神戸：ファルコンの散歩メモ

宅配弁当（３５３）＠宅配クック１・２・３須磨垂水店

8月

28日

九州北部の福岡・佐賀・長崎に大雨特別警報が出ているようで、お見舞い申し上げるとともに、大きな被害が無ければいいなと按じています。神戸でも朝方は雨模様で、朝６時の気温は２６℃、雨は今のところ降り止んでいますが、最高気温は２７℃と一日あまり温度差のないお天気のようです。

本日のお弁当のおかずは、「えびカツ」＋「キャベツのコンソメ煮」＋「ポークビーンズ」＋「昆布ちりめん」＋「ツナとほうれん草の和え物」で、（５１４キロカロリー）でした。

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宅配弁当（３５２）＠宅配クック１・２・３須磨垂水店

8月

26日

朝方涼しさを感じるようになってきました。朝６時の気温は２３℃、最高気温は３１℃予想の神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「さば田楽味噌焼き・チンゲン菜のお浸し」＋「お麩と挽き肉の玉子和え」＋「卯の花」＋「切り身昆布」＋「笹がききんぴらごぼう」で、（５５２キロカロリー）でした。

「味噌田楽」といえば、豆腐やこんにゃく、茄子や里芋などを串に刺し、砂糖や味醂を配合し柚子や木の芽などで香りをつけた味噌を塗りつけて、焼いた料理をさしますが、魚も同様に調理する事があり、これは『魚田（ぎょでん）』と呼ばれています。「田」は「田楽」を縮めているのでしょう。

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宅配弁当（３５１）＠宅配クック１・２・３須磨垂水店

8月

23日

朝６時の気温は２７℃、最高気温は２９℃の予想で、９時半ごろに強い雨が降り出し、今日一日は時間帯により雨が降り出す神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「具入りオムレツ」＋「梅入りささみフライ」＋「ほうれん草コーンバター」＋「おかか昆布」＋「大豆ちりめん」で、（５０９キロカロリー）でした。

夏向きの惣菜として、梅の酸味が効いた「梅入りささみフライ」、口当たりよくおいしくいただきました。

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「野菜で作ったお弁当」の受注販売＠崎陽軒

8月

22日

昨日　「横浜赤レンガ倉庫来館者１億人達成記念洋風ピラフ弁当」　を紹介したばかりの「崎陽軒」（横浜市西区）ですが、２３日からベジタリアンや、卵や乳製品など動物由来の食品を一切口にしないビーガン向けに、「野菜で作ったお弁当」の受注販売を開始します。増加する訪日外国人客（インバウンド）や食の多様化に対応します。

ニンニク、ネギなど「五葷（ごくん）」と呼ばれる臭いの強い野菜や動物由来の食材を一切使わず、肉の代わりに大豆由来のソイミートやおからで作ったシューマイや酢豚のような甘酢あえなど、同社の特色を生かしたおかずが入ります。１食４８７キロカロリーとカロリーを抑える一方、大きくカットした野菜などで食べ応えのある商品に仕上げられています。

「崎陽軒」は「横浜を訪れる外国人の方々に駅弁文化を少しでも知ってもらいたい」とし、旅行代理店などへのセールスを強めていくといいます。

価格は１２００円。受注販売のみで、店頭受け取り・配達ともに３日前まで、３個からの注文より受け付けます。

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「横浜赤レンガ倉庫来館者１億人達成記念洋風ピラフ弁当」＠崎陽軒

8月

21日

「横浜赤レンガ倉庫来館者１億人達成記念洋風ピラフ弁当」（画像：崎陽軒）

横浜赤レンガ倉庫（神奈川県横浜市中区新港１丁目１）の来館者１億人達成を記念して、「崎陽軒」の横浜赤レンガ倉庫店で「横浜赤レンガ倉庫来館者１億人達成記念洋風ピラフ弁当」が発売されました。８月２０日から１，０００個限定。価格は（９５０円・税込）。

特別デザインの掛け紙をまとった限定のお弁当。パラパラとした本格的なピラフをメインに、横浜赤レンガ倉庫の外観にちなみ、ナポリタンや赤パプリカのピクルスなど“赤色”のおかずが詰め合わされています。

内容は、海老とグリンピースがトッピングされたピラフに、昔ながらのシウマイ３個、鶏の唐揚げ、ミニコロッケ、ナポリタン、ポテトサラダ、にんじんサラダ、赤パプリカのピクルス。

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宅配弁当（３５０）＠宅配クック１・２・３須磨垂水店

8月

21日

朝６時の気温は２７．５℃、最高気温は３１℃予想の神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「鶏肉ねぎ塩ダレ」＋「ごぼうと豚肉の柳川風」＋「パンプキンサラダ」＋「ザーサイ言辞め」＋「うぐいす豆」で、（５４１キロカロリー）でした。

そんなにカロリーが髙そうに感じないのですが、＜鶏肉＞と＜豚肉＞の惣菜の影響でしょうか。

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宅配弁当（３４９）＠宅配クック１・２・３須磨垂水店

8月

19日

日の出＜５：２２＞前に小雨が降り、朝６時の気温は２８℃、最高気温は３０℃の予想、午後から小雨という神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「豚肉とがんもの含め煮」＋「揚げ茄子の生姜醤油あんかけ」＋「ミートスパゲッティー」＋「小魚の山椒風味」＋「ツナサラダ」で、（５１７キロカロリー）でした。

＜ナス＞の皮にはアントシアニン系色素の一種で特有のポリフェノール「ナスニン」が含まれており、身のの部分には、体の熱を逃がしてくれる「カリウム」が豊富に含まれています。油や味噌との相性が良いために和洋中どの料理にも重宝される夏野菜として、おいしくいただきました。

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鰻丼（１９）＠鰻蒲焼専門店【西村川魚店】

8月

18日

暑い日が続いていますので、夏バテ防止ではありませんが。好物の鰻丼をお昼ご飯とし、缶ビールと一緒に頂きました。

鰻丼は、毎度の【西村川魚店】（アスタくにづか３番街地下１階）さんの＜白焼き・蒲焼＞の「ハーフ＆ハーフ」（１８００円）ですが、忙しくなる「土用の丑の日」には各種お弁当の販売はなく、「蒲焼」だけの販売になり、また夏場ということもあるのでしょう、　７月２２日～７月３１日の期間限定で＜蒲焼＞の下に敷かれている＜錦糸卵＞がありませんでした。

というわけで、久しぶりのフルセットでの鰻丼でした。いつもは＜シジミ＞の佃煮が収まるべきところに、鰻の肝焼きがあり、おいしくいただきました。

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宅配弁当（３４８）＠宅配クック１・２・３須磨垂水店

8月

16日

台風１０号は影響もなく過ぎ去り、朝６時の気温は２７℃、最高気温は３３℃予想のの神戸のお天気です。
強風に備え雨戸を閉めていましたので、＜５：２０＞の日の出時刻を意識することはありませんでしたが、日の入りは＜１８：４７＞、正午月齢はちょうど満月の＜１５，０＞です。

本日のお弁当のおかずは、「白身魚のフライ」＋「豚肉入り甘辛春雨」＋「おかず豆」＋「あみ佃煮」＋「イカのマリネ」で、（５４８キロカロリー）でした。

＜アミ＞は。食用としては佃煮・塩辛・煮干しなどに加工されますが、それほど一般的ではないようです。塩辛は韓国料理のキムチの材料としても利用されている重要な素材です。

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宅配弁当（３４７）＠宅配クック１・２・３須磨垂水店

8月

9日

昨日は「立秋」、残暑と呼ぶ時期に入りましたが、朝６時の気温は２７℃、最高気温は３４℃の予想の神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「牛肉のおろし煮」＋「出汁巻き玉子」＋「カリフラワーとウインナの煮物」＋「野沢菜漬け」＋「鶏レバー煮」で、（５５７キロカロリー）でした。

＜カリフラワー＞は、＜アスパラガス＞と同様に日にあてていない＜ブロッコリー＞の白いものといわれる方がたまにおられますが、共にアブラナ科アブラナ属でキャベツの変種で生育初期の見分けは難しい姿をしています。

名前の由来はキャベツ類の花を意味する、ｋａｌｅ　ｆｌｏｗｅｒ　もしくはｃｏｌｅ　ｆｌｏｗｅｒ　から。和名は「ハナヤサイ」（花野菜、花椰菜）、「ハナカンラン」（花甘藍）。木立花葉牡丹（キダチハナハボタン）、花キャベツと呼ばれることもあります。
ちなみに＜ブロッコリー＞の和名は、「メハナヤサイ」（芽花野菜、芽花椰菜）、「ミドリハナヤサイ」（緑花野菜、緑花椰菜）です。

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