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神戸:ファルコンの散歩メモ

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「日本一酸っぱいラーメン」@タマノイ酢

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「日本一酸っぱいラーメン」@タ...
昨日の『日本経済新聞』の朝刊記事で目に留まった「日本一酸っぱいラーメン」の見出し。

タマノイ酢(堺市)は、ラーメン店「麺屋武蔵」(東京都新宿区)と共同で「日本一酸っぱいラーメン」を売り出しています。

当初は気象庁による梅雨明け宣言までの販売としていましたが、7月末まで延長されるようです。
商品名「ブラックスッパーら~麺」は、しょう油味のスープに高酸度酢など3種の酢を使い、一般的な酢であれば大匙5敗分にあたる酸っぱさだそうです。

具も酢豚風のチャーシュー、新生姜の甘酢漬け、トマトのマリネが乗せられ、一杯(1200円)で、麺屋武蔵の東京・秋葉原店「厳虎」にて、1日20食の限定販売となっています。

タマノイ酢では、客の反応を分析して、関西圏での展開を含めて、第2弾の企画を検討されているようで、「サンラータン」好きとしては、気になる味付けのラーメンです。
#ブログ #ラーメン

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