神戸：ファルコンの散歩メモ

先月７月１８日に新発売された「全国麺めぐり」シリーズの＜さいたま＞編です。
昭和４５年ごろ、さいたま市で発祥したといわれる「豆腐ラーメン」をインスタント麺にした製品で（２３８円）でした。

関西人としては、さいたま市でこのようなＢ級グルメが人気があるとは知りませんでしたので、興味がわき購入してみました。

麺は熱湯で４分間ですので、かなりコシのある仕上がりのようですが、逆にスープとの絡みが取れていない感じがしました。
スープは、ごま油、ねぎ油の香りで、ほんのり中華風の味わいが舌に残りますが、やはりしょう油ベースですので和風の雰囲気１００％です。
インスタント麺の宿命でしょうか、かやくの豆腐、柔らかくていいのですが小さくて、ネギやひき肉にいたっては、＜よくぞここまで薄く作れるものだ＞と感心するほどの大きさです。

寿がきやの「うどんスープ」は好きなのですが、飲み干せず、スープは残してしまいました。

製造元は、正しくは「名古屋製酪株式会社」さんですが、「スジャータ」の会社と言う方が分かりやすいと思います。

多くのレトルトカレーの辛口がありますが、たいていは「５段階表示」で「５」というのが多いのですが、この【シェフのカレー】（９８円）は「６段階表示」で「６」という表示をしていますので、がぜん興味がわきました。
サブに書かれた＜黒胡椒ととうがらしのホットソース＞という表現も、期待が高まります。

（９８円）という値段のわりには、馬鈴薯や人参、牛肉等が結構入っています。
辛さ的には、まだまだ研究の余地がありそうです。
口当たりは「マイルド」な感じで、後味としてかすかに「黒胡椒」を感じる程度です。

値段的に廉価ですので、中途半端なレトルト製品よりは、お勧めです。

ブログル仲間の＜いちろう＞さんが、名古屋開府４００年のＰＲ部隊である「名古屋おもてなし武将隊」のコメントを書かれていました。

来年放送されるＮＨＫの大河ドラマは「平清盛」のようで、神戸市も来年１月に開催されるイベント「ＫＯＢＥ　ｄｅ　清盛２０１２」を盛り上げる為のキャラバン隊のメンバー５名を募集しています。

応募資格は、ダンスや歌など人前でのパフォーマンスに自信があり、衣装着用の上で観光客との記念撮影や観光案内などができるホスピタリティあふれる人を求めています。

来年には、歴史館やドラマ館がオープンする予定ですが、観光の目玉になるのか、今から楽しみです。

累計発行部数６０万部を突破した＜宇仁田ゆみ＞の人気漫画『うさぎドロップ』（『ＦＥＥＬ ＹＯＵＮＧ』２００５年１０月号～・祥伝社）を、＜ＳＡＢＵ＞監督が＜松山ケンイチ＞主演で実写映画化した『うさぎドロップ』が、２０１１年８月２０日から全国で公開されます。

亡き祖父の隠し子である６歳の少女「りん」を引き取り、不器用ながらも必死に育てようと奔走する３０歳の独身男「河地大吉」の姿を描いています。

「りん」を演じるのは、　『告白』　（２０１０年・監督： 中島 哲也）・『ゴースト　もういちど抱きしめたい』（２０１０年・監督： 大谷太郎）の天才子役「芦田愛菜」。また、「りん」と同じ幼稚園に息子を通わせるシングルマザーのモデルを演じる＜香里奈＞のほか、＜池脇千鶴＞、＜木村了＞、＜キタキマユ＞、＜風吹ジュン＞、＜中村梅雀。らが脇を固めています。

多くの居酒屋さんでは伝票があり、それに注文品の明細が書かれていることだと思います。
珍しい日本酒や焼酎の報告で楽しませてもらっています＜神戸のおいさん＞や、ナポリタンが大好きな＜ｐａｐａ＞さん御用達の立ち呑み処【公園前世界長（佐藤商店）】さんには、伝票がありません。

カウンターの厚みを利用して、内側に黒板が貼られています。
お客さんの注文が通るたびに、チョークで値段が書かれていきます。

「お勘定」と言えば、すぐに「１８７０円」と返答が返ってきます。
初めて顔出しされた方でしょうか、このシステムを知らないお客さんがおられ、不思議そうな顔をされていました。

パスタソースのいいところは、温めて麺にかけるだけで食べれるところです。
今回の【ラザニア・エミリアーナ】（５７０円）、メインの「ラザニア」をお湯で戻し、付属のアルミトレーに「ボロネーゼソース」と「ホワイトソース」を交互に敷きつめながら、ラザニアを１枚重ねては、また２種類のソースを塗るという作業を６回繰り返して重ねていきます。
そしてオーブントースターで約１５分焼くという手順を、踏まなければいけません。

購入したものの、あまりの手のこんだ準備に敬遠しておりましたが、買い置きも無くなりついに本日登場です。
２人前と言うことなのですが、２種類のソースも１袋づつですので、一度に２個作らないといけないのも、気になるところです。

牛肉をじっくりと煮込んだ「ボロネーズソース」、濃厚でコク深い味ですが、「ホワイトソース」が甘味を出しているのが、わたし的には不要に感じました。
１０センチ角の「ラザニア」も、フォークだけでは切りづらく、パッケージ写真のようにナイフ迄必要のようで、準備にも食べるにも手間もかかる食事で疲れてしまいました。

ここ数年、夏の暑さ対策として、「ゴーヤ」の緑のカーテンが定着した感があります。
「ゴーヤ」料理としては、「ゴーヤチャンプル」が一番多いのでしょうが、変化技として楽しむのには、難しい素材かなと思います。

いつもの立ち呑み屋さんで、オネイサンから「ゴーヤで作ってみたんだけど」と、炒め物をサービスで出していただきました。
チリメンジャコと鰹節、ゴマを醤油で味付けしています。

炒め物ですので、少量だけで作るわけにもいかず、お店のまかない料理のときにみんなで食べてもらおうと、持ってきた惣菜のおすそわけでした。

＜やまちゃん＞、おいしかったです。アテをあまり食べないので、いつも気を使っていただき、ありがとうございます。ごちそうさまでした。

広島お好み焼き【がんぼ】さんでママさんとご一緒になり、これもまた縁かなと思い　スナック【あーばぁん】　に顔出しです。

今月はママさんのお誕生月でもあり、先のことは分かりませんので、前祝いと言うことにしました。
前回は切りよく呑み上げ、新しいボトルを頼んでおりました。
「ジョニ黒」、あまり飲まれる方が少ないのか、お店は余分にキープされていません。

ボトルのネームホルダーに「緑のツタの葉」らしき模様があり、「なに？」と聞けば、「ハートマークやないの」と言われてしまいました。
「ハートマークなら赤色でしょうが」と言い返そうと思いましたが、先程の　＜生ビール＞　のイラストを見たあとですから、黙ってロックグラスを傾けておりました。

チェイサーは、もちろんビールです。

「チーズカリカリ」　を食べようと、広島お好み焼きの【がんぼ】さんに顔出ししましたら、スナック【あーばぁん】のママさんが先客としておられました。

なにやら大将と話しているのは、どうやら黒板に描かれた大将の＜生ビル＞が、「らしくない」という会話。
それではとサウスポーのママさんが、＜生ビール＞を描いたのですが、どちらもどちらで、ドングリの背比べです。

ここで口を挟みますと、「それではファルコンさん描きなさいよ」となりますので、素知らぬふりをしておりました。

日本で初めて国産カレー粉を作ったことで有名な「ハチ食品」さんの【たっぷりビーフカレー】（１０５円）を買ってきました。
以前同社の　＜カレーうどんの素＞　を期待して食べてみたのですが、大阪本社の割には関西風の味付けでなく、ガッカリしました。

レストランなどの業務用に強いと聞いておりますが、一般受けする味なのか興味がありました。

「３種類のカレー粉を使用し、・・・」とありますので、スパイシーなイメージを持ちましたが、残念ながら期待外れでした。
わたしには「塩味」が強すぎるルーの味付けで、「原材料名」を確かめますと、「食塩」が「カレー粉」よりも前に書かれています。
「３種類のカレー粉」よりも「食塩」の分量が多いとは、不可思議な成分割合です。

ただ、一般のカレールーは２００グラムが多いのですいが、２５０グラムと量があり、牛肉も存在感がありますので、若い人には向いているかもしれません。