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神戸：ファルコンの散歩メモ

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「ペルノー」：グレープフルーツ割り＠ＢＡＲ【Ｒｉｐｐｌｅ】須磨区平田町２丁目

12月
14日
スレッド
「ペルノー」：グレープフルーツ...
満席で忙しい【仙草】さんで、　「牡蠣入り麻婆豆腐」　を食べた後は、最近開店して気になるバー【Ｒｉｐｐｌｅ】に足を向けました。
以前は　ＢＡＲ【Ｌｅ　Ｒｅｔｏｒｏ】　がありました場所に、内装も全面的にやり直しての新規開店です。

紹興酒をストレートで呑んできていますので、アルコール度数の弱いお酒では物足りなく、「ペルノー」をグレープフルーツで割っていただきました。

かって「アブサン」と呼ばれる酒がフランスで良く呑まれていましたが、酒の成分である「ニガヨモギ」が中毒の原因になるとかで、製造・販売が禁止されました。
「ペルノー」は、アニスを中心にコリアンダー・ヒソップ・オレガノなど十数種のハーブを配合して作られたもので度数も４０度以上あり、「アブサン」の代用品として呑まれています。

独特のアニスの匂いと香りが個性的で、刺激性のある風味は好き嫌いが分かれるところですが、癖のある刺激を好むわたしにとっては、至福の一杯です。
#グルメ #バー #レストラン
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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2012-12-15 09:20 
コリアンダ―ですか！
私には無理です。

ワオ！と言っているユーザー

ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-12-15 18:31 
野菜等、癖のある味が大好きですので、この「ペルノー」も好きな味わいのリキュールです。　（苦笑）

ワオ！と言っているユーザー

dote
doteさんからコメント
投稿日 2012-12-15 10:01 
アブサン製造販売禁止になったの知りませんでした
ファルコンさんは何でも良くご存知ですね

ワオ！と言っているユーザー

ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-12-15 19:06 
一部では、製品分析をして安全な「アブサン」が売られているようですが、今は「ペルノー」が代替え品として普及しているようですね。
無駄な知識ばかりで、困ったものです・・・。　（苦笑）

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