こんなツナ缶です

■おねだん
相対的に安くなった（330円）
■魚の種類
ビンナガマグロ（ホワイトミート）
■液汁の種類
辛子明太子の漬け汁オンリー
■身のほぐし方
やや細かいほぐし肉

■おすすめの食べ方
直球の辛さをどう料理するか
辛党ならどう食べてもうまい

　ツナ缶のマグロに明太子の漬け汁を合体させたらファミリー累計850万缶（2024.3現在）の大ヒット。そんなめんツナかんかんファミリーのうち、カロリーを気にする消費者をターゲットにしたのが、このノンオイルかんかん。
　100kcal未満のボディに20gのタンパク質、それでいて水煮缶より味の情報量が多い明太子の漬け汁搭載と、プロダクトデザインは油入り水煮のような万能ツナ缶によく似ている。
　スペックから見える万能さを発揮できるだろうか。

　2024年6月に福岡空港のふくやで購入した。3缶セット990円だった（2024年夏の価格）。ツナ缶が値上がりしまくってる昨今を考えると、相対的に安くなったツナ缶の一つと言えるだろう。2023.5製造。
　

　☆缶を開けたところ
　　
　香りはめんツナかんかんそのものだ。味もめんツナかんかんに似ているが、非常にしょっぱい。食塩相当量1.5gは伊達ではない。
　レギュラーとの大きな違いである油の存在が、明太子の漬け汁の味をマイルドにしていたのかもしれない。そのフィルターがないため、ダイレクトに明太子の漬け汁の辛さを楽しみたい人には向いているだろう。

　白飯が欲しい。白飯だけでストレートな辛味は解決できそうだ。

　スペックや既存めんツナかんかんファミリーから想像できる味とは少し違って、クセのあるものだった。しかし、それを乗りこなせれば高いパフォーマンスを発揮してくれるだろう。
　2023年春ローンチの末弟モデルでもあり、まだ知名度がちょっと足りていない印象。ストレートに明太子の漬け汁の味を楽しめることはもう少し知られてもよさそう。

　
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☆各種評価
・グレード　★★★★☆ 4.2
・価格　　　★★★★☆ 4.0　#330円/缶
・味覚評価　★★★★☆ 4.3　#中辛と辛口の間
・入手性　　★☆☆☆☆ 1.4　#ネット通販、九州各地のふくや直営店など
・原産国　　国産

☆スペック
内容量　90g
95kcal/缶　食塩相当量1.5g　たんぱく質20.0g
原材料　びんながまぐろ（国産）、辛子明太子漬込液（食塩、唐辛子、すけとうだらの卵、その他）、魚介エキス／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、ナイアシン、着色料（赤102、黄5、赤3）、発色剤（亜硝酸Na）
JAN：4517384061450　製造固有記号AC2ﾟ ﾉﾝｵｲﾙ
販売者　株式会社ふくや(福岡市博多区中洲2-6-10)　　製品ページ
製造者　株式会社由比缶詰所（静岡県静岡市清水区由比429-1）
（原材料の一部に魚卵を含みます）
（原材料に合成着色料、亜硝酸ナトリウムを含みます）
Tuna canning review No.249

ツナ缶スーパーリンク！

・(No.222)めんツナかんかん辛口

→辛口のめんツナかんかん。ノンオイルより辛いはずが、油のおかげでだいぶマイルドに感じる仕上がりに。

・(No.97)BIGBANGかんかん（プレミアム）

→明太子の粒入りめんツナかんかん。あれ？　まてよ？　めんツナかんかんレギュラーの記事ツナ缶ブログに上げてなくね…？

こんなツナ缶です

■おねだん
大きい缶でちょっと高い（500円弱）
■魚の種類
ビンナガマグロ（ホワイトミート）
■液汁の種類
綿実油漬
■身のほぐし方
おおきめほぐし肉

■おすすめの食べ方
大皿サラダはもちろんのこと
鍋ものに入れてもおいしい

　由比缶詰所のツナ缶のうち、水色の大きいやつ。以前取り上げたF3号缶（No.11 2013.11）のサイズ違いで、こちらは大皿向けのT2号缶。
　2010年代後半まで缶切りが必要なフタで販売されていたが、時代の要請に合わせて減量と缶切り不要のEO缶化して現代に至っている。
　由比缶詰所の直売所などで購入可能だが、オリーブオイル漬等と比較するとお土産店での販路は狭い様子。2022.8製。
　

　　
　身は大きく粗い。しっとりした綿実油がよく馴染んでいる。
綿実油フレークが由比缶詰所の真骨頂と思わずにはいられない。油の自己主張が少ないことから適性料理は幅広く、オリーブオイル漬より多くのシーンで使える印象だ。そのかわり、オリーブオイル漬は合う分野にはとことん噛み合うので、この辺は好みの世界であろう。
　また、大きい缶ゆえに1缶で由比缶詰所のツナ缶をたくさん食べられるのが特徴か。ソリッド缶(T2号缶)と内容総量は同じくらいなのに、実質的な食べた感はフレーク缶のほうが大きい気がする。スペックだけでいえば、かたまり肉の方がタンパク質は多いのだけど、フレークの均質な味がそう感じさせているのかもしれない。

　10年以上前、静岡にやってきたばかりのころ。このツナ缶（F3号缶のほう）と出会ったことが、ツナ缶ブログを始める最初の最初の一歩だった。ちょくちょくプライベートで食べていたものの、T2号缶のほうを取り上げるのは今回が初めて。
　
　なお、本品は「１缶あたりのカロリー（カロリー爆弾ランキング）」で弊ツナ缶レビュー241缶のうち第３位に位置するツナ缶となった。なお２位はシーチキンLフレーク1705g（概算値）、１位はあいこちゃんの給食（No.101）（概算値）といずれも業務用なので、一人で食べられるツナ缶としては事実上のカロリー爆弾第１位となるだろう。
　なので、前節に書いた「減量する前の缶切りタイプ」を食べておかなかったのが悔やまれる。600kcalも見えていたかもしれないのに……なんてこった……相当もったいないことをした……

・グレード　★★★★★ 4.6
・価格　　　★★★★☆ 4.0 #460円/個
・味覚評価　★★★★★ 4.5 #カロリーはおいしい
・入手性　　★☆☆☆☆ 1.4 #由比缶詰所ツナ缶の中で最も恥ずかしがり
・原産国　　国産

☆スペック
内容量　165g
587kcal/缶　タンパク質32.1g　食塩相当量1.3g
原材料　びん長まぐろ（国産）、綿実サラダ油、食塩／調味料（アミノ酸等）
JAN：なし　缶マークAC1・
製造者　株式会社由比缶詰所(静岡県静岡市清水区由比429-1)
Tuna canning review No.241

・(No.11)綿実油フレーク（F3号缶）

→サイズ違い。ツナ缶の沼に沈んだきっかけのツナ缶。

・(No.143)綿実油ソリッド（F3号缶）

→サイズ違い。スタンダードな綿実油ソリッド。

・(No.101)あいこちゃんの給食

→5000kcal超のカロリー爆弾ランク１。24人1組での実食が推奨される。

こんなツナ缶です

■おねだん
まあまあ高い（350円前後）
■魚の種類
ビンナガマグロ（ホワイトミート）
■液汁の種類
大豆油と
辛子明太子の漬け汁ブレンド
■身のほぐし方
やや細かいほぐし肉

■おすすめの食べ方
お茶漬けのような淡白な料理に混ぜて
その辛さが「映える」ぞ

　ツナ缶のマグロに明太子の漬け汁を合体させたらファミリー累計600万缶の大ヒット。そんなめんツナかんかんファミリーのうち、辛いのが好きな消費者をターゲットにしたのが、この辛口モデル。
　プレーン（普通のめんツナかんかん）と同じくらいありふれた製品なので、福岡土産として見かけた方も多いのではないだろうか。
　基本の明太子をツナに寄せて調和を図ったプレーン、さらに明太子らしさをパワーアップしたプレミアムに対して、めん・ツナどちらにも軸足を置かず辛さをチューニングしてある。

　原材料のベース（調味液など）はファミリー内で共通している。
　2021年夏に福岡土産で貰った。しかしこのあと、移転によって福岡が主要な経由地になると誰が予想できたか……2021.2製。
　
　☆缶を開けたところ
　　
　身は大きい。ボディの効いた、目の覚めるような辛さにさらされる。唐辛子を感じた。
　まるで海外で売ってる辛いツナ缶のような辛さのボリュームだが、それを支えるツナが上品なことで、チープな辛味になっていない。その反面、明太子の漬け汁のイメージがかなり薄くなってしまっている。唐辛子が勝ってしまったのだ。ご飯が欲しくなる。
　
　「それならば」と、お茶漬けにした。
　味の濃い液汁で思いっきりお茶漬けの味が上書きされ、ダシと海苔の香りだけが残っている。これはこれでおいしかった。
　
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☆各種評価
・グレード　★★★★☆ 4.2 　#実は大豆油
・価格　　　★★★★☆ 4.0　#300円/缶（今はもうすこし高い）
・味覚評価　★★★★☆ 4.0　
・入手性　　★★★☆☆ 3.0　#ネット通販、九州各地のふくや直営店、スーパーなど
・原産国　　国産

☆スペック
内容量　90g
321kcal/缶　食塩相当量0.5g　たんぱく質18.0g
原材料　びんながまぐろ、大豆油、辛子明太子漬込液（食塩、唐辛子、すけとうだらの卵、その他）、唐辛子／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、ナイアシン、着色料（赤102、黄5、赤3）、発色剤（亜硝酸Na）
JAN：4517384013817　製造固有記号AC2ﾟ ｶﾗｸﾁ
販売者　株式会社ふくや(福岡市博多区中洲2-6-10)　
製造所　株式会社由比缶詰所（静岡県静岡市清水区由比429-1）
（原材料の一部に大豆、魚卵を含みます）
（原材料に合成着色料、亜硝酸ナトリウムを含みます）
Tuna canning review No.222

“BIGBANG×明太子の「ふくや」 福岡限定コラボかんかん”

　有名な韓流アーティスト・BIGBANGが、2016年11月に福岡でドーム公演を行うことを記念して、ふくやとタイアップして作ったツナ缶。
　（めんツナかんかんを先に解説するが、由比缶詰所の高級ツナ缶に明太子汁や明太子の一部を入れることで明太子おかずを最短ルートにした、新たな福岡土産である。市場から広く受け入れられ、現在はにわかせんぺいに並ぶ福岡土産として盤石を築いていると筆者は思っている。今回のBIGBANGかんかんは、高級グレードのめんツナかんかんプレミアムをベースにしている）
　ライブグッズがツナ缶という前代未聞のコラボレーションで、ふくや直営店（福岡）のみで販売という激狭ルートだった。東静岡発の深夜バスで福岡まで買い付けに行こうともしたが、スケジュールの都合で泣く泣く断念した。
　現在はキャンペーンが終わり、入手不可能。このコラボが先陣を切る形で、「忍びのかんかん（忍びの国）」「レシピのかんかん（ラストレシピ）」といった様々なコラボレーションが行われるようになった。
　
　もちろん、筆者の住む静岡でも入手不可能だったこのツナ缶。昨冬開催されたコミックマーケット91の折に九州在住のフォロワーが差し入れてくれたことにより、レビューができるようになった。受け取った瞬間思考がショートして、頭の中でカノンコードを重ねたハレルヤが流れたことは言うまでもない。その後一年以上しっかり熟成させ、このツナ缶レビュー99缶目の壇上に上がったのである。
　単品バーコードの上にavexの証紙が貼られている。2016.10月製。由比缶詰所製造ではあるが、自社ブランドではないため半年間の熟成は省かれて販売されたようだ。　その貴重な中身を紐解くとしよう。
　
　　
　缶の上に明太子の粒が躍る。ツナの身ともうまく共存しており、さながら異母兄弟という形だろうか。これもまたツナ缶という舞台がなければ出会うことがなかったはずだ。
　液汁は明太子を模した非常に辛いものとなっており、まぐろの身と味の化学反応を起こしている。
　
　お土産のバリエーションをさらに発展させた、ツナ缶史に名前を残した一作。筆者も6つ星のT.O.Pを惜しまない。
　なお、缶の中身は通常のめんツナかんかん（プレミアム）と変わらないので、美味しい明太子ツナ缶が食べたい読者には、こちらをおすすめしたい。今BIGBANGかんかんを買おうとすると、高価な個人取引を使わなければならない……

　あ、そうそう。

今冬のコミックマーケット93　3日目(12/31)に、ツナ缶の総集編同人誌「ツナ缶の本 The Unlimited」を出します。
　東5ホールのピ13a「zu-mix3.0」です。128ページ・1,000円。自家通販や委託については、在庫のこったら実施する予定なので、しばらくお待ちを。

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☆各種評価
・グレード　★★★★★★ 6.0　#これ以上の高級品は稀
・価格　　　★★★★★☆ 5.5　#500円(単品)
・味覚評価　★★★★★☆ 5.6　#明太子そのままの味と食感
・入手性　　【EOL】　　　　　#終売品！現在は入手不能！
・原産国　　国産

☆スペック
内容量　90g
314kcal/缶　食塩相当量1.1g　たんぱく質17.4g
原材料　びんながまぐろ、綿実油、たらこ（すけとうだらの卵、食塩、その他）、辛子明太子漬込液（唐辛子、すけとうだらの卵、その他）、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、ナイアシン、着色料（赤102、黄5、赤3）、発色剤（亜硝酸Na）
JAN：4517384087191　製造固有記号ACﾟ ﾂﾌﾞｲﾘ
販売者　株式会社ふくや(福岡市博多区中洲2-6-10)　製品ページ
製造者　株式会社由比缶詰所（静岡県静岡市清水区由比429-1）
（原材料の一部に魚卵を含みます）
Tuna canning review No.97