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神戸:ファルコンの散歩メモ

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お昼の定食(21)@旨み処【きはた】兵庫区西多聞通1丁目

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お昼の定食(21)@旨み処【き...
「こんにちは」と言いながらいつもお店の扉を開けるのですが、「今日あたり来られるような気がして、麻婆豆腐作っておきました」と、大将からのありがたいお言葉が返ってきました。
作業着姿の先客が、一人おられました。

本日の「お昼の定食」(600円)は、<牛肉とインゲン炒め・麻婆豆腐・出汁巻き・野菜天・塩鯖・筍と山菜煮・蒲鉾の炒め>でした。

作業着の御仁、ご飯と味噌汁のお替りをされ、「おいしいわぁ~」と喜んでおられました。
「これで(600円)は、値打ちがありますね」と満足顔でお勘定をされていました。
会社は垂水とか言われていましたが、「近くなら常連さんになると思いますが、なかなかうまくいきませんね」と、大将の一言。

「美味しかったと、また宣伝してもらえますよ」と答えましたが、地道な努力の積み重ねは、いつか花開くと期待しています。
#グルメ #バー #レストラン

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豚バラ天@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロこうべ(新開地タウン)

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豚バラ天@呑み処【鈴ぎん:福寿...
新しい<中川店長>も、前任者から交代して来週の15日で、早や三ヶ月が経ちます。
ようやくお店の常連客の好みの把握や、お店の流れが見れるようになってきました。

引き継ぎ当初は<本日のおすすめ品>もありませんでしたが、余裕が出てきたのか最近は一品と言わず、ニ品三品と新しいメニューが出だしました。

今宵の酒の肴は、「豚バラ天」(300円)です。
素材としては、 「豚バラ塩焼き」 がありますので、同じ材料を焼くか天ぷらにするかの違いですが、材料を有効に使い回しできるのは、料理人の必須項目だと思います。

レモンを絞り、豚バラの旨味を感じながら、ビール共々美味しくいただいてきました。
#グルメ #バー #レストラン

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ワンタン入り酸辣湯@台湾料理【仙草】須磨区平田町1丁目

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ワンタン入り酸辣湯@台湾料理【...
カレンダーの四連休も昨日迄で、5月もいよいよ本格的に始動開始です。
連休中は、 「インテリアプランナー」 の登録更新の小論文を作成したことぐらいで、特に目新しいこともなく過ぎ去りました。

少しなまった体にカツを入れようと、ここ最近は 「おまかせ小鉢4品セット」 が続きましたので、今宵は席に座るなり「ワンタン入り酸辣湯(サンラータン)」を注文です。

四川・湖南を中心とする中華料理のスープ(湯)ですが、酢の酸味と唐辛子、胡椒の辛味と相まって、具の大きな 「ワンタン」 がまた酸味豊かな辛味のあるスープによく馴染んでツルッといただけます。

<鶏肉・豆腐・椎茸・タケノコ・キクラゲ・長ネギ>が具だくさんに入り、溶き玉子の景色も良く、一気に食べきりました。

疲れた体には「酢のモノ」がいいと言われていますが、食べながら実感できる一品です。
#グルメ #バー #レストラン

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ミニ定食(6)@和食堂【まるさ】須磨区大田町4丁目

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ミニ定食(6)@和食堂【まるさ...
川柳好きの女将さん、 「第1回もとまち川柳コンテスト」 に佳作入選して、ちゃっかりと賞金をせしめられています。
昨年は作品応募に気がつかれておられなかったようで、元町商店街を歩きました時に「応募要項と応募はがき」を見つけましたので、手土産に【まるさ】に顔出しです。

単品でのお昼ご飯が続いておりましたので、本日は久し振りに「ミニ定食」(550円)です。
たくさんのおかずの中から好きな総菜が選べるのですが、いつも女将さんに任せています。

<塩鯖・ほうれん草・サラダ・ハッシュドポーク・ホルモンの煮付け>に、ご飯とみそ汁が付き、これで「ミニ定食」とはありがたいことです。

お孫さんが「蝶」好きで、わたしのブログの蝶々を楽しみにされているとお聞きし、今年も頑張りますと答えてきました。
お店の近くに居酒屋(立ち呑み屋)さんがオープンしている情報をいただきましたので、また近いうちに覗いてみる予定です。
#グルメ #バー #レストラン

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開店@【内野家】デュオこうべ(山の手)

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開店@【内野家】デュオこうべ(...
昨年9月30日に閉店しています 鳥処「波止場花通商店」 の店舗跡に、来る5月10日(金)に【内野家】が開店いたします。

方角が悪いのか、はたまた経営的な問題なのか、店舗の大きさが合わないのかと要因は色々と考えられますが、不思議と閉店が続く場所や店舗の位置があるようです。

この場所も入れ替わりが激しく、前店舗の「波止場花通商店」が、2011年10月7日~2012年9月30日のわずか一年間で閉店。
その前の 「Queena(くい~な)」 は、2009年5月20日~2011年7月31日閉店と、二年二ヶ月の営業期間でした。

【内野家】は、朝・昼の定食を出し、夕方からは居酒屋スタイルに変わるお店のようです。
粉じんが出ないように囲われて工事をされていますので、どのような店舗なのかはまだ分かりませんが、末長く続くように頑張ってもらいたいものです。
#グルメ #バー #レストラン

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ステーキ定食@【がんこ】(JR神戸駅店)中央区相生町3丁目

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ステーキ定食@【がんこ】(JR...
神戸ハーバーランドでは、商業施設 「umie」 が4月18日(木)にオープン、翌日の19日(金)には、 「神戸アンパンマンこどもミュージアム&モール」 がオープンしています。

連休とあって最寄駅のJR神戸駅構内もたくさんの人出で賑わい、「お帰りの際の切符も先に購入してください」と、駅員さんがアナウンスされています。

祝日ということで、お昼ご飯に出向きたいお店はお休みですので、JR神戸駅構内にあります【がんこ】にて、「ステーキ定食」(819円)にしました。
いつもながら、着物姿のオネイサンの接客の良さには感心してしまいます。

【がんこ】は大阪十三に1963(昭和38)年に開店した一号店はわずか4.5坪のすし店でしたが、いまでは関西を中心に90店舗以上ある和食チェーン店として、4月18日に創業50周年を迎えました。

「創業50周年祭」として、生本マグロのお寿司や宴会コースがお得な価格になっていましたが、ひとりでは楽しめません。残念に思いながら、「感謝価格」が書かれたチラシを眺めておりました。
#グルメ #バー #レストラン

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551ちまき(豚肉・くり入り)@【551蓬莱】

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551ちまき(豚肉・くり入り)...
冷凍庫をゴソゴソとしていましたら、【551蓬莱】の「551ちまき」が一個出てきました。

関西では、大阪本店を中心として、「豚まん」や「アイスキャンディー」で有名なお店です。
神戸では、阪急三宮駅の改札口の近くや、神戸大丸店やそごう神戸店にもお店があります。

説明書きによりますと「蒸し器」では約20分とあり、一個を食べるために20分は待てません。
電子レンジでの約2分を、選びました。

隠れていて見えませんが、もち米の中に栗が入り、外側に椎茸と豚肉が入っています。
今迄食べてきています「中華ちまき」は、<混ぜご飯>のように小さな具材が沢山入ったモノしか知りませんが、これはわたしにはあっさりしすぎて「中華ちまき」らしくありませんでした。

これで値段がなんと一個(380円)とは驚きで、「豚まん」が(160円)と比べますと、わたしは「豚まん」2個の方に軍配をあげてしまいます。
#グルメ #バー #レストラン

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鰯フライ@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロこうべ(新開地タウン)

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鰯フライ@呑み処【鈴ぎん:福寿...
長い間メニューには、 「鯵フライ」(180円) だけでしたが、ようやく鰯の大漁の影響でしょうか、「鰯フライ」(180円)が登場しました。

鰯料理は居酒屋の定番肴で、 「鰯の煮付け」 や 「鰯の一夜干し」 などは、根強い人気です。

わたしは、「鯵フライ」も「鰯フライ」もどちらも好物で、ビールの肴として食べ分けができることはありがたいことです。

最近の流行りか、タルタルソースを付けてくれますが、「串かつ」文化の関西人のおっちゃんとして、ここはウスターソースの出番となります。
#グルメ #バー #レストラン

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チキンランチセット@【ビストロ チキンチキン】センタープラザ西館地下1階

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チキンランチセット@【ビストロ...
お店のメニューは、「チキンランチセット」(780円)と、<チキン>がダブルになる「Wチキンセット」(1080円)の2種類しかありません。

昨年の10月1日に開店したお店のようで、「主婦シェフ」<かよ>さんと、曜日で変わるスタッフ(主婦かな?)で、不定休に営業されています。

使用されている<チキン>は、同じセンタープラザ西館地下1階にあります三宮市場の老舗「大山商店」から、厳選された鶏肉「さぬきのとり」です。

ご飯とお味噌汁はお替わり自由で、お替りされる方に「はい、幸せのお替り」と声をかけられているのは、食べていて気持ちよく感じました。

外の皮はパリパリに焼け、肉はジューシー感一杯の焼き具合いです。
付け合わせも丁寧な仕事で、ソースも照り焼きの味のように甘くなく、これはダブルでも良かったかなとおもいながら、美味しくいただいてきました。
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【小鉢物で一杯】:会食(60)@味の里【新浪花:神戸店】(新開地タウン)

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【小鉢物で一杯】:会食(60)...
店舗改装段階から、この(新開地タウン)で 「ジャズ喫茶」 など絶対に営業は無理だと見ておりましたが、途中から「居酒屋」さんになり、お昼の定食も出すようになりました「響喜屋」さんが、3月20日から<味の里【新浪花】>と店名を替え、ますます居酒屋さんらしくなりました。

いつもホームベースとしています立ち呑み「鈴ぎん:福寿」の向かいにありますので、客の入りがもひとつなのは見ていてよく分かります。

今宵は、立ち呑み仲間の<ち~ちゃん>が覗いてみたいということで、ご一緒しました。
店舗の造りは「ジャズ喫茶」当時のままですので、バタ臭い居酒屋さんの雰囲気ではありませんが、やはり椅子席ということもあり、酒の肴類はいいお値段でした。

小鉢物として「チャンジャ」(350円)・カマンベールチーズの天ぷら「350円}・枝豆(200円)・「豚バラ岩塩焼き」【400円)の4品をいただいてきました。

特に目新しい肴もなく、値段も(新開地タウン)としては高めで、大将(店長)の顔も分からず、オネイサンが料理を運んで立ち去るだけでは、満席は難しそうです。
#グルメ #バー #レストラン

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