神戸：ファルコンの散歩メモ

今年４月に開店した、＜お酒とお魚＞が売りのお店に出向きました。
若いご夫婦が、二人で頑張られているお店です。
お店の奥に、大将が魚をさばくスペースとして大きな厨房を見ることができますので、料理に対する姿勢が良く分かります。
良心的な値段でお魚料理が楽しめますので、若い世代のお客さんが多いのもうなづけます。

フグの季節になりました。
今夜の目当ては、「てっさ」（１０００円）です。
３種盛りの付き出しが出ますので、「てっさ」と合わせれば私の場合、酒の肴としては、これで十分な量になります。

ビールは一杯目だけにして、芋焼酎をロックで頂きました。
お店の美人女将の千明さん（といっても３０歳になっているかな？）は、元バーテンダーさんです。
そんなわけで、彼女がおいしいと勧める芋焼酎を、色々と試しておりました。

ゆっくりと落ち着けるお店として隠れ家にしたいのですが、人気が出て賑やかになるのは複雑な気持ちです。

はや、６周年目を迎えられた酒房【ひょっとこ】さんにお昼ご飯です。
お店一番の人気メニューが「ひょっとこ弁当」（６５０円）です。

写真でも分かると思いますが、盛りだくさんのおかずで、普通の調子でご飯を食べていますと、ごはんが先に無くなってしまいます。
日替わりの今日のおかずは、
　　１．鶏のから揚げ、きざみキャベツの裏側には、マカロニサラダが隠れています
　　２．ハマチの刺身
　　３．野菜のそぼろあんかけ
　　４．ネギ入り出し巻き　
　　５．鯖の塩焼き
　　６．厚揚げと白菜の煮付け　
　　７．ひじき、漬物
一般のお店では、１か２と小鉢物が付いた程度で、（６５０円）は取られてもおかしくいないぐらいの唐揚げと刺身の量です。

この手のお店には珍しく、年配のご婦人客が多いのですが、みなさんこの「ひょっとこ弁当」を注文されますので、健啖さに驚かされます。

打ち合わせ先の所長さんから、お昼ご飯に誘われました。
ラーメンが食べたいということで、【味道場】に出向きました。
「道場」との店名より、お店の暖簾には「入門」という文字が染め抜かれていて、笑いを誘います。

いつもなら、「ワンタン麺」（７５０円）＜チャーシューも入っています＞を頼みますが、おごりということで以前から気になっていた「すーぱーチャーシュー麺」（１０５０円）を注文いたしました。

細めのちじれ麺が豚骨スープとよくからみ、トロトロの柔らかいチャーシューです。
この盛り付けの様な、大きなチャーシューのラーメン店はここだけではないでしょうか。
百聞は一見にしかず、特大のチャーシュー、写真で見て楽しんで下さい。

今日は朝早くからの仕事で、久しぶりに【吉野家】の朝定食を食べました。
定食も色々とありますが、「納豆定食」（３５０円）が私の定番です。
それもかなりのＢ級グルメ的な食べ方ですので、お恥ずかしいのですが、「これぞ丼！」という感じでかきこんでおります。

　１．生玉子の器に、納豆・辛し・タレを入れ、海苔の下にあるきざみネギを入れかきまぜる。
　２．かきまぜた納豆をご飯にかける。
　３．海苔をちぎって、納豆にかける。
　４、漬物（しば漬け）も、丼に入れる。（白菜の漬物の時には少し醤油をたらします）

あとは、一気に食べるだけです。
このような食べ方は私だけだと思いますが、丼飯とはこういうものだと一人楽しんでおります。

今日は前日よりも気温が５度程低く、風もあり寒い一日です。
何か温かいお昼ご飯でもと考えながら、【味苑（あじえん）】さんに顔出ししました。
いつもですと、「酢豚定食」（６００円）や「八宝菜定食」（７００円）を頼みます。
定食のスープは、中身の詰まったぷりぷりのワンタンスープで、これがまたおいしいのです。

今回は体が温まる、「担々麺」（５５０円）を注文しました。
ミンチ肉もネギたっぷりで、辛さの程度も丁度良く、鉢の底に残るミンチ肉を食べきるために、スープまで完食です。

大将は店名通り上海出身で、黙々と何もかもお一人で切り盛りされています。
お店には上海の歌謡曲がＢＧＭとして流されていますので、現地のお店で食事している雰囲気があるお店です。

今日は午後３時より、業界の本部理事会開催日に当たります。
兵庫県下１４支部ありますが、各支部持ち回りで理事会を開催しています。理事会終了のあとは、開催地での懇親会が組み込まれており、今回は神戸支部が担当です。

夕方からの懇親会は、南京町にて中華料理の懇親会と分かっていますので、お昼ご飯は和食か洋食かの選択です。

というわけで、今回も「さんま定食」（７５０円）を選択いたしました。
この【鈴ぎん】さん、あぶり屋というだけに炉端焼きが主体の居酒屋さんです。
単品の肴等はすべて、（３９０円）で統一されていますので、チョイ呑みには便利なお店です。

もちろん、「さんまの塩焼」も単品の肴として（３９０円）で出ていますので、年配の方などには人気メニューですね。

それにしても、今年のさんまはどのお店も小さめなようです。

９月に発売された「牛鍋丼」（２８０円）が１カ月足らずで、一千万食を超える人気商品になっています。
同月の既存店の売上高は、１９カ月ぶりにプラスになったようですが、客単価が下がるというジレンマもあるようで難しいところですね。

下世話な計算で牛丼との差額は１００円なので、単純計算で１０億円の差です。

第２弾として、１１月１日より「牛キムチクッパ」（２８０円）が発売されています。
この８日（月）の午後３時までの期間限定で、玉子もしくは半熟玉子が付いて（２８０円）ですので、早速食べてきました。

大きな丼だという見た目だけでなく、実際に牛丼に比べてご飯の量が少ないです。
４１４カロリーと、牛丼に比べて６割のカロリーで、女性客を取り込む目論見のようですが、女性向きだからということで量を少なくしているのか、原価計算で少なくしているのか、考えながら食べておりました。

今日は昼から、神戸地方裁判所での仕事でした。
早めに出向き、のんびりとお昼ご飯を食べようと、少し離れたお店に足を向けましたら、ホテル「カサベライン神戸」１階に新しいお店【ＲＡＲＡ(ララ）】を見つけました。

どうやらネパールの方がオーナーのアジアン料理店で、カレーが主体のお店です。
カレー大好き人間としては、予定を変更して迷わず入店です。
日替わりのカレーランチが（６００円）でした。火曜日は、「キーマカレー」の日で、曜日毎にカレーの内容が変わるシステムです。
ナンも食べ放題で、「お替りどうですか？」と聞かれましたが、セッとだけで十分でしたので、お断りしました。

「モモ」（ネパールの小龍包）や「チョウミン」（チベット風の焼きそば）等のアラカルトも多数あるようで、仲間と来てあれこれと注文して楽しめそうです。

ホテルの１階ということもあるのでしょうが、営業時間が朝の７時から２４時までと長く、朝のモーニングは（５００円）から用意されています。
次回は、モーニングに挑戦です。

【板宿おもてなしバル】も、夜の部に突入です。
迷わず選んだのは、創作料理と言っていい雰囲気のお店【ひびの家】さんです。お店の落ち着いた雰囲気が気になっていましたが、お昼のランチが２０００円では、入るのに躊躇しておりました。

今回の【板宿おもてなしバル】で、絶好の機会とひそかに狙っていたお店です。
大将も女将さんも素敵な人たちで、覗いたかいがありました。
今回の企画をされた実行委員会のメンバーさんたちも、口切り一番だと思い顔を出されたようで、いいお店の証でしょうねぇ。

チケットの最後の一枚は、さてどこになるでしょうか。

【板宿おもてなしバル】、お昼ご飯は洋食の【ふつき】さんです。
人気店のようで、開店すぐに、９席のカウンターと２人用のテーブル席は埋まりました。

このお店のバルセットは、「チキンカツ・エビフライ・魚フライ・だし巻き」です。
これは盛り沢山のおかずで、お値打ちなセットでした。
帰りがけにマスターから、「満足していただけました？」と聞かれました。
「美味しくて、大満足ですよ」と答えますと、今まで無口なマスターが笑顔になりました。

お腹も心も一杯になり、お店を出てきました。