神戸：ファルコンの散歩メモ

＜ボンゴレ（ヴォンゴレ）＞は、「アサリ」などの二枚貝を具材としたイタリア（本来はナポリ）料理のパスタです。

その中でもトマトソースを使用していないパスタを「ボンゴレ・ビアンコ（＝白）」と呼び、トマトソースを使用したパスタは「ボンゴレ・ロッソ（＝赤）」となります。
最近では、＜バジル＞を用いた「ボンゴレ・ヴェルデ（＝緑）」や、＜イカスミ＞を入れた「ボンゴレ・ネロ（＝黒）」などもでてきています。

この【ボンゴレビアンコ】は冷凍食品で、電子レンジで加熱するだけでお手軽にいただけました。
白ワインをベースにしたあっさり味のスープで、＜アサリ＞の数もそこそこあり、ニンニク風味とパセリと赤唐辛子の彩りもきれいで、おいしくいただけました。