神戸：ファルコンの散歩メモ

いつもなら瓶ビール（サッポロ大瓶：４３０円）から呑み始めるのですが、今宵は２軒目ということで、「ジョニ黒ダブルロック」（７００円）からのスタート、ウィスキーということで選んだ肴は、＜Ｑ・Ｂ・Ｂ＞の「熟成チーズ」（１００円）です。

懐の温かい時代には＜ジョニーウォーカー＞の「ブルーラベル」を呑んでいましたが、最近はもっぱら「ジョニ黒」に落ち着きました。

杯を重ねていきますと、大将から「本当に肴を食べないんですね」と驚かれ、「ジョニ黒」をお替りするたびに、おすそ分けの小鉢を出してくれました。

＜自家製枝豆の燻製＞・＜自家製わさび漬け＞・＜自家製キムチ＞、どれも大将と女将さんの力作で、おいしくいただいてきました。

普通　「蛸の天ぷら」（３００円）　を頼みますと、お皿に＜大根おろしとおろし生姜＞が添えられ、＜天つゆ＞がセットになっています。

今宵常連の＜ふじやん＞、＜天つゆ＞に飽きられたのか、特製ブレンドの＜塩胡椒＞を持ち込んで振りかけ、おすそ分けが回ってきました。

一口で食べやすいように、オネイサンに包丁で半分の大きさに切れ目を入れてもらっています。

毎日顔出す常連側ならではの対策と、オネイサンの心遣いのコラボレーションでした。

先週、「春節」ということで５品ほどが半額セール対象で、　「酢豚」と「焼飯」　を食べました。

価格的に少し疑問が残りましたが、本日は気を取り直して　「餃子」（２５０円）と「ラーメン」（４５０円）です。

「餃子」、期待以上においしくてビールが進みました。
＜豚ミンチ肉・ニラ・キャベツ・ニンニク＞の餡が薄い皮に包まれていて、餡の量も大きめで気に入りました。
「ラーメン」も鶏ガラスープの醤油ラーメンですが、実にあっさりとした味わいで、＜焼豚・もやし・水菜＞の分量は見た目もよく、隠し味か＜ラー油＞がかけられていて、これまたおいしくいただきました。

色々とお得なセットメニューや定食類がありますので、気分よく再訪問できそうです。

パイといえば、「アップルパイ」や「ミートパイ」を連想してしまいますが、この「ロールパイ」（１２７円）には、＜あらびきウインナー＞が一本使われています。

パイは生地の中にたっぷりとバターを練り込んでありますので、焼き上げますとバターが溶け、生地の中に気泡が生じ、さっくりとした独特の食感が楽しめます。

この「ロールパイ」、長さ１３センチばかりですがサクッとした食感に、＜あらびきウインナー＞の味が重なり合い、おいしく味わえました。

以前にも　【フーストニア】　を紹介していますが、そのときは散水のあとだったのか、花弁に水滴が付いていましたので、今回改めてきれいな姿を再掲です。

葉は小さな長卵形、株は匍匐性があり横に広がるように成長し、草丈１０センチばかりの株を覆うようにたくさんの花を咲かせます。

花径は１０ミリ前後、花冠は４つに裂けていますが基部はつながり、細長い花筒が下に続いています。

花色は淡い青色から白色、黄色もあるようですがまだ目にしたことはありません。

全８章からなる構成ですが、歯に衣を着せぬ明快な文章で綴られ、最後まで尽きぬ興味で読み終えれました。

特に科学的根拠もなしに一般市民に対して影響を与える著書や著者を、一刀両断に論破する箇所は、自らの考えに自信がないとできないことです。
また医療制度に対する国側の姿勢、製薬会社・マスコミの現状にも切り込んでいます。

精神疾患の治療と称して行われている「うつ病には・・・・が有効である」や一時流行しました「脳トレで認知症は治る」といったまやかしが、取り返しのつかない重篤な患者を生み出している現状等を、患者の症例を用いながら詳しく述べられていました。

また、精神科医の範疇を超える博覧強記な知識や史実が随所に散りばめられ、精神科の歴史の知識も得れる内容でした。

久しぶりに南西の夜空、おうし座の「スバル」の下方にお月さんを眺めることができました。

２月４日（水）の「立春」も過ぎ、来週の３月６（金）は「啓蟄」を迎えるこの時期、随分と日が長くなってきているのを感じています。

まだ空が少しばかり明るい薄暮の頃ですと、コンパクトデジカメラのズームでもなんとか月のクレーターを写し込めるのですが、真っ暗な夜空では無理な撮影になります。

本日の神戸、日の出は＜６：３６＞、日の入り＜１７：５０＞、月の出は＜１０：００＞でした。

立ち呑み屋さんとして、会社帰りに寄る人が多い時間帯は、どうしても１８：００～１９：００頃に重なります。

それまでに、真ん中担当のオネイサンさんは、「本日のあたためメニュー」の盛り付けを済まさなければいけません。
「本日のあたためすすめメニュー」は一度に調理できる煮物等が多く、オネイサン達は長い正式名称ではなく、「あたためねぇ～」と注文を通します。

今宵＜ごうちゃんが＞が、「本日のあたためメニュー」である「イカと大根の煮付け」（３５０円）を小鉢に分けていました。

均等に小鉢に割り付けていますが、そこはどうしても中途半端な量が残るようで、大根はありませんでしたが、うまみのある＜ヤリイカ＞の腹部をおいしくいただきました。

前回はじめて訪問した【さなみ】さんは、静かな住宅街の中にあるお寿司屋さんで、ランチメニューは２種類あり、　「盛り合わせランチ」（７００円）　は感動もので、今回は「ちらし寿司」（ミニうどん付き：７００円）を選びました。

丁寧な仕事の＜中野大将＞、期待通りに「ちらし寿司」もすばらしく、本日も舌鼓を打ちながらいただいてきました。

＜ひらめ・まぐろ・海老・はまち・ゆで烏賊・胡瓜＞が敷き詰められ、下には、＜錦糸卵・甘煮シイタケ＞がびっしりと入っています。
＜生姜・漬物（白菜）＞は、別皿で出てきました。

満足の食事の後、寿司屋さんらしい大きな湯呑のお茶を飲みながら、一度は夜に訪問して、お好みで握ってもらいながら呑んでみたいなと考えておりました。

ピザのパッケージは３０センチ角のビニール袋ですが、開封しますと発砲スチロールの皿に、直径２０センチほどの小さなピザがのせられていました。

開封するまでは四分の一でいいかなと考えていたのですが、急きょ半分に変更です。

【ベーコンピザ】らしく、＜トマトソース＞に＜ベーコン＞が盛られていましたが、ピザとして期待していた＜チーズ＞の量が少なく、ピザ生地だけを食べている味わいでしかなく、もう少し＜チーズ＞の味が楽しめたらいいのにと感じる製品でした。