神戸：ファルコンの散歩メモ

デイケアのお茶菓子としていただきました「ピーチムースケーキ」です。

＜桃＞の旬は、この時期の果物として７月から８月に熟しますが、「桃の実」は秋の季語となっています。

生家の庭には祖母が育てていた「桃の木」があり、＜桃＞をもぎ取って食べるのが、夏休みの毎日の楽しみでした。

ビスケット生地をベースに、小さく刻まれた＜桃の実＞が敷き詰められ、ムースがかさねられ、＜ピーチゼリー＞でコーティングされていて、ほんのり香る＜桃＞の風味と＜桃の実＞の味わいでおいしくいただきました。