神戸：ファルコンの散歩メモ

今宵の＜中川店長＞おすすめの肴は、「アボカドサラダ」（２８０円）でした。

「アボカド」は、クスノキ科ワニナシ属の常緑高木にできる果実で、別名「ワニナシ（鰐梨）」と呼ばれています。
サラダやタコス、　パスタソース　や　サンドイッチ　などに使われ、巻き寿司のカリフォルニアロールも有名になりました。

果肉には２０～２５％の脂肪分を含んでおり、「森のバター」とも呼ばれ、果実の中では最もカロリーがありますが、この脂肪分は善玉脂肪で血中コレステロールの心配はありません。

本日の「アボカドサラダ」には「胡瓜やトマト」の影響でしょうか、少し水っぽい感じで、茹で卵とハムだけのほうが美味しかったかもしれません。

地元神戸の＜神戸凮月堂＞の主力商品の【ゴーフル】ですが、自ら購入することはなく、みなさんお土産品として頂いている方がほとんどだと思います。

専用の型で作る凸凹模様の平たいお菓子を、フランス語で「ゴーフル」と呼んでいます。
日本では、薄焼き煎餅にクリームを挟んだ焼き菓子を「ゴーフル」と呼び、＜神戸凮月堂＞が商標登録をしています。

本来は直径１５センチばかりある大きさですが、お手軽なサイズとして直径がその半分のサイズの製品を良く見かけるようになりました。

挟まれているクリームとしては、＜バニラ・チョコ・ストロベリー＞の３種類がありますが、馴染のある＜バニラ＞味を、久しぶりに味わいました。

平成２６年度の「確定申告」を須磨税務署で済ませ、　＜御食事処・呑処「大黒屋」＞　でお昼ご飯を食べてから、ブラブラと歩いてＪＲ鷹取駅まで歩きました。

散歩好きとして見知らぬ道を歩くことは思わぬモノとの出合いがあり、今回も「衣掛公園」の西側の歩道にある鉄製の＜車止め＞に目が留まりました。

ほぼ１メートル間隔で並んでいましたが、頭部の意匠が動物を形取っていました。
「馬」　・　「白鳥」　・　「象」　まではすぐにわかるのですが、左右に丸い輪が付いているのはどうも動物ではないようで、なんだろうと気になりながら通り過ぎてきました。

一年の一度、須磨税務署に　「確定申告」　を済ませた帰り、お昼ご飯に寄るのが【大黒屋】さんです。

家庭的な惣菜が楽しめる、「日替わり定食」（６００円）がお目当てです。

本日は＜豚しゃぶしゃぶ・ほうれん草の胡麻和え・揚げ餃子＞の組み合わせでした。
＜揚げ餃子＞は、大根おろしとポン酢がかけられていて、これがいい塩梅でした。
なんといっても暖かい＜豚しゃぶしゃぶ＞で、＜菊菜・白菜・人参・豆腐・シメジ・しらたき＞が下に盛られ、食べ応えがありました。

一年振りの訪問、女将さんも白髪が増えた感じですが、いつまでも元気で頑張っていただきたいものです。

個人事業主ですので毎年の義務として、今年の納付期限は３月１６日（月）までですが、平成２６年度の【確定申告】を済ませてきました。

税務署まで出向かなくても郵便で送付もできますし、住民基本台帳カードがあれば、インターネットを利用した「ｅ－Ｔａｘ」での申請も可能です。

毎年一回だけのことですので、わたしは税務署まで出向き提出してきます。

個人事業主としての一年のまとめでもあり、次年度の励みへの一区切りです。

大開駅にほど近いところに＜珈琲専門店「杏」＞があり、その植え込みにきれいに咲き誇っています【フリュイテ】です。フランス語の「フルーティな」という形容詞にあたり、別名として「テキーラ」とも呼ばれています。

花弁はオレンジ色から外側に向かって赤色のグラデーションが楽しめる複色の＜バラ＞で、１９８５年にフランスの＜メイアン社＞が作出、１９８４年ジュネーブ国際コンクールにて銀賞を受賞しています。

花径８センチばかりの中輪で半剣弁高芯咲き、四季咲き性で花付きがよく強健な品種です。

店名の「杏」から、杏色は色彩検定問題では「柔らかいオレンジ色」となっていますが、店主は意識されてこの＜バラ＞を選ばれたのではないかなと推測しています。

今宵は大好きな　「イタリアンスパゲッティ」　がなく、簡単な「高菜漬け」でキリンビールを楽しんできました。

「タカナ（高菜）」はアブラナ科アブラナ属に分類され、「カラシナ」の変種です。
原産地は中央アジアで、シルクロードを経て中国から日本に導入されました。

品種や栽培方法によって辛味に違いがありますが、主に漬物菜として利用され、「野沢菜」・「広島菜」と共に＜日本三大漬け菜＞に数えられています。

「高菜チャーハン」や大きな葉をそのまま利用した「めはりずし」など、変化技が楽しめる漬物です。

今宵の肴は、「合鴨ロース」（３５０円）です。

合鴨の肉は鴨肉にくらべると一般的に脂身が多く、赤身も癖がなく柔らかい肉質ですが、肉としてのコクが薄い感じです。

冷蔵庫の入れられていましたので、少し冷たい舌触りでしたが、会話を楽しみながら少し置いておきましたら、いい塩梅になりました。

黒胡椒がたっぷりとまぶされていますので脂身のひつこさを抑え、いい味わいのロース肉が楽しめました。

徳島県のお土産として＜ニコニコヤみやげ店＞の【鳴門金時まんじゅう】をいただきました。

饅頭の大きさは、４センチ　×　２センチばかりの一口サイズです。

「なると金時」は、徳島県鳴門市を中心に栽培されているサツマイモの名称ですが、地域団体商標が認可されていますので、指定された地域以外での名称使用はできません。

芋餡饅頭ですので、甘いのではと用心して半分だけいただいてみましたが、意に反して上品なサツマイモのホッコリとした味が楽しめました。

大黒食品として同じ＜ご当地太麺系＞シリーズの　「横浜大盛しょうゆ」　に次いで二品目の【長崎大盛ちゃんぽん】（１１１円：スーパーマルハチ）です。

かやく＜キャベツ・コーン・かまぼこ・人参＞と粉末スープをカップに入れ、熱湯を注ぎ入れ４分間待ちました。

良くかき混ぜてまずは一口、もっちりとした太麺によくスープが絡み付き、かやくのキャベツの量もそこそこです。
一般のラーメン店で＜コーン＞が入っていますと、沈んで底に溜まるのですが、乾燥コーンだからでしょうか、スープに浮いているのが不思議でした。

特別印象に残る「ちゃんぽんスープ」の味ではありませんでしたが、「可」の評価で、シリーズ品としては前回いただいた「横浜大盛りしょうゆ」のほうが断然おいしいと感じました。