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神戸:ファルコンの散歩メモ

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かす汁(2)@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロこうべ(新開地タウン)

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かす汁(2)@呑み処【鈴ぎん:...
昨年末より、常連客の要望として出ていた「かす汁」(350円)が、ようやく出てきました。

数日前より、 「湯豆腐」 も取りやめられていましたので、体の暖まるメニューがなくなっていましたが、ここニ三日の気温がひとケタ台という寒さで、今季初めての「かす汁」の登場です。

出汁に酒粕を溶く作業も、手間がかかります。
鮭ではなく豚肉が中心でしたが、たくさんの具材が入り、酒の肴として重宝する一品です。

少し濃いめの溶き加減でしたが、しっかりとした酒粕の香りが楽しめました。
#グルメ #バー #レストラン

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