神戸：ファルコンの散歩メモ

蒸し器で仕上げますので、一度に何人前かずつの注文方法でした「女将特製のシューマイ」（２８０円）です。

大きな形で挽き肉もたっぷりとつまり、丁寧に＜グリーンピース＞がのせられています。

醤油派のひともおられるようですが、わたしはソース派で、練り辛子と一緒にアツアツで食べ応えのある「シューマイ」、ビール共々おいしくいただきました。

先週は 「甘とうがらし炒め」 がありましたが、今宵は「ピーマンとじゃこの炒め煮」（１５０円）で口切りです。

＜甘とうがらし＞と同様に、＜ピーマン＞もナス科トウガラシ属の「甘味種」の一年草で、一般的に販売されているモノは、明治時代にアメリカから輸入されたイスパニア種を品種改良したモノです。

「鷹の爪」が入り、ピリ辛味の味付けで、＜じゃこ＞の歯ごたえとともに、おいしくいただきました。

今宵は「福岡 ヤフオク！ドーム」にて、＜福岡ソフトバンクホークス＞と＜東京ヤクルトスワローズ＞の日本シリーズが開幕します。

１９９６（平成８）年のこの日、＜仰木彬＞監督の＜オリックス・ブルーウェーブ＞は球団設立８年目にして、＜長嶋茂雄＞監督の＜読売ジャイアンツ＞を４勝１敗で下し、初の日本一に輝きました。
阪神・淡路大震災で大きく傷ついた神戸の街ですが、ユニホームの袖に付けられた「がんばろうＫＯＢＥ」の言葉は、多くの市民に勇気を与えてくれました。

薄暮の東南東の空にきれいに輝くお月さんを眺めながら、ふと「グリーンスタジアム神戸」での＜仰木＞監督の胴上げを思い出しました。

本日の神戸（緯度３４．６８３３°　経度１３５．１８３３°）、日の出＜６：１２＞、日の入り＜１７：１５＞、月の出＜１５：０７＞でした。

＜スパゲッティ・ハウス ヨコイ＞というのを知りませんでしたので、調べてみましたら名古屋名物「元祖あんかけスパゲッティ」の老舗だと分かり、１９６３（昭和３８）年に創業、２．２ミリの極太麺を使用して、中華料理の「餡」のようなとろみのあるソースが有名のようです。

一般的には茹でたスパゲッティにソースを和えますが、あらかじめ茹で置きした極太麺を焼きそばのように炒めて具材を盛り付け、麺の周囲にとろみのあるソースをかけるのが基本パターンのようでした。

パッケージの参考例では、＜カキフライとウインナソーセージ＞がのせられた「バイキング」や、＜豚肉の黄金焼き＞をのせた「ピカタ」などが紹介されていました。
本製品はソースだけで、何の具材もないのがわかり、急きょ「オリーブオイル」で＜にんにく・玉ねぎ・生ハム・しめじ＞を炒めてスパゲッティと絡め、盛り付け例のように周囲にソースをかけています。

胡椒風味が隠し味のようでしたが、わたしのストライクゾーンに入るトマトソース味ではありませんでした。

辛子明太子を使用した調理パンも多く、大きなベーカリーでは必ず置いてあります。

＜Ａｆｔｅｒｎｏｏｎ Ｔｅａ＞では 「ポテトと明太子のフィカッチャ」、スーパーライフの＜小麦の郷＞では 「湯種明太子ロール」、＜イスズベーカリー＞では 「明太フランス」 などがありました。

今回は、【Ｒｏｇｇｅｎ Ｍｅｙｅｒ（ローゲンマイヤー）】の「博多明太フランス」（２０５円）です。

歯ごたえのあるフランスパンですので、口の中でよく咀嚼しますと明太子の味が口の中に広がり、バター風味と共にいい塩梅でした。

前回撮影しました 【ハラビロカマキリ（腹広蟷螂）】 は、太陽光線の加減で本種の特徴である前翅中央部にある白い斑点が分かりませんでしたが、今回は「クズ」の葉の裏に居て、よくわかる姿が撮れました。

カマキリ目カマキリ科ハラビロカマキリ属に分類され、体長５０～７０ミリ程度ですが、その名の通り、幅広い腹部でずんぐりとした体形です。

活動時期として４月頃から１１月頃で、産卵を終えて成虫は死んでしまいます。

「オオカマキリ」 や 「チョウセンカマキリ」は、草の茎や葉に産卵して＜卵嚢＞を形成しますが、本種は樹木の幹や枝に産卵しますので、林縁や低木周辺で見かける機会が多い種です。

きれいな八重咲きの花姿の【ペチュニア】ですが、品種名は（サマーパープル）です。

ナス科ペチュニア属の多年草ですが、日本では耐寒性がなく１年草扱い、和名では「ツクバネアサガオ（衝羽根朝顔）」です。

南アメリカのエクアドルで１７６７年、フランスの＜コンメルソン＞が白色の花を発見、ヨーロッパにもたらしましたが、その後の１８３１年にブラジルから赤紫色の花が発見され、両者をもとに品種改良は進み、今では 多種多様な品種 が育成されてきています。

【ペチュニア】の八重咲きを作出したのは、韓国の農業の父と呼ばれた＜兎長春（須永長春）＞で、坂田商会（現サカタのタネ）にて製品化して販売されたのが、世界で最初です。

明日１０月２４日（土）と２５日（日）、神戸ハーバーランドの高浜岸壁にて、【ＢＭＸフラットランド世界王者決定戦】が開催されます。

平らなステージで、２０インチ径のホイールを持つ競技用自転車ＢＭＸを用いて、車輪の左右に装備された４本の＜ペグ＞（足を置く場所）に乗り、ハンドルやシートを様々な体制で操り、タイヤを靴底で擦るなどして、バランスを取りながら連続技を演出しなければいけません。

２００７年から開催されており、２０１３年からは年間王者を決める最終決定戦が神戸で開催、神戸市出身の＜内野洋平＞（ポスター写真中央）が現在３連覇中です。

今年は５月のスイス戦、６月のスペイン戦。７月のアメリカ戦、８月のカナダ戦が開催されており、最終決定戦には勝ち抜いてきた強者たちの熱戦が繰り広げられます。

「たこ焼き」は大阪を発祥の地として、関西では粉もん料理として「お好み焼き」共々欠かせない一品です。

今宵は冷凍たこ焼きを用いた、「揚げたこ焼き」（２５０円）がビールの肴です。

神戸では「たこ焼き」にソースを塗り、出汁をかける「神戸たこ焼き」という食べ方が一般的ですが、最近はソースとマヨネーズが流行りのようで、残念に眺めています。

ソースが出汁の中に溶け込み、少しソースの酸味を感じる微妙な味わいが醍醐味なんですが、「神戸たこ焼き」を出すお店が少なくなりつつあるようです。

１０月に入り、お皿に盛りつけられた 「野菜の天ぷら盛り合わせ」 （２８０円）や お得だった「ちくわ天」 （２００円）がなくなり、串に刺した１本ずつの注文になっています。

天ぷらの揚げ方の見本として＜ごうちゃん＞がオネイサンに教えていましたが、試しに揚げた【玉ねぎの天ぷら】が、おすそ分けとして回ってきました。

＜ごうちゃん＞は「玉ねぎ」が嫌いで、「ほかの材料だったらいいのに」とぼやいていました。

（天丼用ソース）をかけてくれていますが、個人的にはウスターソースで食べたかったなぁと、こちらも心の中でぼやいておりました。