昨夜夜半から小雨が降り続き、朝６時の気温は１９℃と高く、雨も一時的に止み最高気温は２０．６℃の予想、午後３時ごろからまた雨模様の神戸のお天気のようです。
本日のお弁当のおかずは、「エビフライ」＋「とりごぼう」＋「スクランブルエッグ（ハム）」＋「大根の漬物」＋「大豆ちりめん」で、（５７５キロカロリー）でした。
やはりフライ物が入ると高めのカロリーになるのがよくわかるメニューでした。
神戸での日の出時刻は＜５：１９＞、朝６時の気温は１６℃と高く、最高気温は２５℃の予想です。
本日のお弁当のおかずは、「にしんの中華ソース・人参煮」＋「豚肉入り甘辛春雨」＋「しゅうまい」＋「昆布ちりめん」＋「おくらのおかか和え」で、（５１４キロカロリー）でした。
「にしんの中華ソース」は、何回か 登場 していますが、いまだ＜中華ソース＞の意味が何かわからないまま、おいしくいただいています。
本日のお昼ご飯は、２回目になりますが【大阪王将】の持ち帰り弁当として、「野菜炒め弁当」（７５０円）です。
弁当形式の持ち帰り弁当の種類が少なく、他には、 「酢豚弁当」（６８０円） や 「王将弁当」（８５０円） と限られているようで、あとは前回いただいた 「青椒肉絲」 のように単品での持ち帰りになるようです。
味付けが好みの「野菜炒め」に、今回は大きな「鶏肉の唐揚」でしたので、おいしくいただきました。
朝６時の気温は昨日よりも冷え込み９℃でした。最高気温の予想は昨日と同様２０℃になりそうな神戸のお天気です。
本日のおべんとうのおかずは、「鶏の照り焼き」＋「厚揚げといんげんの煮物」＋「コールスローサラダ」＋「切り昆布煮」＋「モロヘイヤの辛子和え」で、（５２３キロカロリー）でした。
「照り焼き」の量もたっぷりと詰められ、おいしくいただきました。
日の出時刻は＜５：２６＞、朝６時の気温は１２．５℃、最高気温は２０℃という神戸のお天気です。
本日のお弁当のおかずは、「和風おろしソースハンバーグ・ペペロンチーノ」＋「ラタトゥイユ」＋「卯の花」＋「野沢菜漬け」＋「小魚の佃煮」で、（４９０キロカロリー）でした。
イタリアのパスタ「ペペロンチーノ」と、フランス南部プロヴァンス地方、ニースの郷土料理の夏野菜の煮込み「ラタトゥイユ」に対して、和食の「卯の花」や「小魚の佃煮」というおかしな取り合わせですが、おいしくいただきました。
神戸での日の出時刻がついに５時半を切り＜５：２９＞になりました。朝６時の気温は１１．５℃と高く、最高気温は１７℃の予想です。
本日のお弁当のおかずは、「豚肉とがんもの含め煮」＋「出汁巻き玉子」＋「焼きそば」＋「大根の紫芋酢」＋「うずら豆」で、（５０９キロカロリー）でした。
豚肉＞と＜ガンも＞の取り合わせに驚きましたが、＜がんも＞が、＜豚肉＞のいい出汁の味を含んでいて、意外なおいしさにこれまた驚き、おいしくいただきました。
朝６時の気温は９．５℃、最高気温は１５℃の予想の神戸のお天気です。
本日のお弁当のおかずは、「さんま塩焼き・菜の花のお浸し」＋「卵と木耳の彩り炒め」＋「ポテトサラダ」＋「はりはり漬け」＋「めかぶの酢の物」で、（５１７キロカロリー）でした。
夜中３時頃から姉が降り出し日の出時刻の＞５：３５＞には、外の明るさが感じられず、朝６時の気温は７．５℃、最高気温は１３℃の予想の神戸のお天気です。
本日のお弁当のおかずは、「ぶりの揚げ煮・青菜のピーナッツ和え」＋「畑のお肉の旨煮」＋「筍土佐煮」＋「大根と紫蘇の実の漬物」＋「かにかまサラダ」で、（４９３キロカロリー）でした。
「揚げ煮」は、材料を揚げてから煮る料理です。煮ない「南蛮漬け」や「揚げ出し豆腐」は、【揚げ浸し】の部類になります。字義通りに言うなら、揚げた後煮た「お稲荷さん」は揚げ煮です。典型は「飛竜頭（がんもどき）」
揚げ煮の材料は生魚のほか、「淡泊」、逆に「アクが強い」、そして「煮崩れしやすい」食材がよく使われます。「豆腐」や「茄子」などが多いようですが、一般的に「揚げ煮」は魚を使う料理です。
![＜ 元祖幕の内弁当（画像：まね...]()
＜ 元祖幕の内弁当（画像：まねき食品公式サイト） ＞
本日４月１０日は、「駅弁の日」に制定されています。洋数字の「４」と漢数字の「十」を合成すると「弁」の字に見える（？）ことから、日本鉄道構内営業中央会が１９９３（平成５）年に制定しました。
くしくも４月１０日は、日本列島の線路がつながり 「一本列島」 が完成した日であり、難解な「弁」の字にこだわらずとも、適切な日だと思います。
日本初の駅弁登場は、１８８５（明治１８）年７月１６日、当時の日本鉄道が大宮～宇都宮間の開通と同時に宇都宮の旅館「白木屋」が駅で「おにぎり２個とたくあん」を竹の皮で包んだ弁当を売り始めたという説が有力ですが、夏は弁当がいたみやすいため行楽シーズンの４月が選ばれたようです。宇都宮駅前には「駅弁発祥の地 宇都宮」と大きな看板が揚げられています。
今のような折に入ったお弁当では、１８８９（明治２２）年、茶店「ひさご」を開いていた＜竹田木八＞（ 「まねき食品」 創業者）が、山陽鉄道の開通（１８８８年１１月１日に兵庫～明石間が開通し、１２月２３日には、明石～姫路間が開通しました。翌年の１８８９年（明治２２年）９月１日に神戸～兵庫間が開通）に当たり、１３種類のおかずを詰めた弁当の販売を始めました。これが我国で初めて販売された幕ノ内駅弁です。
また本日からお弁当の「淡路屋」（神戸市東灘区）が、今年１月に 販売終了 していた浜坂駅の 米田茶店の「かに寿司」 を本日から売り出しています。
明日４月１０日は「駅弁の日」ですが、嬉しい＜駅弁＞の情報が報道されています。
ＪＲ浜坂駅（兵庫県新温泉町浜坂）の駅弁として親しまれ、今年１月に生産販売を終了した 米田茶店の「かに寿し」 が、弁当製造販売「淡路屋」（神戸市東灘区）に受け継がれることが決まっています。包み紙などもほぼ以前のまま復活する予定だとか。「駅弁の日」の１０日からＪＲ豊岡駅や城崎温泉駅などで販売されます。
浜坂駅前にある米田茶店は同駅開業時の１９１１（明治４４）年、駅弁の製造販売を始めました。１９５８（昭和３３）年から生産している「かに寿し」は人気商品でしたが、同駅の売店閉鎖や近隣区間の車内販売が終了し、売り上げが減少したため、今年１月に販売を終えています。同駅前の道路改良工事が予定されており、今夏ごろには店も閉めるといいます。
新聞記事で生産中止を知った淡路屋が連絡を取り、「かに寿し」の継承を持ち掛けました。淡路屋はレシピを伝えられた上で、試作を繰り返し、酢飯の味、カニ身や錦糸卵、魚肉おぼろなど具材の処理、全体のバランスなど、長年作ってきた米田茶店の従業員らにも味わってもらって調整し、約２カ月かけて味を再現させました。
米田茶店がこだわってきた香美町香住区産のベニズワイガニや同区内のメーカーが製造する酢なども使用。包み紙も原材料名や製造者などの部分を除いてそのままで「明治４４年創業 米田茶店」の名前も残ります。但馬の２駅のほか、ＪＲ神戸、新神戸、西明石、芦屋の各駅にある直営販売店などで販売されます。価格は、１１００円。
- ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
ログイン
- まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
新規ユーザー登録へ
橋本諭弥 
ウチクラ ケンイチ 
Toshiaki Nomura 
あっちゃん 
SanDiegoTown & LosAngelesTown 
エメラルド 
関 翔平 
チァーリー・マサ 
sunukolyn 
hiro