「国産天然魚メニュー」＠くら寿司
11月
16日
くらコーポレーションは「国産天然魚メニュー」全４種を１１月１７日から全国の店舗にて販売します。
同社は２０１６年１０月に天然魚用加工センター「貝塚センター」を稼働。福井県などから直送する天然魚を、水揚げから２４時間以内に一次処理することで鮮度を管理し、国産天然魚メニューを西日本のおよそ２００店舗で販売していました。
貝塚センターの稼動から１年が経ち、仕入れだけでなく、物流・加工においての改善や技術向上にも取り組んだそうで、このたび全国およそ４００店舗での国産天然魚メニューの販売に至ったとのことです。
提供されるメニューは①「天然カジキ（漬け）」 ②「天然さわら天寿司」 ③「マヒマヒ 石澤ドレッシング（和風醤油）」 ④「天然ボラ（ゆず漬け）」の４種類（２貫、１０８円）。
また鮮度の高い天然魚のすり身を使った、無添加コロッケ「スリーミーコロッケ」（１０８円）も併せて販売されます。
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