日替わりのおすすめメニューの一品に、「シシャモ焼き」（３尾：１２０円）がありました。
中途半端な２尾が残ったようで、＜女将さん＞からおすそ分けです。
値段的には「シシャモ」ではなく、正確には「カラフトシシャモ（カペリン）」だとおもいます。
「シシャモ（柳葉魚）」の名称は、鮭が捕れなくて困ったアイヌ人たちが「カムイ（神）」に祈りを捧げたところ、柳の葉が落ちて魚になったという伝説にちなんでいます。
古くは北海道のローカルな味覚でしたが、味の良さから人気が高まり、漁獲量の減少で「カラフトシシャモ（カペリン）」が代用されて出回るようになりました。
こちらの名称は、国内で初めて確認されたのが樺太であったことにちなんでいます。
ボリボリと齧りながらいただく味わいはうま味があり、干物としておいしい一品でした。
牛ホルモンとして下処理が大変な「バサ」ですが、弾力有る歯ごたえが美味しい部位です。
今宵は、中トロ一杯の 「まぐろブツ刺し」 を肴に呑み始めましたが、二品目はこってり系の「バサの焼肉」（３００円）が二品目です。
フライパンで焼き、＜大将＞特製の甘辛いソースの匂いが漂うだけで食欲増進剤となり、厚みのある「バサ」の感触を楽しみながら、おいしくいただきました。
今宵んも口切りの肴は何にしようかなとメニューを眺めていましたら、常連さんの＜Ｈ＞さんが、「まぐろ赤身だけくれないかなぁ～」と言われました。
【しゅう】の「まぐろブツ刺し」（３００円）は、「赤身」と「中トロ」 が、ほぼ半々での構成です。
思わず、「それじゃ～、わたしは中トロだけで」と条件がそろい、＜女将＞さんが作り分けてくれました。
＜まぐろ＞の部位も好みがあるようですが、なんだか得した気分でおいしく「中トロ」をいただいておりました。
ビニール袋を開けますと、それだけで＜ブルーチーズ＞特有な香りが漂う【ＰＯＭＰＡＤＯＵＲ（ポンパドウル）】の「ブルーチーズのバケット」（２９１円）です。
外側から内側へと＜カマンベール＞などの白カビ熟成タイプと違い、青カビによって内側から熟成を行うナチュラルチーズが、＜ブルーチーズ＞です。
＜ブルーチーズ＞と言えば、（羊乳）で作るフランス産の『ロックフォール』、エリザベス女王の大好物として知られているイングランドの『スティルトン』、そしてイタリアの『ゴルゴンゾーラ』が＜世界三大ブルーチーズ＞として有名ですが、このバケットにはデンマーク製の＜ブルーチーズ＞が使用されています。
デンマークと言えば、『ロックフォール』を模した『ダナブルー』（この製品は牛乳を使用）や、『ブルーキャステロ』が有名ですが、食べてみてもこのバケットに使用されている＜ブルーチーズ＞の名称までは、分かりませんでした。
カウンターに置かれていた＜じゃがいも＞の「メークイン」ですが、「大根」や「人参」などの二股形状はよく見かけますが、＜じゃがいも＞の二股は初めて目にしました。
「メークイン」はイギリス原産の＜じゃがいも＞で、＜Ｅ．Ｓａｄｌｅｒ＞という人が栽培していた品種を、１９００（明治３３）年に＜サットン商会＞が普及させましたが、親種は不明です。
日本には大正末期にアメリカから輸入され、１９１７～１９７８（大正６～７）年頃に北海道に移入されたと言われています。
今日では「男爵」とならび日本の代表的な品種として定着していますが、原産地のイギリスでは栽培されていないようです。
目が浅く剥皮しやすい、煮崩れしにくい、貯蔵後に甘みを増すなどの長所がありますが、逆に形の揃いが悪く、規格歩留まりがよろしくない性質を持ち、おそらくこの「メークイン」も短所な性質が顕著に出た一品で、面白く眺めておりました。
今宵立ち呑み【鈴ぎん：福寿】で、見慣れない名称「スナックセット」（２００円）の札が貼られていましたので、何だろうと注文して見ました。
「んん～」、確かに「スナック」などで、突出しとして出てくる感じですが、（２００円）という価格に見合っているのかなと考えてしまいました。
ビール党やウイスキー党のかたには合う一品かもしれませんが、価格と考え合わせれば、これは消えていくメニューかなと予測しています。
神戸市交通局は１２月３０日（水）から１月３日「（日）までの期間中、好きな日の３日間、市バス・地下鉄などが乗り放題になる【市バス・地下鉄共通 年末年始３ｄａｙチケット】を、１２月２１日（月）から発売しています。
神戸では「三社詣」として三宮にある「生田神社」、ＪＲ神戸駅前の「湊川神社」、高速長田駅山側の「長田神社」と巡るひとも多く、この券は祈念品授与券を兼ねており、１月１日（金）から１月７日（木）の期間、前出の三社と「和田岬神社」で引き換えができます。
発売期間は１２月２１日（月）から翌年の１月３日（日）、枚数限定限定ですが大人券として（１０００円）、地下鉄各駅窓口や、神戸駅前案内所・アズナス阪神御影店で購入できます。
例年通り今年も、三宮センター街にあります「さんプラザ」の＜階段＞を利用しての広告が、１１月１４日より化粧されていました。
過去の階段を確認して見ましたら、バーゲンの終了日はクリスマスの１２月２５日までと共通ですが、開始日が ２０１２年 は１１月１日、２０１４年 は１１月８日、今年は１１月１４日と、その年度によって何故かばらつきがあるのに気が付きました。
今年の意匠は分かりにくいのですが、「さんプラザ」のマスコットキャラクター＜プラザル＞が描かれていて、体が「Ｐ」の形をしており顔がハート型のピンクのお猿さんです。
来年の干支が＜申＞だけに、色々なイベントの顔出しが多くなりそうな予感がしています。
以前にも一度この＜オシドリ「５０円切手＞には、目打ちのミシン目の中に 「楕円」 があることをコメントしています。
カモ目カモ科オシドリ属に分類され、東アジアに分布、日本では北海道や本州中部以北で繁殖、冬季には本州以南に南下し越冬をします。
仲のよい夫婦のたとえで「おしどり夫婦」と呼んでいますが、＜オシドリ＞は冬ごとに相手を替え、卵を抱いて温めるのは「メス」だけで、雛の世話も夫婦で行うことはありません。
写真の図案の＜オシドリ＞は繁殖域の「オス」で、嘴は赤く、後頭、頬から頸部にかけての羽毛が伸び、顔には淡い黄色、胸部の翅は紫色、頸部と側面には白い筋模様が入る艶やかな姿をしています。
定形郵便用の ＜キジバト「８０円」＞ と同じ２００７（平成１９）年１９月１日に郵便はがき用に発行され、グラビア３色、図案は切手デザイナーの＜星山理佳＞です。
スープか煮物の温かい一品がほしくなるこの時期ですので、今宵は＜白菜・鶏挽肉・シメジ・エノキ＞で、【白菜と挽き肉煮】がまず一品です。
赤色の＜トマト＞がありませんので、彩どりがよくありませんが、＜胡瓜＞を短冊切りにして「ロースハム巻き」、玉子たっぷりの「ポテトサラダ」を＜レタス＞を敷き詰めた上に盛り付けて【サラダ】としました。
メイン料理は、油物として夏場にはなかなか作る気に慣れない【トンカツ】です。
今宵は品数は揃えられませんでしたが、ボリューム感で補填、おいしくいただきました。
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