神戸：ファルコンの散歩メモ

宅配弁当（６４５）＠宅配クック１・２・３須磨垂水店

11月

10日

朝５時前から雨が降る出しましたが、日の出時刻＜６：２８＞の朝６時の気温は「１３．０℃」、最高気温は１６．０℃」予想の神戸のお天気で、日の入り時刻＜１６：５８＞ですので、お昼間は１０時間３０分の一日です。

本日のお弁当のおかずは、「鶏肉のみぞれ煮」＋「お豆と昆布の煮物」＋「がんもと野菜の含め煮」＋「おくらのおかか和え」＋「白菜漬け」で、（４９３キロカロリー）でした。

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宅配弁当（６４４）＠宅配クック１・２・３須磨垂水店

11月

8日

日の出時刻＜６：２６＞の朝６時の気温は「１８．０℃」と高く、最高気温は、「２３．０℃」予想の神戸のお天気で、日の入り時刻は、昨日の「立冬」から＜１７：００＞になっています。

本日のお弁当のおかずは、「牛肉と玉ねぎのすき煮」＋「カリフラワーとウインナの煮物」＋「厚揚げと鶏肉の中華旨煮」＋「花斗六豆」＋「胡瓜の生姜漬け」で、（５４３キロカロリー）でした。

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日の出時刻＜６：２３＞の朝６時の気温は「１２．５℃」、最高気温は「２０．５℃」予想の神戸のお天気で、日の入り時刻は＜１７：０２＞です。

本日のお弁当は、「枝豆と小エビご飯」＋「三陸沖産サンマの生姜煮・オクラのお浸し」＋「ジャーマンポテト」＋「あおさ入り玉子焼き」＋「野菜のマリネ」＋「おかか佃煮」で、（５４７キロカロリー）でした。

いつもの「白いご飯」ではなく、具が入りますとそれだけで贅沢気分でおいしくいただきました。

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宅配弁当（６４２）＠宅配クック１・２・３須磨垂水店

11月

1日

日の出時刻＜６：１９＞の朝６時の気温は「１５．０℃」、最高気温は「２３．０℃」予想の神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「あじ塩焼き・花車かまぼこ」＋「小松菜の和え物」＋「茄子とひき肉の味噌炒め」＋「若布と干し海老の当座煮」＋「刻みたくあん」で、（４７１キロカロリー）でした。

何回も登場しています＜花車かまぼこ＞ですが、「意味は？」と疑問を持ち調べましたが、わかりませんでした。「花びらのような色合いをした形が車輪に似ているから」と思っていたのですが、どうなんでしょうかねぇ。

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宅配弁当（６４１）＠宅配クック１・２・３須磨垂水店

10月

29日

日の出時刻＜６：１７＞の朝６時の気温は「１４．５℃」、最高気温は「２０．０℃」予想の神戸のお天気です。
日の入り時刻も＜１７：０９＞と午後５時に近づき随分と早くなってきています。

本日のお弁当のおかｓずは、「豚ヒレカツ」＋「コールスローサラダ」＋「野菜と蒸し鶏のカレーソース」＋「小魚の佃煮」＋「赤しそ大根」で、（５３６キロカロリー）でした。

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宅配弁当（６４０）＠宅配クック１・２・３須磨垂水店

10月

27日

日の出時刻＜６：１５＞の朝６時の気温は「１１４．０℃」、最高気温は「２２．０℃」予想の神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「回鍋肉（ホイコーロー）」＋「切り干し大根」＋「ちくわの磯辺揚げ」＋「おくらの胡麻和え」＋「おかか佃煮」で（５２６キロカロリー）でした。

「回鍋肉」は、一般的な中華メニューになっていますが、「麻婆豆腐」や「エビチリ」と同様に四川省出身の中華料理人、＜陳建民＞が日本へ広めた際に蒜苗がキャベツに取って代わられ、それが日本の一般的なものとなっています。また、四川のものに比べ、甜麺醤を多めに使った甘辛い味なのも特徴的です。

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＜駅弁＞（１１２）「手押し焼き鯖寿し」＠【越前田村屋】

10月

26日

お昼ご飯として頂いたのは、北陸本線福井駅の＜駅弁＞、【越前田村屋】（福井県福井市中央１丁目１－２５）の「手押し焼き鯖寿し」（１１８０円）です。

「福井県知事受賞」との表示がある逸品のようです。

＜鯖＞はノルウェー産ですが、福井県産の美味しい米を３種類ブレンドして炊き上げたシャリ、水の美味しい大野市が誇る酢の老舗醸造蔵のオリジナルブレンド酢を使用するなど地元にこだわった仕様でした。

脂ののった鯖をたっぷりと片身使用した福井名産の「手押し焼き鯖寿司」は、焼いて蒸す、焼いて蒸すを繰り返す独自の「焼き蒸し製法」で余分な脂を落とすという、鯖の焼き方に工夫しているため生臭みがなく、1本1本丁寧に手押しで作るため、ふんわりした香り高い食感が楽しめました。

外からは分かりませんでしたが、シャリの中に味付けされた＜シイタケ＞が詰められていたのは、意外でした。

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宅配弁当（６３９）＠宅配クック１・２・３須磨垂水店

10月

25日

日の出時刻＜６：１３＞前から雨が降り出し、朝６時の気温は「１５．０℃」、気温はほとんど上がらず、最高気温は「１６．０℃」予想の神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「炭火焼き鳥」＋「マカロニのクリーム煮」＋「ブロッコリーのカニカマあんかけ」＋「枝豆とコーンの洋風煮」＋「白菜漬け」で（４９１キロカロリー）でした。

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＜駅弁＞（１１１）かにづくし弁当＠【アベ鳥取堂】

10月

24日

本日のお昼ご飯は、創業１９１０年（明治４３年）の【アベ鳥取堂】（鳥取県鳥取市富安２丁目２８番地）の山陰本線・因美線「鳥取駅」の＜駅弁＞のひとつ「かにづくし弁当」（１５５０円）です。

左側に＜カニ味噌＞と＜本ズワイ＞の握り鮨が２個、＜生姜甘酢漬け＞が詰められ、右側に＜紅ズワイ＞のほぐし身のかに飯が詰められ、茹でた＜かに爪＞が１本鎮座しています。

＜本ズワイ＞と＜紅ズワイ＞、脚だけや身だけになりますと区別がつきませんが、見分ける方法は実は簡単で、ひっくり返すと腹側が白くなっているのが「本ズワイガニ」で、腹まで赤いのが「紅ズワイガニ」です。

特段握り鮨の必要性はあまり感じないぐらいにかに飯で満足、何か別の箸休めのおかずがある方がいいように思えましたが、商品名の「かにづくし」にはならないのでしょうねぇ。

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