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ツナ缶レビュー zu-mix3.0

https://jp.bloguru.com/zumix

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■初めての方は、国産ツナ缶の面白いとこをつまみ食いできる #めずらしいツナ缶 がおすすめです。
ゴースト「ツナ缶にしき」にご用の方は、←からどうぞ。

 おしらせ
 ・zu-mix3.0自家通販でツナ缶解説本を手売りしています。クレカ対応。
 ツナ缶レビューに大ボリュームの解説を交えた「ツナ缶の本 The Unlimited」が人気です。

224袋 国産唯一のオリーブオイル漬ツナパウチ 三共食品ホワイトミートフレークまぐろオリーブ油漬の実食

スレッド
「SKOホワイトミートフレーク... 「SKOホワイトミートフレーク」をベースにエキストラバージンオリーブオイルを使用し、絶妙なうまみを引き出した一品です。"

 

三共食品 SKOホワイトミートフレーク
 まぐろオリーブ油漬
 びんながまぐろオリーブオイル漬けフレーク・準高級品





こんなツナパウチです



おねだん
ちょっと高い(1袋320円)
魚の種類
ビンナガマグロ(ホワイトミート)
液汁の種類
オリーブオイル漬け
(エキストラバージンオイル)
身のほぐし方
細かいほぐし肉

おすすめの食べ方
パッケージに書いてある通り
サラダでいってみよう




解説:国産唯一のオリーブ油漬ツナパウチ



 2022年初頭にリリースされた三共食品の自社ブランド、ビンナガのオリーブオイル漬パウチ。普及品にオリーブオイル漬のパウチは既に他社競合品があるが、だいたい普通のツナ缶二缶分になる100gでは誰も出していなかった。というかパウチ100gというパッケージサイズで出してるのが同社だけという事情もあるのだけど……(50~60gパウチより大きいのは400gパウチになる)

 EXVオリーブオイル使用。オリーブオイル以外の原材料は同社標準SKOホワイトミート(No.139)と同じ。パッケージ裏ではツナサラダ(かけるだけ)がおすすめされている。
 70g換算で219kcal/タンパク質11.0gで、パウチ50gを缶70gとみなすなら157kcal/7.9g。パウチは全体的にグラムあたりのタンパク質量が缶より少ない印象がある。
 三共食品の事務所(平日9~17時)で直売で買うか、同社の自社通販で注文できる。2021.11製。

 ☆中身を出したところ
 
 全量出すのに少し苦労した。大きな身が入っていて、オリーブオイルの香りと下味のマッチが心地よい。見た目の脂っこさに反して、さっぱりした後味に仕上がっている。
 さすがに1袋300円するだけあって良いオリーブオイル使ってるなという印象を受けた。サラダとの相性が抜群に良さそうだが、醤油なしで白飯にあわせてもおいしく頂けると思う。
 

☆各種評価
・グレード ★★★★☆ 4.1
・価格   ★★★★☆ 4.0 #300円/袋(100g)
・味覚評価 ★★★★☆ 4.0
・入手性  ★☆☆☆☆ 0.5 #自社通販、直売
・原産国  国産

☆スペック
内容量 100g
314kcal/缶 タンパク質15.8g 食塩相当量1.2g(70g換算219kcal・タンパク質11.0・食塩0.7g)
原材料 びんながまぐろ(国産)、オリーブ油、食塩、野菜エキス(たまねぎ、にんじん、キャベツ)、たん白加水分解物(大豆・ゼラチンを含む)、調味料(アミノ酸等)
JAN:4573599620035  製造固有記号A
製造者 三共食品株式会社(静岡県焼津市惣右衛門423) 製品ページ
Tuna canning review No.224
#びんながまぐろ #オリーブオイル漬 #ツナ袋ツナパウチ #三共食品

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X缶 ARTUNIV TECHNI COLOUR(ATC) 缶のぬいぐるみ? シーチキンファンシー つまりツナ缶のぬいぐるみ

スレッド
中身もふわふわのぬいぐるみにな... 中身もふわふわのぬいぐるみになっており、缶と中身でワンセットのアイテムになっています!

ATC はごろもフーズ ふわふわぬいぐるみマスコット
缶のぬいぐるみ? シーチキンファンシー
ガチャガチャのぬいぐるみ・準高級品



こんなツナ缶ぬいです



おねだん
高い(400円)
生地の種類
ポリエステル
ひもの種類
ストラップによく使われるタイプのひも
中身
分離可能なざらつきのある丸いぬいぐるみ

おすすめの使い方
鍵やなんやらを留めるためのマスコットとしてや
アクションフィグと組み合わせても楽しそう





元製品と同じくらいの値になったぬいぐるみ



 ARTUNIV TECHNI COLOUR(ATC)名義で発売された、直径65mmくらいのぬいぐるみ。発表以来すさまじい反響があり、実店舗で見かけることはまずなかった。

 10月下旬にやっとガチャガチャを発見。即回した。シーチキンファンシーが出た。
 おもちゃながらカロリー数やJASマーク、リサイクルマークまで忠実に再現しており、妥協のないデザインをうかがわせる。ただしJANコードは4902560から始まる原作再現ではなく、0000000000000の架空コードに変わっており、バーコードリーダーでも読み取りできないコードになっていた。
 
 ぬいぐるみなので実食は不可能だが、過去発売されたシーチキンのリング(中身付き)やノザキのゲイシャ水煮バッグと異なり、プレイバリューのあるシーチキンのぬいぐるみということで収蔵と相なった。製造日は不明。



缶を開けたところ




 ホワイトミート色の身を模したぬいぐるみが入っている。身のぬいぐるみは無地で、フリース生地のような表地に中身が充填されている。缶と同じポリエステル製なのだが、それでこの風合いの違いを再現しているのだ。
 缶の底とフタに面ファスナーがついていて、これが身のぬいぐるみを固定している。なので取り外し可能。ただし缶のほうがへにょへにょになるので、代わりの中身を充填しておかないと簡単に型崩れしてしまう点は注意が必要か。基本的にはそのまま運用する形となる。
 なお、洗濯については明記されていないが、ぬいぐるみ共通の手順として薄めた合成洗剤で押し洗いして、水ですすぎ、肌着用のネットに入れて干すとよく汚れが落ちる。缶の型崩れに関してはタオルなどをちぎって詰め物の代わりにしてもよさそう。
 
 食品の布もののガチャガチャ製品は過去いろいろ出てきたが、シーチキンでぬいぐるみをやったのはこれが(ガチャガチャでは)おそらく初めて。愛でよう。
  
☆各種評価
・グレード 【N/A】 #たべられない、評定不可
・価格   ★★★★☆ 4.0 #400円/ぬい
・味覚評価 【N/A】 #たべられない、評定不可
・入手性  ☆☆☆☆☆ 0.4 #見たら回せ
・原産国  国産

☆スペック(ぬいぐるみそのもの)
直径65mm×高さ44mm(およそ) 内容重量6.1g/外装含めて15.4g
外装・内装・ひも:ポリエステル製
製品タグ表記:ARTUNIV TECHNI COLOUR|C:はごろもフーズ株式会社 IKIMON/MADE IN CHINA


☆スペック(ぬいぐるみに書いてあるもの)
固形量105g / 内容総量140g
396kcal/缶 食塩相当量1.2g たんぱく質30.4g
原材料 びんながまぐろ(国産)、綿実油、食塩、野菜エキス/調味料(アミノ酸等)
JAN:0000000000000  製造固有記号なし
製造者 はごろもフーズ株式会社(静岡県静岡市清水区島崎町151)
製造所 静岡県焼津市大島742
(ぬいぐるみの表記であり、実在ツナ缶の表記でないことに注意されたい)
Tuna canning review No.X20231028


■「ツナ缶スーパーリンク!!」




(No.146)シーチキンファンシー(大きい缶)

→瓜二つというか、元になったツナ缶がこれ。
#Xナンバー #はごろもフーズ #めずらしいツナ缶

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221缶 Ayam Brand:Curry Tuna つまりは海外のカレーツナ缶ってことだ

スレッド
"La ventresca e... "La ventresca es la parte más jugosa y sabrosa del atún claro. Por eso es también la más apreciada. "

Ayam Brand : Curry Tuna
かつおカレー






こんなツナ缶です



おねだん
現地だと150~300円相当くらい
魚の種類
カツオ
液汁の種類
カレー
身のほぐし方
大きめの砕いた肉

おすすめの食べ方
ない




マレーシアで売ってたカレー味のツナ缶



 Ayamは世界中(特に東南アジア)を牛耳るブランドで、そこにマレーシアの輸入卸が入ってローカライズされたバージョンのツナ缶。輸入卸のない海外ツナ缶の例にもれず、やはりカツオ使用の製品になっている。原材料の日本語訳はあきらめた。
 確かT-1グランプリの参加賞で貰った記憶がある。現地だと150~300円くらいの金額で売っているらしい。2013.4製造。10年前に作られたツナ缶で賞味期限も既に切れているが、このくらいは誤差にしよう。缶詰は適切な保管で長期にわたって品質を維持できる。



缶を開けたところ





 私の知ってるカレーと違う香りがする。
 

 皿に盛った。
 一口目で「あっ、これはだめなやつだ」と確信した。生乾きのハンカチを食べている気分。賞味期限切れが理由でない、ケミカルウォッシュな風味とスパイスの強さが舌を貫く。
 同社のグリーンカレーの時はケミカルウォッシュなんてなかったはずだ。そして、何かが変敗した結果ケミカル味のする食材なんて聞いたことがない。おそらくこれが仕様だ。

 本品は日本国内に輸入卸のない、海外ツナ缶である。


各種評価



・味覚評価 ★☆☆☆☆ 0.5  #むり
・入手性  【N/A】     #輸入卸のない海外ツナ缶
・原産国  タイ

☆スペック
内容量185g 255kcal/缶 食塩相当量-g タンパク質22.5g
原材料 MINCED WILD CAUGHT TUNA FISH(SKIPJACK FROM PACIFIC OCEAN)*, COCONUT MILK, SWEET POTATO, ONION, SOYA BEAN OIL, CURRY POWDER (CORIANDER SEED, CARDAMOM, CLOVES, STAR ANISE, DRIED CHILLI, ANISEED, UMIN SEED, CINNAMON, TUMERIC, WHITE PEPPER), SUGAR, FISH SAUCE (FISH EXTRACT, SALT), SALT, CAYENNE PEPPER EXTRACT, MODIFIED TAPIOCA STARCH, PAPRIKA EXTRACT.
---:95502342 製造固有記号MNLIAY ACCRBJN
輸入者 A.clouet & Co (kl) Sdn. Bhd. (19, Persiaran Sabak Bernam Taman Perindustrian, Hicom Industrial Estate, 40400 Shah Alam, Selangor,) 製品ページ
Tuna canning review No.221
#かつお #味付 #海外ツナ缶

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227&228缶 業界初のブリ油漬&調理缶 シーチキンEvery(エブリ)&オイル不使用シーチキンEvery(エブリ)の実食と解説

スレッド
はごろもフーズ シーチキンEv...

はごろもフーズ シーチキンEvery(エブリ)
ぶり油漬けフレーク・普及品

はごろもフーズ オイル不使用シ...

はごろもフーズ オイル不使用シーチキンEvery(エブリ)
ぶり調理品フレーク・普及品



こんなツナ缶です



おねだん
ふつう(どちらも220円くらい)
魚の種類
ブリ(国産)
液汁の種類
・油漬け(大豆油)#エブリ
・液汁を寒天で固めたやつ #オイル不使用エブリ
身のほぐし方
しかくいほぐし肉

おすすめの食べ方
君ブリに身構えることなかれ
オイル不使用は油入り水煮運用が適




業界初・ブリのツナ缶



 2023夏発売。マグロ類のかわりにブリを使ったツナ缶。これをツナ缶と呼ぶのは厳密には誤りだが、ツナ缶ブログでは一貫してツナ缶の一つとして紹介する。その理由は長くなるので畳んでおく。

 
 シーチキンエブリ・オイル不使用シーチキンエブリの違いは、前者が一般的な油漬缶であるのに対し、オイル不使用はオイル不使用シーチキンマイルド(No.206)などと同じく液汁を寒天で固めた仕様なこと。どちらも味付けはオニオンエキスと食塩、うまみ調味料のみで、野菜エキスは使われていない。

 筆者が手に入れたのは2023年の静岡缶詰まつり(ドリームプラザ 20201007)だった。少々手に入りづらいが、おそらく初年度16.8万缶という比較的シーチキンの初動としては小さいローンチをしているためと思われる。シーチキンエブリのほうはしずてつストアで見かけた。どちらも2023.8製、どちらも富士冷缶詰工場OEM。


缶を開けたところ





 どちらも同じくらいの大きさの身が入っている。シーチキンマイルドより正方形に近づいた身だ。
 エブリの方を食べてみると、かなり脂っこい。食感も硬い。味も濃い。何回でも噛んでいけそう。ツナ缶の淡白な食味に慣れているほど驚くと思う。
 ふつうのシーチキンLフレーク等と似た味だがとにかく脂身が濃くなっているため、最初は分量控えめでトライしてみることをおすすめしたい。

 オイル不使用エブリのほうを食べてみると、ふつうのエブリとはうってかわってさっぱりした食味になる。しかし脂っこさはあまり変わっていないため、オイル不使用ながら食べてる感覚は油入り水煮に近い要領だ。生臭さはまったくない。
オイル不使用シーチキンマイルドなどとは全く違う次元の味がするので、使う前に一度味見してから料理に投入してほしい。

食べ比べた上で、適性料理は
・シーチキンエブリ…濃い味と油が必要な料理、チャーハンや炒め物系に適している。レンチンパスタに混ぜるのもあり
・オイル不使用シーチキンエブリ…濃い味でありながらオイル不使用なので、既存シーチキンを代替してサラダやツナ丼などに

あたりだと考える。

 どちらにせよ、シーチキンの新たな価値創出に成功した製品と言えるだろう。とくにオイル不使用シーチキンエブリは見た目以上に懐の広い製品なので、臆せずさまざまな使い方にチャレンジしていける。

 問題は入手性の低さと、特価品の普及品ツナ缶より一回り高いことだろうか…値段の問題は量産性が解決してくれそうだけど

☆各種評価(シーチキンエブリ油漬)
・グレード ★★★★☆ 3.6
・価格   ★★★★☆ 3.7 #220円/個くらいで売ってる
・味覚評価 ★★★☆☆ 3.2 #調理前に味見を
・入手性  ★☆☆☆☆ 0.5 #入手方法が不安定
・原産国  国産

☆スペック(シーチキンエブリ油漬)
内容量 70g
235kcal/缶 タンパク質10.2g 食塩相当量0.7g
原材料 ぶり(国産)、大豆油、食塩、オニオンエキス/調味料(アミノ酸等)
JAN:4902560022644 製造固有記号/AK +SO28
    はごろもフーズ株式会社(静岡県静岡市清水区島崎町151) 製品ページ
Tuna canning review No.227

☆各種評価(オイル不使用シーチキンエブリ)
・グレード ★★★★☆ 3.6
・価格   ★★★★☆ 3.7 #220円/個くらいで売ってる
・味覚評価 ★★★★☆ 4.0 #濃さと要件がかみ合ってる
・入手性  ★☆☆☆☆ 0.5 #入手方法が不安定
・原産国  国産

☆スペック(オイル不使用シーチキンエブリ)
内容量 70g
55kcal/缶 タンパク質10.4g 食塩相当量0.6g
原材料 ぶり(国産)、食塩、オニオンエキス、寒天/調味料(アミノ酸等)
JAN:4902560022675 製造固有記号/AP +SO28
    はごろもフーズ株式会社(静岡県静岡市清水区島崎町151) 製品ページ
Tuna canning review No.228


ツナ缶スーパーリンク!




(No.71-2)シーチキンマイルド

→これがカツオのシーチキン。

(No.08-6)シーチキンLフレーク

→これがキハダマグロのシーチキン。

(No.170)シーチキンフレーク

→これがビンナガマグロのシーチキン。なぜ列車内でレビューしてるのかは謎。
#はごろもフーズ #ぶり #めずらしいツナ缶 #水煮 #油漬

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222缶 めんツナかんかんの辛い版 めんツナかんかん ダブル唐辛子辛口かんかんの実食

スレッド
辛党の声にお応えした、刺激的な... 辛党の声にお応えした、刺激的な辛さのツナ缶です!


ふくや めんツナかんかん(辛口)
ダブル唐辛子 辛口かんかん
びんながまぐろ調味液漬けフレーク・高級品





こんなツナ缶です



おねだん
まあまあ高い(350円前後)
魚の種類
ビンナガマグロ(ホワイトミート)
液汁の種類
大豆油と
辛子明太子の漬け汁ブレンド
身のほぐし方
やや細かいほぐし肉

おすすめの食べ方
お茶漬けのような淡白な料理に混ぜて
その辛さが「映える」ぞ




解説:ファミリーいち「辛い」、めんツナかんかん



 ツナ缶のマグロに明太子の漬け汁を合体させたらファミリー累計600万缶の大ヒット。そんなめんツナかんかんファミリーのうち、辛いのが好きな消費者をターゲットにしたのが、この辛口モデル。
 プレーン(普通のめんツナかんかん)と同じくらいありふれた製品なので、福岡土産として見かけた方も多いのではないだろうか。
 基本の明太子をツナに寄せて調和を図ったプレーン、さらに明太子らしさをパワーアップしたプレミアムに対して、めん・ツナどちらにも軸足を置かず辛さをチューニングしてある。

 原材料のベース(調味液など)はファミリー内で共通している。
 2021年夏に福岡土産で貰った。しかしこのあと、移転によって福岡が主要な経由地になると誰が予想できたか……2021.2製。
 
 ☆缶を開けたところ
  
 身は大きい。ボディの効いた、目の覚めるような辛さにさらされる。唐辛子を感じた。
 まるで海外で売ってる辛いツナ缶のような辛さのボリュームだが、それを支えるツナが上品なことで、チープな辛味になっていない。その反面、明太子の漬け汁のイメージがかなり薄くなってしまっている。唐辛子が勝ってしまったのだ。ご飯が欲しくなる。
 
 「それならば」と、お茶漬けにした。
 味の濃い液汁で思いっきりお茶漬けの味が上書きされ、ダシと海苔の香りだけが残っている。これはこれでおいしかった。
 
~~

☆各種評価
・グレード ★★★★☆ 4.2  #実は大豆油
・価格   ★★★★☆ 4.0 #300円/缶(今はもうすこし高い)
・味覚評価 ★★★★☆ 4.0 
・入手性  ★★★☆☆ 3.0 #ネット通販、九州各地のふくや直営店、スーパーなど
・原産国  国産

☆スペック
内容量 90g
321kcal/缶 食塩相当量0.5g たんぱく質18.0g
原材料 びんながまぐろ、大豆油、辛子明太子漬込液(食塩、唐辛子、すけとうだらの卵、その他)、唐辛子/調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、着色料(赤102、黄5、赤3)、発色剤(亜硝酸Na)
JAN:4517384013817 製造固有記号AC2゚ カラクチ
販売者 株式会社ふくや(福岡市博多区中洲2-6-10) 
製造所 株式会社由比缶詰所(静岡県静岡市清水区由比429-1)
(原材料の一部に大豆、魚卵を含みます)
(原材料に合成着色料、亜硝酸ナトリウムを含みます)
Tuna canning review No.222
#びんながまぐろ #味付 #由比缶詰所

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225缶 CO-OPはごろも シーチキンLフレークの実食

スレッド
はごろもフーズ CO-OP(C...

はごろもフーズ CO-OP(CO-OPはごろも)


シーチキンLフレーク[にがり塩使用]
きはだまぐろ油漬けフレーク・普及品



こんなツナ缶です



おねだん
ふつう
魚の種類
キハダマグロ(ライトミート)
液汁の種類
油漬け(なたね油)
身のほぐし方
細かいほぐし肉

おすすめの食べ方
普通のツナ缶として使えるので
普通にパンやパスタなどに




 ※CO-OPはごろもシーチキンマイルド、ふつうのシーチキンLフレークとは異なる製品です。

生協基準のシーチキンLフレーク



 全国の生協で販売される普及品レンジのツナ缶。ふつうのシーチキンLフレークと異なり、キャノーラ油やにがり塩を使うなどで差別化している。
 全国の生協で購入できるので調達は比較的容易。2022.11製造。


☆缶を開けたところ




身はやや細かく、やわらかい。油がふつうのシーチキンLフレークと異なるはずだが、味でその違いを感じ取れなかった。
いたって普通のシーチキンだ。食べ慣れた味で、どんな料理にも使えると思う。


☆各種評価



・グレード ★★★☆☆ 3.0
・価格   ★★★☆☆ 3.0 #198円/缶
・味覚評価 ★★★☆☆ 2.8 #驚くほど普通で無難
・入手性  ★★★★☆ 4.0 #全国の生協実店舗、一部の生協系宅配サービスなど
・原産国  国産

☆スペック
内容量 70g
210kcal/缶 食塩相当量0.5g たんぱく質12.6g
原材料 きはだまぐろ(輸入又は国産(5%未満))、なたね油(遺伝子組換え不分別)、食塩、たん白加水分解物、ほたてエキス、野菜エキス
JAN:4902220321931(単品) 製造固有番号/AP
販売者 日本生活協同組合連合会(東京都渋谷区渋谷3-29-8) 製品ページ
製造者 山梨罐詰株式会社(静岡市清水区興津中町974)
Tuna canning Review No.225


■「ツナ缶スーパーリンク!!」




(No.172)COOPライトツナフレークまぐろ油漬(国産)

→生協で選べるツナ缶のひとつ。こちらはキハダ油漬だが、COOPはごろもシーチキン系列と値段は大差ない。

(No.08-6)令和最新版 シーチキンLフレーク70g

→水先案内記事。シーチキン系の記事への網羅を兼ねる。ついにCOOPはごろもシーチキンLフレークの執筆を達成。
#きはだまぐろ #はごろもフーズ #スーパーpb #定番のツナ缶 #油漬 #菜種油漬

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195缶 パッケージも中身も大きく変わった「はごろもフーズ シーチキンとろ」の解説・実食

スレッド
はごろもフーズ シーチキンとろ...

はごろもフーズ シーチキンとろ
オリーブオイル漬(2021)
びんながまぐろオリーブオイル漬けスライス・高級品

びんながまぐろ全体からわずか1%程度しか取れないとろ肉だけを使用し、一缶ずつ丁寧に手詰めしました。オリーブオイル漬けで、少し贅沢な家飲みにぴったりな一品です。






こんなツナ缶です



おねだん
けっこう高い(600円前後)
魚の種類
ビンナガマグロ(ホワイトミート)
液汁の種類
油漬け(ゆるい香りのオリーブオイル)
身のほぐし方
トロ肉のかたまり

おすすめの食べ方
お皿にあけて一枚ずつはがして
おいしそうに食べてほしい





シーチキンとろ、まさかのリバイバル・リニューアル(2021.11開缶)



 シーチキン群の中で高級品として渋い地位にいるシーチキンとろ。なんと80年代に販売されていた「シーチキンとろ(オリーブオイル漬)」にリバイバルした。これにあわせ、フタが開けやすいものから従来のタブ付き(EO缶)に戻り、ついでに国産からタイ製造に転換した。
 この先祖返りについて、おそらくシーチキン全体で進めている「賞味期限をYYYY.MM(年月)表記に統一」が大きく絡んでいると考えている。
 

Q:どうしてシーチキンの賞味期限は年月表記になったの? いつまで食べられるの?




A:シーチキンを売るお店や、それに携わる方々の負担を減らすため。書いてある年月の月末まで食べられる。



 従来シーチキンの賞味期限は年月日が書かれたYYYY.MM.DDになっていて、たとえば賞味期限が 2021.06.10 なら、2018年6月11日に作られたツナ缶(3年-2020年の閏年を引く)といったように製造日の逆算がしやすいメリットがあったが、販売店や卸の倉庫に 2021.06.102021.06.22 のツナ缶が在庫したときに先入先出(古い在庫から先に消化する)で前者と後者を区別しなければならず、整理の手間を流通側に与えていた。
 それを解決するのが年月を書くYYYY.MM表記で、 どちらも 2021.06 という賞味期限を使ってしまえば、事実上どちらも同じロットとして扱えるため、販売店と倉庫の負担を減らすことができる。
  また、賞味期限はどちらの 2021.06 であっても、その月の月末(2021.06.30)までメーカーが保証してくれる。
 
 しかしこう思うはずだ。「(缶詰会社から見て)消えた日単位のロットはどう管理するの?」と。
 なんのことはない。 /YA ※などの缶詰会社用の符号を足すことで、缶詰会社はそのツナ缶がいつ作られたのかがわかる。
※(この/XAというのは製造日の上旬がX中旬がY下旬がZ・1桁目は1から順にA-Jを割り当てるという符号パターンのたとえで、実際にシーチキンで用いられているものではない)
 他のシーチキンはほとんどYYYY.MM表記に統一されつつあり、他社のツナ缶も追従して順次変わっていく……と思われる。

 
 ■年月表示がもたらすメリットについて詳しく:
 ・「賞味期限の年月表示化」 農林水産省 2016.12
https://www.maff.go.jp/j/shokusan/recycle/syoku_loss/attach/pdf/161227_3-15.pdf


どうして先祖返りしたの?




A:たぶん賞味期限YYYY.MM統一のあおり。他のやさし~る缶もEO缶または在庫限りに。



 「やさし~る」ははごろもフーズの登録商標で、イージーピール缶と呼ばれる技術でアルミ製のフィルムをくっつけ、従来のEO缶より軽く開缶できてフチで手を切らないやさしさを獲得。さらに従来と同等の賞味期限3年を持っていて、消費者には良いことづくめの仕組みだった。しかし、前出の賞味期限YYYY.MM統一に伴って月末まで製品保証する必要があることから「賞味期限は製造から37ヵ月」に一ヵ月伸びたため、順次賞味期限を一ヵ月伸ばしても品質上問題がないか確かめる試験を行っている。
 
 そして、この試験ないしYYYY.MM表記に移行させる際、何かの意志決定でリニューアル、もしくは終売にしようと判断され、ラインナップが整理されたのではないか? タイ産に変わったのは製造を担ってきた焼津プラントに内部的な事情があったから? なのかもしれない。どちらにせよ推測の域を出ないのだが、賞味期限YYYY.MM統一に伴うテコ入れで今までやりたかったことをまとめて実施、その結果がオリーブオイル漬へのリバイバルだったのではないだろうか。

 (なお、筆者の手元にやさし~る缶かつ製造後3年以上経ったツナ缶があるが、変敗や腐食などの問題はみられないことを付け加えておく。保存の条件は他の缶詰と同じ)

 この余波で在庫限りになったやさし~る採用缶の一例が シーチキンとろ、シーチキン炙りとろ(いずれもリニューアル)、素材そのままシーチキンファンシー(終売) 。
 いずれも強烈な個性のツナ缶だったため、無くなるのは悲しい。しかし、素材そのまま~は水煮のためライトミート製品と差別化しきれないという拡販のネックを抱えていたため、このタイミングで命脈を絶たれるのは自然なことだったのかもしれない……




 わりとどこにでも売っているはず。ヨーカドーとか、お高い感じのスーパーとか。前パッケージより黒くて派手に、縦置きになり、見つけやすさとレーン占有量への配慮がうかがえる。
 イージーピール缶をやめて、サンマ蒲焼のようなタブ付きイージーオープン缶になった。2021.6製造。


缶を開けたところ




 かたまり状のとろ肉が入っている。開けるとほんのりオリーブオイルの香りがする。
 節目に沿ってはがすことができて、はがすとピンク色の身が現れる。外は固いが、中はやわらかい。食べてるときもオリーブオイルの自己主張が目立つ。
 かたまりのままおいて彩るのも、節目で剥がして花のように飾るのもよい。
 
 少なくともタイ産になってグレードや味が落ちたようには感じなかった。
  

☆各種評価



・グレード ★★★★★ 4.8
・価格   ★★★★★ 5.0 #540円/缶
・味覚評価 ★★★★☆ 4.4 
・入手性  ★★★☆☆ 3.0 #お高いスーパーにあるはず
・原産国  国産

☆スペック
固形量55g / 内容総量75g
213kcal/缶 食塩相当量0.8g たんぱく質16.0g
原材料 びんながまぐろ(国産)、オリーブ油、食塩、野菜エキス/調味料(アミノ酸等)
JAN:4902560011921  製造固有記号AC TORO TU /AW
 はごろもフーズ株式会社(静岡県静岡市清水区島崎町151) 製品ページ
Tuna canning review No.195


参考資料




・[PDF]「賞味期限の年月表示化」農林水産省食料産業局 2016.12
https://www.maff.go.jp/j/shokusan/recycle/syoku_loss/attach/pdf/161227_3-15.pdf

・[PDF]「とろ肉だけを使用した贅沢なシーチキン!「シーチキンとろ」「シーチキン炙りとろ」新発売」はごろもフーズ 2021.8
https://corp.hagoromofoods.co.jp/ja/news/news-3449441819080717386802425790/main/0/link/210813c.pdf

・「数字で見るシーチキン」はごろもフーズ 2018
https://www.hagoromofoods.co.jp/shokudou/numbers/

・「シーチキン60年の歴史」はごろもフーズ 2018.11
https://www.hagoromofoods.co.jp/shokudou/history/
#はごろもフーズ #びんながまぐろ #オリーブオイル漬 #スライス #気合の入ったツナ缶レビュー

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191缶 韓国のツナ缶DONG WON TUNA LIGHT STANDARD

スレッド
동원F&B:동원 라이...


동원F&B:동원 라이트스탠다드참치
DONG WON:TUNA LIGHT STANDARD
かつお菜種油漬けチャンク・普及品


高タンパクツナ缶の標準製品です。直接捕まえた新鮮な原材料マグロを急速冷凍させたことで肉質が生きており、ただ召し上がっても肉質の淡い味と香ばしい味がさらに映えます。チゲ類やキムパプ、チャーハンなどの炊き物やサンドイッチ、サラダなどの食材として最適です。



こんなツナ缶です



おねだん
大きさを考えると普通(300円ちょっと)
魚の種類
カツオ(ライトミート)
液汁の種類
菜種油漬け(薄め)
身のほぐし方
粗いほぐし肉とかたまりが半々くらい

おすすめの食べ方
ご飯系の料理に向く。パスタとも相性良い。






韓国産のスタンダードツナ缶



 韓国の水産企業・東遠(동원)の標準ツナ缶。名前まで「LIGHT STANDARD」と、STANDARDなことをこれでもかと強調している。なおツナと言いながらカツオだが、韓国は普及品でカツオが優勢になっている(日本のキハダ信仰が異常というのは比較しないとして)。
 韓国のツナ缶にはSTANDARD TUNAという規格があり、ソリッド缶のように年輪状の身を含んでフレーク(ほぐし肉)の含有量を20%以下にするとSTANDARD、年輪状の身を含んでフレークの量を18%以下になるよう綺麗に詰めるとSOLIDという等級になる。ChunkやFlake、WhiteとLightについては日本のソレとまったく同じ使われ方がなされている。
 
 日本国内では東遠ジャパンが輸入卸となり、韓国語のパッケージに一括表示とリサイクル表示だけペラいシール貼ってある、ほぼ現地仕様。
 ヴィレヴァンで売ってた。たぶん韓国俳優さんのおかげだろう。その辺の世情に疎いが、ローカライズほとんどなしの韓国版のツナを食べられるのだから深く感謝している。
 流通期限2026.11。ロット横の까지は「~まで」を意味する。


缶を開けたところ・味



  
 
 あらほぐしの身の中に、五百円玉サイズのかたまり肉が二つ入っている。半分くらいあらほぐし肉ではないだろうか。香りはたまねぎ優位。
 中のカツオはしっかり歯ごたえあって、ちゃんとツナ食べてくれるという感覚がある。下味がしっかりついているが、ほかの海外ツナ缶ほど自己主張やクセがない。日本産のカツオ油漬缶にかなり近いおいしさを持っている。
 サラダやサンドイッチなどの生食に十分な適性を持つが、説明通りキムパプ(韓国の巻き寿司)やチャーハンなどご飯系の料理に合わせると更なるポテンシャルが発揮できるだろう。醤油かけて食べるツナご飯なら2人前が作れる。
 
 ※日本語の情報に乏しく、本稿執筆にあたり韓国Namu Wikiの解説を大いに参照した。この場を借りて御礼申し上げたい。
 

☆各種評価



・グレード ★★★☆☆ 2.8 
・価格   ★★★★☆ 4.4 #320円/缶
・味覚評価 ★★★☆☆ 3.2 
・入手性  ★☆☆☆☆ 1.0 #ヴィレヴァンで売ってた
・原産国  韓国


☆スペック



固形量119g / 内容総量150g
315kcal/缶 食塩相当量1.0g タンパク質19.0g
原材料  カツオ、菜種油、野菜エキス(たまねぎ、にんじん、キャベツ、酵素)
EAN:8801047111849 製造固有記号F108
輸入者 東遠ジャパン株式会社(東京都新宿区大京町23-3 四谷オーキッドビル10F) 製品ページ
Tuna canning review No.191

参考資料:
・「KSH6015:참치 기름담금 통조림(ツナ缶の標準規格)」韓国国家標準 1999.1
https://standard.go.kr/KSCI/ksNotification/getKsNotificationView.do?ntfcManageNo=2018-00811&menuId=921&topMenuId=502
#かつお #チャンク #海外ツナ缶 #菜種油漬

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