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神戸:ファルコンの散歩メモ

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【小鉢物で一杯】:会食(60)@味の里【新浪花:神戸店】(新開地タウン)

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【小鉢物で一杯】:会食(60)...
店舗改装段階から、この(新開地タウン)で 「ジャズ喫茶」 など絶対に営業は無理だと見ておりましたが、途中から「居酒屋」さんになり、お昼の定食も出すようになりました「響喜屋」さんが、3月20日から<味の里【新浪花】>と店名を替え、ますます居酒屋さんらしくなりました。

いつもホームベースとしています立ち呑み「鈴ぎん:福寿」の向かいにありますので、客の入りがもひとつなのは見ていてよく分かります。

今宵は、立ち呑み仲間の<ち~ちゃん>が覗いてみたいということで、ご一緒しました。
店舗の造りは「ジャズ喫茶」当時のままですので、バタ臭い居酒屋さんの雰囲気ではありませんが、やはり椅子席ということもあり、酒の肴類はいいお値段でした。

小鉢物として「チャンジャ」(350円)・カマンベールチーズの天ぷら「350円}・枝豆(200円)・「豚バラ岩塩焼き」【400円)の4品をいただいてきました。

特に目新しい肴もなく、値段も(新開地タウン)としては高めで、大将(店長)の顔も分からず、オネイサンが料理を運んで立ち去るだけでは、満席は難しそうです。
#グルメ #バー #レストラン

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セロリスティック@居酒屋【こみなと】中央区古湊通1丁目

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セロリスティック@居酒屋【こみ...
業界の支部事務局から、徒歩1分の距離にあります【こみなと】さんに顔出しです。
支部理事の任期も終わり、事務局に出向く機会が少なくなります。
これからは、<高森マスター&ママ>さんとも会える機会が少なくなりそうです。

今宵の肴は、「セロリスティック」にしました。
パセリや香菜・ミツバなどと同様に、独特の強い香りが大好きな野菜です。

セリ科オランダミツバ属の淡色食野菜に分類され、ヨーロッパや中近東の広い区域に渡る高地の湿原が原産地だと言われています。

別名、オランダ船により渡来したことから「オランダミツバ」、また文禄・慶長の役(1592~1598)に加藤清正が持ち帰ったということで「清正人参」と呼ばれています。

茎の部分には、肝機能を高める成分が含まれていますので、二日酔いのときに食べると効果があると聞いていますが、前予防の肴として食べておりました。
#グルメ #バー #レストラン

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生姜焼き丼(並)@【松屋】(神戸新開地店)兵庫区新開地4丁目

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生姜焼き丼(並)@【松屋】(神...
前回訪問時から気がついていたのですが、<1000店舗達成感謝記念セール>で 「牛めし」 が安くなっていましたので、食べず仕舞いでした「生姜焼き丼」(380円:並)です。

豚カルビ肉を、生姜焼きにしてにんにく風味の味わいになっています。
カウンターに置かれている「紅ショウガ」と味が合うかなと試してみましたが、喧嘩することなく楽しめました。

B級グルメ派として丼物は欠かせませんが、「これもありかな」という感じで、美味しくいただいてきました。
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冷やしゆで餃子:会食(59)@居酒屋【升吉】中央区相生町4丁目

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冷やしゆで餃子:会食(59)@...
JR神戸駅の西側にあります居酒屋【升吉】で、気の合う仲間とちょっと一杯です。
平均年齢が60歳に近いこともあって、若者たちを含む会食とは肴が違いました。

<パスタサラダ>の突き出しに始まり、<チズクラッカー>・<ピーナッツの盛合せ>・<ポテトフライ>・<漬け物盛合せ>等で、わたしは気になる<冷やしゆで餃子>(490円)を選びました。

神戸の餃子は「味噌だれ」が一般的で、【升吉】さんも、ルッコラの上に餃子をのせ、「味噌だれ」がかかっています。

ほんのりと冷たく、アツアツの焼餃子とはまた違う味わいが楽しめ、満足の一品でした。
#グルメ #バー #レストラン

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懇親会@サッポロビアレストラン【ハーフェンブルク】神戸ハーバーランド:モザイク

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懇親会@サッポロビアレストラン...
昨日は、わたしの所属しています業界の 「平成25年度通常総会」 がありました。
講師を招いた講演会を挟み、夕方5時からは総会会場からほど近いモザイクの「ハーフェンブルク」で懇親会でした。

14期28年に渡り支部理事として頑張ってきましたが、懇親会の司会役を最後に引退です。

ビール党としては、ビアレストランでの飲み放題コース(5000円)の懇親会は喜ぶべきなのですが、いかんせん料理の方がもひとつでした。
写真の構成を考えてくれたわけではありませんが、全5種類のプレートです。

<海老と烏賊とサーモン>・<ハムとチーズ>・<ソーセージ>・<から揚げ>・<ステーキとじゃがいも>という具合で、好きな野菜系のサラダなどはありませんでした。

なんとかレタスを確保しましたが、司会役としては段取りを考えながらの進行ですので、ゆっくりと吞むこともできませんでしたが、最後の役目を無事に終えてきました。
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きつねうどん@生そば【三角堂】中央区相生町4丁目

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きつねうどん@生そば【三角堂】...
お昼から業界の「通常総会」がありますが、各自お昼ご飯を済ませての集合です。
14期28年間を理事として頑張ってきましただけに、最後のお務めをこなしてきたいと思います。

理事の務めが終わりますが、本日27日で閉店されるのが【三角堂】さんです。
JR神戸駅の西側で創業60年を超えるお店ですが、店主の年齢的なこともありこれだけは仕方ありません。

総会終了時には懇親会がありますので、軽めの食事にしようと、お店最後の一杯は「きつねうどん」(550円)にしました。
大きなお揚げさんが2枚、でんと入り、薬味のおネギもたっぷりです。

関西独特の鰹と昆布だし、味わい深くいただいてきました。
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3種の酒と小鉢4品@台湾料理【仙草】須磨区平田町1丁目

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3種の酒と小鉢4品@台湾料理【...
今宵も 前回 と同様に、「おまかせ小鉢4品セット」(1000円)で一杯です。
何が出てくるかは注文しないと分かりませんが、ママさんの小鉢物は毎回楽しみにしており、現在まで 「突き出し」<シリーズ> として、91品を数えています。

今宵の4品は、「ごまめと鰹節」・「赤ピーマンと茄子のピリ辛炒め」・「もやしの胡麻油炒め」があり、「イカとワケギのピリ辛和え」が秀逸でした。

「突き出し」に合わせてお酒も、最初の「生ビール」、ママさんのお好きな日本酒「越乃寒梅」、そしてキープしています甕の「紹興酒」と切り替えていきました。

今回も一品料理を頼むことなく「突き出し」だけになりましたが、お酒の味を楽しんできました。
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蛸のから揚げ(2)@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロこうべ(新開地タウン)

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蛸のから揚げ(2)@呑み処【鈴...
今宵のおすすめ品は、「蛸のから揚げ」(300円)でした。
以前にも、 「蛸のから揚げ」 をアップしていますが、今回は衣が少なく素揚げに近い揚げ方で、より蛸の味が味わえました。

一般的には「蛸の足」と呼び習わしますが、学術書などでは「腕(触腕)」と表現されており、英語表記でも「Arm」(腕)です。

イカと同様に蛸も墨汁嚢を持ち、外敵に対して黒い墨を吐きます。
「イカスミ」料理は多くありますが、「タコスミ」料理は見かけません。
素人的に考えますと、「まずいから」となるのですが、「イカスミ」に比べてアミノ酸も多く含まれ、旨みがあるのが「タコスミ」です。
ただ、粘着性が低く水に溶けやすいことと、墨汁嚢が取り出しにくいという点から料理には向いていないようです。

栄養価も高い「タコスミ」ですから、うまく取り出せ、調理に合う加工方法を考えれば、一攫千金かなとつまらないことを夢見ながら、「蛸のから揚げ」を食べておりました。
#グルメ #バー #レストラン

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テールスープセット@居酒屋【吉宗】兵庫区湊町3丁目

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テールスープセット@居酒屋【吉...
年末に 「豆腐チゲセット」 を食べて以来、今年初めて【吉宗】さんに顔出しです。
お昼の定食のメニュー看板が出されておらず、暖簾が出ていましたので、お店の扉を開けました。

久し振りですので売り上げ協力の意味も込めて、定食としては一番高い「テールスープセット」【1000円)にしました。

ネコ舌としては、熱々のスープは弱いのですが、取り皿で冷ましながら美味しくいただきました。
テールは、よく煮込まれており、柔らかく箸だけで骨からはがれます。
豆腐と大根・ねぎといたってシンプルな構成ですが、スープの旨みと重なりあ合い、いい塩梅です。

ママさん、輪切りした大根の生を丸かじりしているのには驚きましたが、今の大根は辛味もなく、甘くておやつ代わりだそうです。
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お昼の定食(20)@旨み処【きはた】兵庫区西多聞通1丁目

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お昼の定食(20)@旨み処【き...
今週末27日(土)から、世間ではゴールデンウィークが始まります。
週に一度は大将の「お昼の定食」(600円)のお世話になっている身としてはお店の休みが気になり、どのような予定なのかお聞きしますと、「とりあえずお金もないので、カレンダー通りに営業ですよ」と笑いながら答えてくれました。

本日も具だくさんのおかずでした。
<天ぷらの盛合せ・麻婆豆腐・出汁巻き・丸天・紅鮭・生ハム・山菜煮・明太子スパゲッティ>です。
特に<天ぷらの盛合せ>は、大好きな<ゴボウ>をはじめ、<イカ・タコ・ナス・カニカマボコ・シシトウ>とあり、種類を覚えながら(何か抜けているような気もしますが)食べるのは数が多いと苦労します。

お客さんの落ち着く12時30分過ぎから、6名の予約客があるとかで、大将が箸を並べたりと準備もあるようで、早々におしゃべりを切り上げごちそうさまをしてまいりました。
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