＜栗＞は、秋を代表する味覚のひとつで、ブナ科クリ属に分類されています。
山野に自生する栗は、「シバグリ（柴栗）」や「ヤマグリ（山栗）」と呼ばれ、栽培品種に比べて果実は小さいです。
日本と朝鮮半島南部が原産地で、英名では、＜Ｊａｐａｎｅｓｅ Ｃｈｅｓｔｎｕｔ＞と表記され、現在では中国や台湾でも栽培されています。
雌雄異株で５～６月頃に開花、雄花は穂状で斜めに立ち上がり、全体にクリーム色を帯びた白色で、個々の花は小さく強い香りを持ちます。
一般的に雌花は３個の子房を持ち、受精した子房の実が肥大して果実となります。
今宵の「突き出し」（１０１品目）は、「茹で栗」でした。
包丁目が入り食べやすくしてあり、小さなスプーンでほじくりながら、秋の味覚を味わいながら紹興酒で一杯です。
こつこつと足を運び、【吉宗】の８種類ある定食（セット）も７種類目になり、残り「スジスープセット」だけになりました。
本日は、「焼き肉セット」（８５０円）です。
瓶ビールが冷やされている 冷蔵庫の写真 を取らせてもらった後、「キリンラガー」を冷蔵庫から取り出し、ビールジョッキで呑みながら出来上がりを待ちました。
カルビ肉の下には、玉ねぎが隠れています。
＜鶏肉・人参・玉ねぎ＞等の具材が見え、具だくさんの味噌汁かなとおもい飲んでみますと、本日はシチュー仕立てのスープでした。
濃い味わいのカルビ肉、香物の＜タクワン＞が口直しに良く、美味しくいただいてきました。
本日１０月４日は、「１（い）０（わ）４（し）」の語呂合わせで、＜いわし食用化協会＞が１９８５（昭和６０）年に制定した「いわしの日」です。
そんなわけで、今宵はうまい具合いに「鰯の煮付け」（３５０円）がありました。
温めてもらうとき、オネイサンに「いわしの日ですからねぇ～」と言ったのですが、「えっ？」と顔をされてしまいました。
記念日と関係なく、たまたま鰯を煮付けたようです。
まいわしは大衆魚として１９８８（昭和６３）年頃には約４５０万トンの漁獲量がありましたが、２０１１（平成２３）年にはわずか１８万トン程度に落ち込んでいます。
高級魚になる日も近いかもしれず、生姜の効いた味付けを味わっておりました。
いつもお世話になっています立ち呑み「鈴ぎん：福寿」の昼間担当のオネイサン、＜みっちゃん＞が本日お誕生日です。
昨日プレゼントの下見をして、＜ダリア＞の 「ミッチャン」 を贈ろうと花屋さんに出向きましたら、すでに売り切れて手に入りませんでした。
仕方なく第二候補を買い込み、お店に顔出しです。
平日のお昼間に訪れる機会は少ないので、生ビールに＜あらびきウインナ・ポテトフライ＞が付く「モーニングサービスセット」（３８０円）を、まずは注文です。
フライ物が出来上がる迄に生ビールがなくなりますので、瓶ビールに切り替えましたが、これが本日のお昼ご飯になるかもしれません。
鶏肉を使った肴としては、 「若鶏のから揚げ」 （３８０円）があり、人気メニューのひとつです。
今宵は、「チキンソテー」（３８０円）が出ていました。
油で揚げるから揚げとは違い、パリッと焼いた皮と焼きジューシーな肉汁感が楽しめました。
ファルコンシェフとしても、鶏肉料理は多いのですが、一番の難点はなかなか厚い肉の身の中まで火が通らないことです。
さすが業務用でしょうか、中まで火が通り塩胡椒の味わいも良く、付け合わせのインゲンともども美味しくいただいてきました。
久し振りに＜宇治川メルカロード＞商店街にある、【こふじ】に顔出しです。
神戸のＢ級グルメ人なら、一度は顔出しされている大衆食堂だとおもいます。
「おおもりめしの」の名前に恥じないご飯がいただけますので、お腹が減ったときに重宝します。
本日はご飯の「中」（２２０円）にしました。「中」といっても他店の大盛りよりも量があります。
立派な体格の作業員の方でも「小の小」を頼まれるぐらいですから、その凄さは食べてみないと分かりません。
お昼ご飯の写真はおかずを中心に写していますので、ご飯やみそ汁は脇役になっていますが、今日はご飯全体が分かるように写してみました。
みそ汁（１００円）のお碗も、一回り大きいサイズです。
ご飯の量が多いので、おかずの種類が多いお皿を選び、美味しくいただいてきました。
一昨日のおすすめメニューは、 「ハムサラダ」 （２５０円）で、＜ハムとポテトサラダ＞の組み合わせでした。
食べながら、 「あらびきウインナ」 （２５０円）もメニューとしてありますので、＜ウインナとポテトサラダ＞もできるだろうなぁと考えていましたら、今宵「あらびきウインナとポテトサラダ」（２８０円）が出ていました。
＜中川店長＞と、「出てくるだろうなぁとおもっていましたよ」と、二人で大笑いです。
でも「あらびきウインナ」は（２５０円）で、ポテトサラダの分が（３０円）にしては、ポテトの量が寂しい気がします。
阪急三宮駅西改札口側に、＜サンウエスト＞と呼ばれる通路幅２メートルほどの高架下通りがあり、飲食街となっています。
久し振りに女性オーナー店長が頑張っている ＜桜や＞ の「黒毛和牛カルビ丼」（４８０円）を食べようか足を向けましたら、気になる韓国料理店【ケーズ キッチン】が目にとまりました。
各種鍋の定食が（６９０円）と、お値打ち価格です。
コの字型のカウンター席に１０席と小さなお店で、大将が一人で頑張られています。
食券機で食券を買いますと音がしますので、調理に忙しい大将も来客に気が付くシステム、なるほどなと感心しました。
大きな鍋に熱々の「ホルモン鍋」、辛くはありませんが肉のエキスが溶け込んでいて、コクのあるいい味でした。
手頃な価格でのチゲ類、寒い時期に向けて、これまた気になるお店の出現です。
スナックなどの水商売はゲンを担ぐことが多く、月初めの一日は、お客さんで賑わってもらいたいと考える経営者が多いとおもいます。
そんなこともあり、【やす】さんに顔出しです。
早い時間でしたので＜康江＞ママさんがいましたが、小鉢物の料理も作り上げたようで、あとはお店の女の子に任せてお出かけです。
信頼できる女性スタッフにいつも恵まれているようで、これもママさんの人徳かなと思います。
今宵は、＜肉団子の煮付け＞と＜マカロニサラダ＞の「突き出し」です。
今年も残り３ヶ月、時の過ぎゆく速さに戸惑いつつ、キリンビールを味わっておりました。
今宵のオススメメニューは「ハムサラダ」（２５０円）でした。
＜かずちゃん＞に、「ハムと野菜？」と訊けば、「ポテトサラダとハムの薄切りが入っている」と教えてもらい、さっそく注文です。
単品の 「ポテトサラダ」 も（２５０円）で、たっぷり量がありいいのですが、今回のハーフ＆ハーフ状態の盛りつけの方が、お得な感じです。
「あらびきウインナ」 も材料としてありますので、ハム替わりに応用が効きそうです。
薄切りハムでポテトや千切りのキャベツを包み込むようにして、美味しくいただいてきました。
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