６月１２日（木）、国際自然保護連合（ＩＵＣＮ）は、「ニホンウナギ」を＜絶滅危惧種１Ｂ類＞に指定しました。
直ちに捕獲や消費が制限されるわけではありませんが、確実に「ウナギ」の価格が高くなる後押しの要因にならざるを得ません。
今年は例年になく漁獲量が回復しているとの報道もあり、７月２９日（火）の「土用の丑の日」には無理せず口に入るかなと考えていましたが、値上がりを危惧せざるを得ない状況です。
世界の「ウナギ」の約７割を消費する日本ですから、「マグロ」と同様に厳しい目が向けられても仕方がないかもしれません。
本日のお昼ご飯は、【阪食】の「うな重」（７０２円）です。
「吉野家」は国産鰻一切れで 「うな丼」 （７３０円）を販売していますが、この「うな重」は中国産鰻蒲焼使用です。
枚数も３枚あり、ふっくらとした焼きあがりで、味付けされたご飯と共においしくいただきました。
時々あるメニューに、サラミハムとポテトサラダを組み合わせた 「ハムサラダ」 があります。
今宵は同じサラミハムを使用し、その変形バージョン版としてスライスチーズを巻き込んでいる「チーズハム巻き」（２８０円）が、ビールの肴です。
サラミハム、チーズとも単品だけでもおいしいのですが、合体した味もなかなかのモノです。
わたし好みで欲を言えば、キュウリの短冊切りをも一緒に巻いてほしいなと感じながら、おいしくいただいてきました。
本日のお昼ご飯は、好きなおかずが選べる【昼ごはんの店】に顔出しです。
いつもより多くのおかずが並んでいましたので、少し選ぶのに悩みましたが、＜鶏肉入りサラダ・ミンチカツ・大根の煮付け＞の三品に決め、＜中ご飯と味噌汁＞で（５５０円）です。
前回には＜漬け物＞がなかったのですが、今回はいつも通り出てきましたので、きっと忙しくて忘れられたようで、安心しました。
ドレッシングがかけられた＜鶏肉入りサラダ＞は、「ナスビ・レタス・キュウリ・赤ピーマン・カイワレ」が入り、さっぱりとした味わいで、＜ミンチカツ＞との相性がよく、おいしくいただいてきました。
＜えっちゃん＞ママのお母さんは（８３歳）で一人暮らしですので、最近は看板娘と冷やかされながら、＜呑み処「えっちゃん」＞のお店に顔出しされています。
いつもニコニコとお客さん同士の会話を楽しまれているようで、「いつもカメラで肴を写しているお兄さん、最近来られないわね」と噂されていたとかで、恐縮してしまいます。
今宵のお母さんの晩ご飯は【そばめし】で、たくさん作ってお客さん達におすそ分けです。
神戸市長田区発祥の代表的なＢ級グルメですが、豚バラの甘味が「そば焼き」（神戸では「焼きそば」を指します）とソース味のご飯によく合い、とてもおいしくいただいてきました。
そろそろ収穫を終えた「ソラマメ」が出回る時期のようで、今宵【えっちゃん】でも、塩ゆでが小鉢物として出ていました
マメ科ソラマメ属の一年草もしくは越年草で、 「ヤハズエンドウ」 などが同じ属の仲間です。
花期は３～４月頃、直径３センチばかりの淡い紫色の花弁に黒色の斑紋が入る花を咲かせ、５月頃から豆果の収穫が行われます。
鉄板焼屋やお好み焼屋さんでは、鞘ごと焼いて食べる食べ方もあり、また油で揚げて塩を振りかけたモノは 「いかり豆」 として、これまたお酒の肴としていける素材です。
ほぼ一年ぶりになりますが、夏の関西を代表する＜鱧＞を使った「鱧の天ぷら」（３００円）が、今宵のビールの肴です。
暑い時期に「鱧の湯引き」を、梅肉や酢味噌で食べる醍醐味は、関西ならではの夏の風物詩です。
いつもは、「天つゆ」と「塩」で楽しみますが、試しにとおもい付き、無理をいって「梅肉」も試してみました。
天ぷらに付けても味としての違和感はありませんが、衣の味が梅肉と喧嘩をする感じで、やはり湯引きのほうがいいようです。
この５月まで「板宿銀映通商店街」に面した、新板宿ビル２階で営業されていた【萬年】ですが、６月１８日（水）から、昨年に閉店しましたプラモデル・鉄道模型の 「板宿模型」 のお店の後に移転されて、新規開店されています。
以前までは「中国料理」と銘打たれていましたが、移転後は「台湾料理」と名称が変わっていました。
中華の基本は「炒飯」だと言われますが、やはり大好きな「酢豚定食」（８５０円）を選びました。
大きな豚肉がゴロリと入り、野菜類がやや硬めでしたが、シャキシャキ感が楽しめました。
各種定食類は（７８０円）の価格設定で、順次また食べ比べたいと考えています。
帰宅時間との絡みで、ご飯を炊くのも面倒になり、【食彩館】にて「和風弁当」（４１０円）を買い込んできました。
三色ご飯ということで、＜炊き込みご飯 ・ 白ご飯 ・ お赤飯＞と三色の彩りで楽しめました。
おかず類も、（４１０円）にしては盛りだくさんで、ぎっしりと詰まっています。
家庭ですべて作るとなると時間も材料費もかかりますが、たまに食べるには、重宝するできあいのお弁当類です。
これといって目新しいメニューがないときは、瓶ビールだけで済ませてしまう時もあるのですが、日曜日にフライヤーの油を新しく取り替えているのを知っていますので、今宵は「野菜の天ぷら盛合せ」（２８０円）にしました。
以前までは、「海老」が入った 「天ぷらの盛合せ」 （３８０円）がありましたが、＜天ぷら＞類として、今はこの「野菜の天ぷら盛合せ」と 「ちくわの天ぷら」 （１８０円）だけです。
野菜としては、＜玉ねぎ・ナス・ししとう・サツマイモ・ぶなしめじ＞の５種の組み合わせです。
味のいい天つゆと共に、おいしくいただいてきました。
昨年、固形燃料で温かく食べれる＜鍋焼き系＞として、店舗・期間限定として（神戸駅前店）で売り出しました 「牛すき鍋膳」 が人気となり、各店舗で食べれるようになりました。
第２弾として 「牛チゲ鍋膳」 が発売されましたが、今回は「牛カルビ野菜定食」 （５９０円）が、やはり店舗・期間限定で（神戸駅前店）に出ていましたので、早速食べてきました。
鍋からの熱々の蒸気が出ていますので、レンズがくもり、写真を撮るのに苦労しました。
野菜類も＜玉ねぎ・キャベツ・人参・ニラ＞と入り、牛カルビの量も野菜に隠れていますが結構あり、タレの味付けも良く、これは＜ご飯の大盛り（＋３０円）＞にしてもよかったかなと、おいしくいただいてきました。
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