神戸初の鹿肉料理のお店として、昨年秋にオープンしている【鹿鳴茶流 入舩】です。
メニューとしては、＜鹿すじ肉の煮込み＞がメインの「鹿鳴ランチ」（６８０円）、冷やし担々麺ランチ（８００円）、そして本日選びました「日替りランチ」（平日７８０円）の３種類しかありません。
日曜日ということでしょうか、本日の「日替りランチ」は（９００円）で、メインの料理が「鹿肉ロースの炙り」でした。
冷たいお茶が湯呑茶碗で出てきましたが、少し変わった味で、帰りがけに店員さんに尋ねますと、「ライチ紅茶」だと教えていただきました。
鹿肉は香辛料がよく効いた味で、いい味わいでした。スープ代わりの＜ライスヌードル＞は、きしめん状の平べったい形状の＜米粉（ビーフン）＞が具材として入っています。
今宵カウンターに並べられた小鉢物類、どれも量が多いので、「量が少ないのがいいなぁ～」と言えば、「手羽元と大根＆玉子の煮物」（３５０円）を選んでくれました。
手羽元の肉もポロリと取れ、大根も柔らかく味がよくしみ込み、玉子も煮玉子風味で、３種の素材の味が楽しめました。
なんと言っても煮付けそのものの出汁の味がよく、これはなかなかの一品でした。
いつもコメントをいただく女将＜モンブラン＞さんのお店、【まるさ】でお昼ご飯です。
平日のお昼の時間帯は忙しくされていますので、土曜日のお昼の時間帯を過ぎてから顔出しするようにして、女将さんとの会話を楽しみに出向きます。
本日は、いつも通りにキリンビールのロング缶（２９０円）を持参、朝方に 「ハム玉子丼」 を食べていますので、「ミニ定食」（５５０円）の＜ご飯・味噌汁＞抜きでお願いしました。
食べれるかなと並んだおかずは、＜海老のかき揚げ・塩サバ・鶏肝煮・ポテトサラダ・豚のシャブシャブ・野菜サラダ＞と品数多く、ロング缶の肴として美味しく頂きました。
今宵の神戸は夜半から雨の天気予報で、娘さんたちは甲子園に応援に行かれるとかでしたが、広島ファンの＜モンブラン＞さんは興味なさそうでした。
今宵の【やす】の突き出しは、「冷奴」に「なめ茸」でした。
一般的に「冷奴」には、＜ネギ・生姜・鰹節＞といった薬味が定番ですが、 ＜チャンジャ＞ をのせたり、 胡麻油などとの調味料 で工夫されているお店も多々あります。
「ナメタケ」といいますが、キノコの一種の俗称で、「ナメタケ」という和名のキノコはありません。
俗に言う「なめ茸」は、京都嵐山にある料亭＜錦＞が、１９５８（昭和３３）年頃に開発した料理の「榎茸の醤油炊き」が元々の元祖で、いまや他メーカーの瓶詰商品として、各家庭に一本は、冷蔵庫に入っている人気商品になりました。
蒸し暑い時には、酢の物系のあっさりとした肴が合うようです。
前回は、 「蛸のカルパッチョ」 がありましたが、今宵は「海老の土佐酢和え」（３５０円）が目に付きました。
「土佐酢」の名前だけで、「土佐の名物かいな」というトンチンカンなことを言われるご仁がおられ、苦笑してしまいました。
三杯酢に鰹節で取った出汁を加えたモノが「土佐酢」で、＜カツオ＞で有名な土佐の名が付けられています。
出汁で割っていますので酢の味がまろやかになり、出汁の旨みが加わり、淡泊な＜海老＞との相性がいい肴でした。
お昼ご飯は何にしようかなと悩みながら、【吉野家】の前を通りますと「定食」と書かれた垂れ幕の文字が目に入り、「ロース豚焼定食十勝仕立て」（５５０円）に決めて入店です。
豚肉は、「肩ロース」使用と書かれていました。
千切りキャベツが添えられており、「マヨネーズ」のパック（写真右上）が添えられていましたが、生野菜派としては使わず仕舞いです。
こんなとき、お店側としては一度出したモノは捨てるのか、使い回しにするのかと疑問を感じてしまいます。
意外と肉の量もあり、キャベツを包み込むようにして、おいしくいただいてきました。
６月１６日（月：大安）に、高速長田駅の地下通路に＜立ち呑み【しゅう（秀）】＞が開店、午後３時から午後９時迄の営業時間です。
少し前、わたしのホームグランドである＜立ち呑み「鈴ぎん：福寿」＞で、立ち呑み屋の勉強ということで研修されていたオネイサンが、ご主人と一緒に頑張られます。
早速覗いてきましたが、値段の安さに驚きました。
瓶ビールは、サッポロの＜赤星＞・＜ラガー＞とも大瓶で（４３０円）、肴も「枝豆」・「冷奴」などが（１００円）からで、一番高い「マグロのぶつ切り」が（３００円）でした。
「チキンカツ」（１５０円）が目につき、注文しますと２枚出てきたのには、これまた驚きです。
ウスターソースをかけ、辛子と一緒においしくいただき、大瓶２本で（１０１０円）の会計です。
焼き肉店に入りますと、まず一番最初に頼むのが 「塩タン（タン塩）」 です。
絞ったレモン汁でいただく「塩タン」は、これから食べる焼き肉類の開幕として、欠かせない一品です。
【えっちゃん】を覗きますと、今宵のおすすめメニューに「牛タン」を見つけましたので、迷わずに注文しました。
予想に反して厚みがあり、「タン」の断面そのままの大きさで、嬉しくなりました。
「牛タン」は、脂肪含有率が非常に高く、カロリーのほぼ７５％が脂肪に由来しています。
タンの脂肪のうまさを、ちょうどいい塩胡椒の味付けで楽しみながら、キリンビールを呑んでおりました。
新開地２丁目にある中国料理 「燕楽」 のセット（定食）メニュー１１種類の全制覇に次いで、今回は【サカエ】の全定食制覇を目指していました。
昨年の２０１３年４月５日に 「えびチリ定食」（６００円） を食べて以来、本日の「鶏の唐揚げ定食」（６００円）で１０品目となり、ようやく念願の定食全制覇を果たしました。
どの定食にも必ず「冷奴」がついていますが、サイドに付く小皿のおかずも、 「いかマヨ」 や 「肉団子」 ・ 「目玉焼き」 など定食ごとに１０種類あり、それぞれに楽しめました。
本日の定食は、柔らかくてジューシーな「鶏の唐揚げ」に「ニラレバ炒め」の組み合わせです。
「鶏の唐揚げ」のお皿には「塩」が付いていましたが、何もつけずともそのままで十分に味があり、「冷奴」で口の中を整えながら、おいしくいただいてきました。
１３日の金曜日に来神された＜通りすがりさん＞を、ファルコン流で神戸のデープな所を案内させていただきました。
翌日の１４日（土）は、神戸港第３突堤から「ジャンボフェリー」でうどん県高松港に出港、高松では＜ｂｉｒｄｙ＞さん、＜ウルトラの父＞さん、＜天使＞さんご夫婦、＜ペガサス＞さん達と合流されて、讃岐うどんツアーを挙行されたようです。
本日は高松港１４：３０分発の便で再度神戸に戻られ、神戸にて夕食を共にいたしました。
神戸らしい食事となれば「神戸牛」は外せず、今宵は【八坐和（「やざわ）】にて、焼き肉です。
＜通りすがりさん＞は、バイクですので、「ウーロン茶」で我慢していただきましたが、「黒タン塩」に始まり、「てんこ盛りサラダ」・「野菜焼き」・「神戸牛上カルビ」・「キモ」・「てっちゃん」・「ミノ」・「赤せん」と、楽しい会話と共においしくいただいてきました。
予定では今宵は大阪に一泊でしたが、これから岡崎まで直接戻られるとかで、またの再会を約束して、お気をつけてとお見送りしてきました。
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