神戸：ファルコンの散歩メモ

今宵は＜立ち呑み「鈴ぎん：福寿」＞で　「スパゲッティサラダカレー風味」　を肴に呑んでいますと、仕事仲間の＜よしぼん＞と遭遇、近況を語り合いながら近くの【Ｙｕｍ－Ｙｕｍ】（ヤムヤム）へ移動です。

メニューには色々な肴が書かれていますが、３０年近い付き合いですので＜よしぼん＞の好き嫌いは十分に承知、無難な「ポテトフライ」（３００円）を選びました。

「ジョニ黒」と行きたいところですが、下町の小さいなお店でボトルを並べるスペースもなく、「角ダブルロック」で諦めなければいけません。

取り留めもない会話なのですが、仕事も業界の委員会でも一緒に苦労してきた仲間ですので、知らぬ間にグラスを重ねておりました。

一ヶ月ほど前に一度登場していますが、その時は色はウコンの黄色が濃い目で「カレー味」でした。　

今宵の「スパゲッティサラダカレー風味」（２５０円）は、以前の轍を踏むことなくウコンの黄色も目立たずに、よく冷やされたスパゲッティサラダにほんのりと感じるカレー味がいい塩梅でした。

何事も＜孔子＞の言葉通り「過ぎたるは、なお及ばざる如し」で、やさしいカレー味が口の中に広がり、夏場にはもってこいの肴でした。

朝ご飯を食べませんので、普段は１１：３０～から営業のお店でお昼ご飯を早めに食べています。【ＭＡＲＩ－ＹＡ（マリー家）】は１２：００からの営業で、なかなかタイミングが合いませんが、うまく１２：００を回りましたので、久しぶりに覗いて見ました。

ワンプレートにいろんなおかずが楽しめる「日替わりワンプレートタンチ」（８００円）ですが、本日は＜野菜のポタージュスープ＞に始まり、＜サーモンのムニエル（クリームソース）・イタリアンスパゲッティ・サラダ・牛肉の佃煮・田舎風オムレツ・ポテトサラダ＞でした。

どれから食べようかなと迷いますが、まずはメインの＜サーモンのムニエル＞から食べ始めましたが、クリームソースと良く合っていました。

夕方からは昼間の洋風のランチと変わり、「和定食」（７５０円）がありますので、こちらも一度は食べなければと考えています。

直径１１センチばかりの平たいパンに、四角いチーズがのせられて、パリパリに焼かれています「パリパリチーズの豚まん」（１０５円）です。

「豚まん」ということで、具材は＜挽き肉と玉ねぎ＞が入っていましたが、表現が難しい味付けで、一般的な中華の「豚まん」ではなく、いかにも洋風的な味わいです。

パン自体は厚みが２センチと薄く、パリパリと焼かれたチーズとの相性は良かったですが、「豚まん」の餡とは馴染んでいるとは感じられませんでした。

こちら方面に出向いた際、お昼ご飯の筆頭に上がる【赤坂】に顔出ししました。

いつも通り、ワンコインの「Ａランチ」（５００円）です。

おかずは、中華料理店としては珍しく＜アジフライ＞がありましたが、好物ですので問題はありません。
他に、＜豚肉と玉ねぎ炒め・担担麺＞のおかずが付き、チュウカスープはとろみ感のある玉子スープでした。

コストパフォーマンスの高い「Ａランチ」、本日もおいしくいただいてきました。

久しぶりに今宵の肴は「ハムカツ」（３５０円）にしました。

お店に出始め当初の　「ハムカツ」　は、本当に薄い＜ハム＞が使われ価格も（１８０円）と廉価でした。

その後　「チーズ入りハムカツ」　（２００円）が登場、第三世代として今回ようやく厚みを感じる＜ハム＞になりましたが、価格も高くなりました。

ウスターソースをかけ、ビールの肴としておいしくいただいてきました。

２０１５年４月２３日（木）から販売されていて、気にしていた「てりたまチキン定食」（６３０円）を、ようやく食べてきました。

焼き上げた鶏もも肉に、ゆず胡椒の風味がほのかに香り、ピリッとした辛味の醤油ベースのソースがかけられています。

かなり濃いめの味付けのソースですので半熟玉子を割り、ソースと混ぜるとちょうどいい濃さになるとおもいますが、わたしはそのまま濃いめのソースで、サラダと一緒のおいしくいただきました。

チキンの量が２倍の「Ｗ定食」（９３０円）もありますが、濃いめの味付けですので、食べきるのは大変かもしれません。

全商品が（１０８円）という、【阪急ベーカリー】の「ウインナーロール」です。

長さは１０センチばかりで、パン生地はパイ生地に近い味わいでおいしくいただきました。

「カレーパン」などは、どのお店も似たような形状ですが、この「ウインナーロール」は、なぜかお店による形状の違いが大きく、「これもウインナーロール？」と驚かされます。

写真のようにパンでくるんだモノ、ホットドッグのように全体の姿を見せて上に乗せたモノ、切り込まれたパンに挟み込まれたモノ等、また「ケチャップ」や「マヨネーズ」を振り掛けたものまで実に多彩な顔を見せてくれますが、本製品のようなシンプルなものが安心できます。

今宵も色々と大将のアイデアが詰まった料理があり、「イワシの白ワイン酢漬け」　で一杯呑んでおりましたら、隣の若いお客さんが「マグロのテールステーキ」（４５０円）を注文されました。

「マグロ」の入札には、本体から尾が切られて置かれていますが、年輪のように見える断面の肉質の状態で、仲買人は鮮度や傷みの有無を、プロとして見分けて値踏みしています。

直径２０センチ、厚み７センチばかりの巨大さに驚き、立ち呑みの気軽さで、厚かましくも写真を撮らせていただきました。

大将お手製の「にんにく醤油」で焼かれ、いい匂いが隣に立つわたし鼻孔に漂ってきます。
この量を食べるのはわたしには無理だなと見ておりましたが、若い彼もさすがにギブアップ、運よくおすそ分けをしていただき、ありがたくいただいてきました。

味よく酢で〆られた「イワシ」はおいしくて、＜大衆酒場「尾張屋」＞の　「イワシ酢」　などはお替りしてしまうほど一押しの逸品です。

【しゅう】でも今週は　「イワシ刺し（酢〆）」　があり、迷わずにビールの肴として注文しました。

今宵は、白ワイン酢を用いた「イワシ」があり、本来は＜ガーリックトースト付き＞だったのですが、「プレーンクラッカーでごめんなさい」と大将が考えた以上に注文が出たようです。

＜新タマネギノオニオンスライス＞と＜オリーブ＞が添えられ、イタリアンの雰囲気が味わえました。