ふらふらとよく飛びまわりますが、すぐに地面にとまる【テングチョウ（天狗蝶）】です。
「ツツジ」の花びらが散った中で休憩中をしているのを、早速撮らせていただきました。
チョウ目（鱗翅目）タテハチョウ科テングチョウ亜科テングチョウ属に分類されていますが、世界には１０種ばかりで、日本では本種だけで１属１種です。
頭部の触角の内側に＜パルピ（下唇髭）＞と呼ばれる器官が長く伸び、これを天狗の鼻に見立てて和名が付けられています。
幼虫はアオムシ型で、ニレ科のエノキなどの葉を食草とし、蛹は他のタテハチョウ科と同様に尾部だけで逆さ吊りの＜垂蛹型＞です。
本来は秋に熟す【クランベリー】だとおもいますが、鑑賞用の鉢植えだからでしょうか、すでに熟しているのを見つけました。
ツツジ科スノキ属ツルコケモモ亜属に属する常緑低木の総称として使われており、原産地は北アメリカ、ネイティブ・アメリカンは整腸薬や壊血病の民間薬として用いてきたと言います。
樹高１０～２０センチの矮小な低木で、枝は細く小さな常緑の光沢のある葉をつけ、花は枝先に総状花序を出し、暗桃色で反り返った花弁の花を６～８月頃に咲かせます。
果実は熟すと桃色から深紅色に色付きますが、非常に酸味が強くて生食には適さず、ジャムやお菓子、ジュースなどに利用されます。
【クランベリー】が、「鶴（Ｃｒａｎｅ）」の好物である（Ｂｅｒｒｙ）であることが名前の由来と言われていますが、花が咲く前の茎、蕚、花弁が、「鶴」の首、頭、くちばしに似ているからという説もあるようです。
夏場の酒の肴の定番として、「枝豆」と「冷奴」はゆるぎない地位を確保しているとおもいます。
今宵、お客さんも一段落ついた頃、＜えっちゃん＞がゴソゴソとなにやら調理を始めました。
＜ネギ・ショウガ・鰹節＞の薬味での「冷奴」は普通すぎてということで、試作品のタレを作っていました。
ごま油を効かした出汁で、なかなかいい感じの出来ばえでした。
「ごま油と何を入れてんのん？」と訊いたのですが、「ヒミツ！！」と言われてしまいました。
定番は「ハマチの刺身」（３８０円）ですが、今宵は「ツバスの刺身」（３００円）でした。
「スズキ」や「ボラ」などと同様に＜出世魚＞の呼称としての「ツバス」ですが、関西では４０センチ以下を「ツバス」、４０～６０センチを「ハマチ」、６０～８０センチを「メジロ」、それ以上を「ブリ」と呼び分けています。
「ブリ」は温帯性の回遊魚で、春夏は「イワシ」を追って北大西洋を北上し、冬になると南下してきます。１２月の「師走」の頃が脂がのっておいしいということで、漢字では「鰤」となります。
脂が良くのっていますので「アブラ」が「ブラ」、さらに転訛して「ブリ」となったようですが、刺身の「ツバス」は、上品な身の甘さが楽しめました。
立ち呑み「鈴ぎん：福寿」の常連さんの中には、目新し肴が無い時には、同じ地下街にあるお菓子の「マルシゲ」さんで、なにやらとツマミを購入してくるツワモノさんがおられます。
今宵は＜かもちゃん＞が、【いかり豆】を買って来たようで、厚かましくもお店のオネイサンに小皿を出してもらい、みんさんにふるまっていました。
【いかり豆】は「ソラマメ」が原材料ですが、花を咲かせた後にできる豆果（さや）が、空に向かってつくために「空豆」と名が付いているマメ科ソラマメ属の１年草で、 「ヤハズエンドウ」 と同じ属です。
油で揚げる前に「ソラマメ」の皮の上から手の爪で十字に切り込みを入れ、油で揚げますと皮の切り込み部分が十字にめくれ上がり、船の＜錨＞に形に似ているところから【いかり豆】と名が付いています。
昨日５月１２日（月：大安）に、（新開地タウン）に【富士や】が開店しています。
３月３１日（日）を以って閉店しました 「柿屋」 さんのお店のあとを引き継がれ、外観・店内共に体裁は以前と同じで、ショーケースの料理サンプルも変わりがないようで、お祝いの胡蝶蘭の鉢がなければ新規開店だとは気づきません。
「メトロこうべ 見とこ！行っとこ！ポスター博覧会」の閉店を知らせる ＜宣伝ポスター＞ が良かったですが、以前と変わらずに酒の肴も充実していればと期待しています。
行動範囲である（新開地タウン）として、飲食店が多くあることはありがたいことで、近いうちに顔出ししたいと考えています。
業界の委員会も、４月から新年度が始まっています。
４月には「２級・木造建築士」の受験申込受付審査、５月８日から昨日までは「１級建築士」の受験申込受付審査がありました。
色々と裏方での作業が続き、本日も雑用での片付け仕事で事務局で作業です。
お昼ご飯は、近くの【兵庫県民会館食堂】から取り寄せた「仕出し弁当」です。
大好きな中華料理のおかずでまとめられており、＜海老チリ・肉ロール・シュウマイ・春巻き＞が詰まっていて、ボリュームがありました。
＜シュウマイ・春巻き＞には「金魚の醤油」が付いていましたが、わたし的には＜ウスターソースと辛子＞でいただきたかったところです。
一般的にコウチュウ目コメツキムシ科に属する昆虫を、総称的に「コメツキムシ」と読んでいますが、和名を「コメツキムシ」と称する種はいません。
日本固有種の 「フタモンウバタマコメツキ」 のように特徴のある種はすぐに同定できますが、黒色の翅を持つ「コメツキムシ」は多数あり、微妙な違いで別の種になるだけに厄介です。
頭部の比率が縦長でも横長でもなく中心に溝のような窪みがない、胸部背の両先端部が外に飛び出しておらず内側に曲がっている、脚や触角が赤褐色である等の特徴から【クシコメツキ】と同定しました。
良く似た種に「クロツヤクシコメツキ」や「アカハラクロコメツキ」がいるのですが、どちらにしても、８亜科あるうちのクシコメツキ亜科クシコメツキ属の「コメツキムシ」には間違いなさそうです。
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