神戸：ファルコンの散歩メモ

「菊」は平安の時代から薬草や観賞用として用いられ、江戸時代には古典園芸植物として幾種もの品種が育成されてきました。

花の形により、「大菊」　・　「厚物」　・　「厚走り」　・　「管物」　等があり、また構成される姿により、「一本仕立て」　・　「三本仕立て」　・　「福助作り」　・　「だるま作り」　・　「懸崖仕立て」　など多彩にわたります。

写真の【フリッキー】は、部分的に撮影していますので全体がわかりませんが、こんもりとした「ドーム仕立て」の形状をしています。

えんじ色の色合いがとてもしっくりとした感じで、もう少し日が経ち蕾が開花しますと、えんじ色の見事な半円球の姿が楽しめます。

本書は２０１１年第１４４回直木賞の受賞作ですが、著者は２０１３年の『櫛挽道守』で、今年度の「第９回中央公論文芸賞」・「第２７回柴田連三郎賞」・「第８回親鸞賞」を同時受賞しているということで興味を持ちました。

文明開化に踊る明治１０年、根津遊郭にある「美仙楼」を舞台として物語は始まります。

武士の次男として生まれた２６歳の＜定九郎＞は、厳格な武士としての教育を受けながら大政奉還により身分を失い、「美仙楼」の＜立番＞として客引きをしていますが、自分の将来が定まらない中、日々をやり過ごしています。

廓という閉鎖的な社会を舞台に、人気花魁の＜小野菊＞、噺家の弟子と称する＜ポン太＞、討伐を志願する賭場の用心棒＜中公＞など、複雑な人間関係が絡み、明治に始まる「自由・民権」の意識が芽生える社会を背景に、それぞれの人間模様が鮮やかに描かれている作品でした。

特に＜美仙楼＞を守る「妓夫」＜龍造＞の、履物の下駄を通しての人間観察眼が素晴らしく、まさに「足元を見る」という言葉がぴったりでした。

今宵は女将さん手作りの　「女将極上ポテサラ」　（１８０円）を肴に、大瓶ビール（４３０円）を呑んでおりました。

馴染の立ち呑み屋＜呑み処「鈴ぎん：福寿＞は、４月の消費税増税後にメニューの入れ替えがあり、　「オールドミニボトル」　がなくなり、サーバーでの「ハイボール」はありますが、ウイスキーがストレートで呑めなくなってしまいました。

そんなこともあり＜立ち呑み「しゅう」＞さんで、サントリーの角瓶をみかけ「ダブルロック」を注文したのですが、＜ドリンクメニュー＞にはない注文で＜大将＞をあわてさせました。
その後　＜ドリンクメニュー＞　を作り変えてくださり、瓶ビールを呑んだあとは「バランタイン１２年　ダブルロック」（７００円）に切り替えです。

グラスと共に、＜大将＞が「小芋の煮付け」をサービスで出してくれました。
先ほどは「ポテトサラダ」でしたが、おすそ分けは「小芋」と「芋づくし」の日になりました。

最近の【しゅう】さんのメニューには、　「東京玉子焼き」　・　「長田名物蒸し豚」　のように、修飾語が付き出しました。

今宵選んだ肴は、「女将極上のポテトサラダ」（１８０円）です。

作り手の意図や考え方があると思いますので、同じ料理でも「とんかつ」・「豚カツ」・「豚かつ」等があるように、極力お店に表示されているメニュー名で載せるようにしています。

自分でも「ポテトサラダ」を作りますが、ジャガイモをつぶす作業も大変で、ましてお店用の量を確保するのは商売とはいえ時間的にも大変だろうとおもいながら、胡椒の効いた味をおいしくいただいておりました。

本日１１月１１日は、神戸では豚の鼻の縦筋の穴に見立てて「豚まんの日」でもありますが、日本記念日協会に登録されています【立ち呑みの日】です。

数字の１１と１１の形が、人が集まって立ち呑みしている様に似ていることから、制定されています。

ブログル仲間の＜神戸のおいさん＞は、　「角打ちの日」　として７月１１日を定着させようと頑張られていますが、お酒に関する日が多くあることは、呑み助としては呑む理由付けができるわけで、ありがたいことです。

先週一週間、＜立ち呑み「しゅう」＞の＜大将＞は８日（土）まで海外に行かれていました。
定休日明けの本日、久しぶりに＜大将＞が顔出しのためかお客さんが多いようで、通路側に臨時の席が設けられていました。

本日１１月１１日は、「KOBE豚饅サミット」が開催される日で、今年で第４回目を迎えます。

神戸・南京町をはじめ、神戸市内の「豚まん」販売店は、オリジナルの各種「豚まん」を販売しています。

今回、南京町ににある【大同行】の「ブラック豚まん」（２００円）のおすそ分けをいただきました。
見た目が真っ黒で驚きますが、国産の宮崎豚を使い、歯ごたえの有るダイスカッティングされた豚肉とシャキシャキしたキャベツをあっさり味に仕上げ、ソフトでもちもちした特製の生地にイカスミが練りこまれています。イカスミの旨みが生地に広がり、中の特製餡と凄くよく合い、おいしくいただきましたが、食べた後の歯の色が気になります。

野菜がたっぷりと１５０グラム入った【しゃっきり根菜となすのキーマカレー】（２０４円）です。

パッケージでは、「なす」が多そうな雰囲気の写真でしたが、開封してお皿に出しますと、２キレほどの「なす」でした。

「しゃっきり」のうたい文句通り、＜みずくわい・れんこん＞の歯ごたえが感じられる味わいで、＜にんじん＞の存在は薄れています。

挽き肉は＜鶏肉・豚肉・牛肉＞が使われており、割と大き目の形状でしたので、存在感がありました。
ご飯を含めて一食が約４１５カロリーと、ヘルシーなレトルトカレーでした。

先日紹介した　「シャルル・ドゥ・ゴール」　と同じ＜青いバラ＞の代表的な品種で、人気の高い【ブルー・バユー】です。

バラの名門であるフランスの＜メイアン社＞と双璧の、１８８７（明治２０）年に創業されたドイツの＜コルデス社＞が１９９３年に作出しています。

フロリバンダ系の四季咲き、高芯丸弁先の花姿で、透明感のあるラベンダー色の花は遠くからでも目を引く魅力にあふれていますし、葉も濃い緑で形も美しいです。

残念ながら香りが弱く、もしこの【ブルーバユー】が強香性を持っていたなら、間違いなくバラの殿堂入り果たしたのではないかとおもえる名品です。

「イカ」の足を、お寿司屋さんの隠語が普及して＜ゲソ＞と呼んでいますが、今宵は「ゲソ天」（２８０円）です。

今までに　「ゲソのから揚げ」　・　「ゲソの塩焼き」　・　「ゲソのバター焼き」　などがありましたが、天ぷらは初めてかもしれません。

＜立ち呑み「えっちゃん」＞では、　「イカの天ぷら」　におでんの出汁をかけてもらい一味を振り掛けていただきますが、今宵は正攻法の天つゆです。

寒くなってきますと、温かい汁物が美味しくなり、次回にはおでんの出汁でいただこうかなと考えています。

阪神タイガースファンということを知っている＜まりちゃん＞から、「阪神タイガース」の図柄のポケットティッシュをいただきました。

とりあえず今年は、９年ぶり６度目の日本シリーズに出場しましたので、使わずに記念として残し、日本一になった時にうれし涙を拭きたいと考えています。

今年度の成績は７５勝６８敗１分けで１位の讀賣巨人軍に７ゲーム差の２位でした。
１４４試合の得点は５９９点ですが、失点が６１４点と上回っています。

２００７年から始まりましたクライマックシリーズでは、福岡ソフトバンクスに１勝４敗と惨敗しましたが、日本一になっていたとしたならまさに「棚からぼた餅」で、素直に喜べたかどうか、阪神タイガースファンとしては複雑な心境です。