神戸：ファルコンの散歩メモ

馴染みの立ち呑み屋【鈴ぎん：福寿】の　＜川本店長＞　さん、いつもわたしのブログを見ていてくれます。
先日　「千とせ：肉うどん」　を取り上げましたが、厳しい採点のわたしが珍しくほめていましたので、どのような味なのかと興味を持たれました。

本日お土産として差し入れ、わたしもビール片手に＜こそっと＞いただいておりました。

＜川本店長＞さん、「なんともいえぬ麺の味で、おいしかったです」との感想で、ひと安心です。
やはり関西人としては、カツオと昆布出汁の味が、落ち着くようです。

洋食を食べたい気分になり、洋食　「ふつき」　さんが閉店されていますので、板宿近辺の洋食店は限られてきます。
「ふつき」さんのマスターが使われていた洋包丁、長年カツ類を刻んできたために、真ん中の刃がすり減ってへこんでいたのが、懐かしいです。

板宿駅を中心に、北に「ポップボーイ」、西に「キャベツ」、そして東の「おくひら」と、黄金の三角地帯の中で悩みます。
金曜までは「サービスランチ」（７００円）がありますので、ご近所の方で混んでいる【おくひら】さんですが、土曜日ということでのぞいてみました。

運よくカウンター席に座れ、「チキンカツ定食」（８００円）を注文です。
小鉢は好物の「きんぴらごぼう」で、それだけで嬉しくなっておりました。

ジューシーなチキンカツ、上品な味わいのソースと共においしくいただいてきました。

二級・木造建築士の受験申込受付審査で、「仕出し弁当」が続きましたので、目先を変えて【餃子の王将】に出向きました。
すでにアップしているかなと思いましたが、「焼きそば」（３６７円）は初めてのようです。

キャベツ・ニンジン・キクラゲ・豚肉等の具材も盛りだくさんで、コストパフォーマンスの高い一品だと思います。
「珉珉」のもやし一杯の　「焼きそば」　も大好きで、どちらも甲乙付けがたい良さがあります。

しっかりと「餃子」（２１０円）も食べましたので、和風弁当の味わいとは違う満腹感に満たされておりました。

神戸は朝から雨の一日でしたが、本日の「二級・木造建築士試験」の受験申込受付審査も、無事に終わりました。
水曜日は、ハウスメーカーや不動産業界の定休日にあたりますので、例年平日の中で申し込み者が多くなる予想をしています。今年は雨のお天気で、現場の方も仕事が手すきになるのか、途切れることなく審査を続けておりました。

そんな中、信じられない問い合わせの電話で、振り回されます。
・・・受験手数料、郵便局の振り込みですが近くにないので、バス代出してもらえますかねぇ。
・・・顔写真、４．５Ｘ３．５になっていますが、４ｘ４ではいけませんかねぇ。
・・・近くまで来ているんですが、受付時間伸ばしてくれませんかねぇ。

自分の都合ばかりを自己主張する若い人が増えて、驚かされます。
こちらが受験してくださいというモノではないだけに、呆れてしまいます。
決められた最低の決まりごとが守れないようでは、受験を申請する以前に社会人として失格です。そんな人は、合格はおぼつかないと言えば、叱られる時代なのかもしれません。

そんな嫌な気分も、お昼の仕出し弁当の時間だけは、ほっと出来ます。
お弁当では珍しく、「サンマ」が一尾ド～ンと入っておりました。
ロールキャベツとの取り合わせ、これも若い店長の感覚なのかなといただいておりました。

大きなトラブルもなく、本日「二級・木造建築士試験」の受付審査を終えました。
対面審査を朝の１０時から、夕方の５時まで、初日にしては例年に比べて少ない出足でした。
今年から（だけ？）の受付として、土・日曜日を含めていますので、そちらに比重が掛るかもしれません。

本日の仕出し弁当、いつもお世話になっておりました　「魚菜おかずいろいろ」　さんではなく、新しい＜ＫＩＴＣＨＥＮ＆ＢＡＲ【Ｌｏｃａｐｏｓｓｏ】＞さんのお弁当でした。

「魚菜おかずいろいろ」さん、ＪＲ元町駅前にある神戸プラザホテルの地階で営業されていた店舗は閉めて、　＜長田のお店＞　に一本化して力を入れるということで、お弁当の対応ができなくなりました。
大将からの推薦で、「若いのに頑張っているから」ということで、紹介していただきましたお店が、【Ｌｏｃａｐｏｓｓｏ】さんです。

若いオーナーさんだけに、今までのおかずとは違う内容でした。
目玉焼きがちぎれたように見えますが、下に隠れている＜大きなハンバーグ＞を見せるために、私が半分食べた後です。決して、お店の手抜きではありません。

右下の黄色く見えているのは、出汁巻きではなく、デザートのバナナです。
気疲れする受付審査ですが、お弁当を食べる１０分程の時間が、唯一の息抜きです。

開店が１２時からですので、すぐにランチタイムのお客さんで満席になる【源八寿し南店】さんで、お昼ご飯です。
立ち呑み屋の夜の部で働かれているオネイサンが、お昼間はこちらで働かれていますので、たまに寄るようにしています。

ガラス戸から覗きますと、運よく席が開いていましたので、「サービスランチ：赤だし付き」（５００円）に「鉄火巻き」（１４０円）を追加しました。

「サービスランチ」としての握りは、毎回同じ内容ですが、大ぶりのネタが握り寿しを食べたという気分にさせてくれます。

アラの入った赤だしの味も口直しによく、生ビールと一緒に、おいしくいただいてきました。

中華料理のメニューとして、「酢豚」は好きなメニューですが、案外と取り上げていないのに自分でも驚いております。
今日は【燕楽】さんで「酢豚セット」（６８０円）を食べてきました。

酢豚の命は、なんといっても餡の味付けだと思います。
ピーマンと玉ねぎというシンプルな野菜ですが、豚肉の量も十分で、いい餡の味付けです。
玉子スープも、しっかりとした鶏ガラの味付けで、焦がしニンニクの味が効いています。
酢豚の餡も皿に残さず、しっかりといただいてきました。

帰りがけのお勘定の際、お店のカワイイ娘さんからたどたどしい日本語で、「イツモアリガト、マタキテネ」と言われ、３０円値引きしてくれました。
これは近いうちに顔出ししないといけないのか、皆さんにも同じなのかと、悩んでしまいます。

昨夜は【仙草】さんで、　＜新しい紹興酒＞　の封を切りましたので、ストレートで味わい深く味わっておりました。
料理も、たまたまちゃんの　「ホルモンスープ」　だけで呑んでおりましたので、「家に帰ると、おなかがすくかもね」と、ママさんから「中華風炊き込みご飯」を、お土産にいただきました。

今朝がた、電子レンジで温め直し、朝ご飯としてありがたくいただきました。
タケノコ・ニンジン・シイタケ・肉等、中華ちまき風の味わいです。
もち米が入っているようで、もちっとした感触を味わいながら、ママさんの気遣いに感謝です。

「ファルコンさん、好き嫌い無かったわよね」というママの言葉に、「はい」と答えて、本日の裏メニューを待っていました。

ママさん、ニヤニヤしながら出してくれたのが、この「ホルモンスープ」です。

＜秘伝：鶏ガラ白湯スープ＞　を使っていますので味は保証付きで、おいしくいただきました。
「精力増進ね」と言われ、どうやらママさんの口調からすると、ホルモンは「たまたまちゃん」かなと、食べてから気が付きました。

「たまたまちゃん」、柔らかくて良く味がしみ込み、いいお味でした。
なんでも食べれるというのは、珍しい料理に遭遇できる必要条件のようです。

ママさんから、「また注文しておくからね」と言われていました紹興酒が、届きました。
本日めでたくの開封です。
床に新聞紙を敷き、金づちとドライバーの道具で密閉の為の石膏を、たたき割ります。

「これ、かたいわ」と、ママさん細腕で奮闘です。
「かたいの、いいあるね」と言われますと、味の期待感が増します。

なんとか、無事に石膏も割れ、呑む準備が出来ました。
おいしすぎて、　前回は１ヶ月程で空けてしまいました。久しぶりの５リッター甕の登場です。
さて今回のの紹興酒、どれぐらい持つものかと、呑む前から気にかかります。