神戸：ファルコンの散歩メモ

瓶ビールだけを呑み終る頃、呑み仲間の＜しげおちゃんと＜なおちゃん＞の＜Ｏ浦＞さん夫婦が、お友達を連れてご来店です。

土・日曜日しかなかなか会えない＜Ｏ浦＞さん夫婦ですので、お付き合いよろしく呑んでおりましたら、＜なおちゃん＞が「何か食べなあかんで」と、【ラッキョウ】のおすそ分けがきました。

ヒガンバナ科ネギ属として、【ラッキョウ】の旬は５月下旬から６月上旬、また花は１０月下旬から１１月上旬にかけて、小さな赤紫色の釣鐘型の花を、花茎の先端に広がるように数輪咲かせます。

カレーの薬味としてよく使われ、特に「ポークカレー」にはお勧めで、主成分の＜硫化アリル＞は＜ビタミンＢ１＞の吸収を約７倍増加させる働きがあります。