こんなツナ缶です ■おねだん当時は500円くらい■魚の種類ビンナガマグロ（ホワイトミート）■液汁の種類油漬け（綿実油）■身のほぐし方とろ肉をかたまりのまま ■おすすめの食べ方ない メリー！ぼっちマス！2023 　毎年、クリスマスイブの晩は一人で過ごしている。いわゆるクリぼっちというやつだ。か...

びんながまぐろ全体からわずか1％程度しか取れないとろ肉だけを使用し、一缶ずつ丁寧に手詰めしました。オリーブオイル漬けで、少し贅沢な家飲みにぴったりな一品です。こんなツナ缶です■おねだん けっこう高い（600円前後） ■魚の種類 ビンナガマグロ（ホワイトミート） ■液汁の種類 油漬け（ゆるい香りのオリーブオイル） ■身のほぐし方 トロ肉のかたまり ■おすすめの食べ方 お皿にあけて一枚ずつはがして おいしそうに食べてほしい シーチキンとろ、まさかのリバイバル・リニューアル（2021.11開缶）　シーチキン群の中で高級品として渋い地位にいるシーチキンとろ。なんと80年代に販売されていた「シーチキ...

　2016年、三菱食品が高級品ひしめくスライス缶へ勝負を挑んだ意欲作。スライス缶はどうしも製造コストが高く、どうやっても価格が高止まりしていた。それを大豆油含有のオリーブオイルや海外製造にすることでコストを下げ、高級スライス缶のフォーマットを踏襲しつつ400円を切る実売価格におさめた。　液汁を含むカロリーが表記されておらず、手元のツナ缶ビッグデータで予想値を示している。メーカーの発表した正確な値ではないため、参考として留意願いたい。少なくとも60g固形124kcalに40gの液汁を加えたらこの程度にはなる。　　市内のスーパーではまったく見かけないものの、浦和の大丸フードマーケットで発見できた。...

“ パスタや炊き込みご飯に使っても、そのまま食べておつまみにしても最適です。 つな兄弟の兄。”伊豆川飼料　とろつなきはだまぐろ油漬けスライス・高級品飼料会社のツナ缶　伊豆川飼料は、静岡で魚を原材料とした飼料・肥料を製造する会社だ。飼料というといまいちピンとこないかもしれないが、ツナ缶の原材料からハネられたまぐろ・かつおの破片（頭や尾を含む、ツナ缶にしなかった部位ほぼすべて。＝加工残渣）を缶詰会社から購入して、骨ごと細かく砕いて、農作物の肥料に作り替えている……という感じになる。　ツナ缶ではおよそ魚体の60%がツナ缶になるのだが、残りの40%は食べられない。余すことなく再利用して、環境負荷を減ら...

”きはだまぐろの希少部位「とろ肉」を直火で炙り宮崎県産ゆずを使用したゆず胡椒、沖縄県産海塩を使用し、綿実油で漬けました。”トップバリュセレクト　きはだまぐろとろ炙り-ゆず胡椒仕立て-きはだまぐろ調理品スライス・高級品　イオンが展開するトップバリュの高級グレード「セレクト」で、おそらく昨年夏ごろから販売している高級ツナ缶。体裁や価格から缶つまとしての性格が色濃く出ており、ツナ缶として見た価格とグレードの差が逆転している。なお、白缶のフタにも横倍角でTVﾕｽﾞと書かれていた。　トップバリュのWebサイトから製造所固有記号で工場を調べることができ、A579がはごろも焼津プラント(G2)製造ということ...

“日本で水揚げされた一本釣り夏びん長マグロ。マグロ一尾の約１%の希少部位のトロを使用。　　1尾で1缶しか製造できない、とても貴重なツナ缶。”　　モンマルシェ　オーシャンプリンセス　鮪とろ　　びんながまぐろオリーブオイル漬けスライス・最高級品(2018.12追記：もっと高い5400円ツナ缶がモンマルシェから出ました。「モンマルシェ　オーシャンプリンセス　鮪とろ【ブラックレーベル】」 。https://jp.bloguru.com/zumix/336936/5 こちらもあわせてお読みください)☆コメント　高いツナ缶を作り続けているモンマルシェが、ついにびんながまぐろのとろ肉缶をリリースした。濃い...

“きはだまぐろの中とろ部分のみを厳選し、　野菜スープ・オリーブで調理したブロックタイプのサラダ油漬です。”　　駒越食品　まぐろ中とろ　　きはだまぐろ油漬けスライス・普及品☆コメント　駒越食品は「まぐろ缶詰」の専業化を図った会社で、自社製品もまぐろ関係の油漬/味付けや「おでん缶」などに絞っている。　NIPPON TUNA WHITEしかり、製品のほとんどが通好みという印象。しかし、よく本ブログで挙げるような入手経路の絞られたツナ缶と違い、静岡ローカルのスーパーではたびたび見かけるという点で入手しやすい。本社による通販もあり。　まぐろ中とろはネット上でもにわかな話題となっているが、今回部屋から実物...

【2018.10更新：記事を新しく書き直しました。本記事（2013）は古い記事になります】「由比缶詰所　ホワイトシップ印　炙りビントロ（2017）」https://jp.bloguru.com/zumix/334448/20171　“びん長鮪のハラモ肉を軽く「炙り」、一枚一枚　　丁寧に手作業ではがし...